الحساسية من سمك أبو سيف الطازج

الأسماك والمحار والمأكولات البحرية هي من بين أهم مصادر الغذاء في العالم، وأنها تستخدم على نطاق واسع في معظم المأكولات في العالم. فهي مصدر مهم للبروتين قليل الدسم وذات جودة عالية، كما توفر للزبائن طريقة لذيذة لزيادة استهلاكهم من الأحماض الدهنية أوميغا 3 صحية. لسوء الحظ، فهي أيضا من بين الأكثر شيوعا وخطيرة مسببات الحساسية الغذائية. وتمثل المفترسات الرئيسية مثل سمك أبو سيف مخاطر صحية محتملة أخرى أيضا.

فيديو اليوم

حساسية السمك

عدة أنواع من ردود الفعل السلبية يمكن أن تكون ناجمة عن الأطعمة، وفقط بعض تلك هي في الواقع الحساسية. وتسبب ردود الفعل التحسسية من الجهاز المناعي الخاص بك ضرر البروتين الغذائي غير مؤذية لفيروس خطير أو عدوى أخرى. ردها الهائل على التهديد غير موجود يمكن أن تخلق أعراض تتراوح بين مزعج إلى حد ما مهددة للحياة. الأطعمة التي تثير رد فعل تحسسي تسمى مسببات الحساسية، والأسماك هي من بين الأكثر انتشارا وخطورة من مسببات الحساسية.

سمك أبو سيف

سمك أبو سيف هو حيوان كبير مفترس سباحة مجاني يعيش معظم حياته في المحيط المفتوح. انها ذات صلة بعيدة عن كل من سمك الماكريل والتونة، ومثل الأنواع الكبيرة من سمك التونة لديها شركة قوية جدا، شاحب اللحم مع نسيج يذكرنا اللحوم، بدلا من الأسماك. هذا يجعلها المفضلة خلال موسم الشواء، حيث أن سمك أبو سيف هو واحد من حفنة من الأسماك التي يمكن أن تقف على الشواء وكذلك شريحة لحم. كما يوفر سمك أبو سيف أطباقا فاخرة أكثر تطورا.

حساسية سمك أبو سيف

الأسماك والمحار والقشريات مثل جراد البحر وسرطان البحر كلها مسببات الحساسية الشائعة. إن الشعور بالحساسية لا يعني بالضرورة أن يكون حساسيا لجميع الثلاثة، ولكن كقاعدة أولئك الذين لديهم حساسية من نوع واحد من الأسماك أو المحار وعادة ما تكون حساسية للآخرين. يتم تنشيط ردود الفعل التحسسية دائما من قبل البروتين، ومعظم أنواع الأسماك حصة العديد من البروتينات نفسها. ومع ذلك، فإن "سجلات الربو والحساسية والمناعة" طبعت ورقة في عام 1996 بالتفصيل حالة المريض الذي كان على وجه التحديد حساسية من سمك أبو سيف، وسمك أبو سيف فقط.

مخاوف صحية أخرى

إمكانات سمك أبو سيف كمسبب للحساسية ليست الشاغل الصحي الوحيد المرتبط بالأنواع. وهي من بين حفنة صغيرة من الأسماك الأكثر تلوثا بالزئبق، وذلك بفضل موقعها في قمة السلسلة الغذائية. وينبغي أن يؤكل سمك أبو سيف لا أكثر من مرة في الشهر على الأكثر، والنساء الحوامل يجب تجنب ذلك تماما. سمك أبو سيف هو أيضا تهديد محتمل لتسمم الهستامين. بعض الأنواع، بما في ذلك سمك أبو سيف، تنتج كميات كبيرة من الهستامين لأنها تدهور، إذا سمك أبو سيف الخاص بك ليست جديدة تماما، التسمم الهستامين يمكن أن تجعلك مريضا على محمل الجد.