الأطعمة التي هي عالية في فوكويدان

فوكويدان هو السكريات المتعددة الكبريت الذي يحدث بشكل طبيعي في عدة أنواع من الأعشاب البحرية البني، واحدة من أكثر أشكال الطحالب البحرية انتشارا في العالم. السكريات هي الكربوهيدرات تتكون من السكريات المتعددة، اللبنات الأساسية لجميع الكربوهيدرات. وقد أسفرت الدراسات المختبرية عن أدلة واعدة على أن الفوكويدان قد يكون له فوائد صحية للبشر، وفقا لمركز ميموريال سلون كيترينج للسرطان. في حين أن الأعشاب البحرية الصالحة للأكل هي الدعامة الأساسية لمأكولات الشرق الأقصى، فهي ليست حتى الآن مشتركة في تناول الطعام الغربي.

>

فيديو اليوم

خصائص إمونوسوبورتيف

تناول الأطعمة الغنية في فوكويدان يمكن أن تساعد الجهاز المناعي الخاص بك مكافحة العدوى والمرض. واحدة من أقوى الفوائد الصحية ادعى ل فوكويدان هو دعمه الوظيفي للجهاز المناعي في الجسم، وفقا لطبيب التغذية السريرية كين بابال، مؤلف "الأطعمة البحرية تحسس". "ويستشهد العديد من الدراسات التي ركزت على هذا الجانب من الخصائص الطبية فوكويدان ل. ويشير ببال إلى أن أحد الباحثين شابه التركيب الغذائي للفوكويدان إلى حليب الثدي، وهو "الغذاء المثلى المناعي الداعم المعروف. "السكاريد يعطي الجهاز المناعي دفعة كبيرة من خلال تعزيز البلعمة، العملية التي من خلالها خلايا الدم البيضاء تهاجم وتدمير مسببات الأمراض، مثل البكتيريا والفيروسات. فوكويدان أيضا يزيد من عدد خلايا الدم البيضاء الناضجة التي تتداول في جسمك، وبالتالي تعزيز خط الدفاع الأول ضد العدوى والمرض.

خصائص مضادة للسرطان

نظام غذائي عالي في فوكويدان قد يساعد أيضا على منع وعلاج السرطان. يقول مركز ميموريال سلون كيترينج للسرطان إن العديد من الدراسات المختبرية أظهرت أن الفوكويدان له خصائص طبية يمكن أن تكون مفيدة في مكافحة بعض أشكال السرطان ولكنه يحذر من عدم وجود بيانات بشرية حتى الآن. ويستشهد المركز بدراسة واحدة أظهرت أن فوكويدان يبدو أنه يمنع انتشار الخلايا السرطانية عن طريق منع التصاق الخلايا السرطانية بالمصفوفة خارج الخلية. في دراسة أخرى، فوكويدان الناجم عن موت الخلايا المبرمج، أو موت الخلايا المبرمجة، في الإنسان تي خلية سرطان الدم نوع I، أو هتلف-1، الذي يسبب سرطان الدم الخلايا التائية الكبار. السكاريد يمهد الطريق لموت الخلايا المبرمج عن طريق تعطيل نف-كب، وهي مادة تحدث بشكل طبيعي أن ينظم البروتينات المضادة للكتاب.

>

الأعشاب البحرية الصالحة للأكل

في "20 سنة الأصغر سنا"، يناقش عالم الفيزياء الفيزيائي بوب جرين والمتخصص في التغذية ديان ماكاي بعض الأعشاب البحرية الصالحة للأكل التي تحتوي على مستويات عالية من فوكويدان. كومبو، شعبية في جميع أنحاء اليابان ولكن خاصة في أوكيناوا، هو الأعشاب البحرية تذوق خفيفة التي هي العنصر الأساسي في مرق دعا داشي. بالإضافة إلى فوكويدان، كومبو غنية في المغنيسيوم، والمعادن التي هي ضرورية للصحة المثلى.هيجيكي، المعروف أيضا باسم هيزيكي، غنية في فوكويدان والمغنيسيوم والبوتاسيوم ويستخدم الطازجة كعنصر سلطة في اليابان وأجزاء أخرى من الشرق الأقصى. إذا كنت قد استمتعت حساء ميسو، كنت قد أكل بالفعل واكامي، الخضروات الخضراء التي عادة ما وجدت العائمة في الحساء. غنية أيضا في المنغنيز، واكام لديه مستويات عالية من الصوديوم حتى الحد من تناول الخاص بك لتجنب زيادة حاد استهلاك الصوديوم الخاص بك. ليمو موي، والأعشاب البحرية الصالحة للأكل شعبية في بولينيزيا، وخاصة تونغا، هي أيضا عالية في فوكويدان. معظم هذه الأعشاب البحرية يمكن العثور عليها في مخازن المواد الغذائية الآسيوية، في كثير من الأحيان في شكل المجففة.

اللافقاريات البحرية

وجد فريق من الباحثين الروس في معهد المحيط الهادئ للكيمياء الحيوية الحيوية في فلاديفوستوك أن عدة أنواع من اللافقاريات البحرية، وبعضها صالح للأكل، تحتوي على مستويات عالية من فوكويدان. وتشمل هذه المخلوقات شقائق النعمان البحرية، وخيار البحر، والقواقع البحرية والرخويات، والديدان البحرية مجزأة، والروبيان المشترك، وسرطان البحر الناسك، وسرطان البحر الثلوج، ويكس ومجموعة واسعة من الرخويات. نشر الباحثون النتائج التي توصلوا إليها في مارس 2003 من "الكيمياء الحيوية".