الزنجبيل الجذر والبوتاسيوم

وقد استخدم جذر الزنجبيل، جذمور تحت الأرض من النباتات زينجيبر أوفيسينال الاستوائية، منذ العصور القديمة كغذاء والأدوية العشبية. الزنجبيل هو التبجيل في الأيورفيدا والطب الصيني التقليدي لرائحة لها، أو خفض الغاز، وخصائص مضادة للالتهابات. الأعشاب الغربية يوصي عشبة للشكاوى الهضمية، دوار الحركة، والغثيان بعد العملية. وتتميز جذور رائحة النكهة النفاذة بطعم منعش مميز، وهي تستخدم لنكهات المخبوزات والمشروبات الغازية والشاي. الزنجبيل الجذر يحتوي على الفيتامينات والمعادن المتنوعة، بما في ذلك البوتاسيوم. استشارة الطبيب قبل أخذ جذر الزنجبيل.

فيديو لليوم

ملامح

البوتاسيوم هو معدن أساسي و بالكهرباء الحيوية، وهو السائل الذي يساعد على نقل الكهرباء من خلال الجسم. هو الأيونات الموجبة الرئيسية، أو الموجبة، وجدت داخل الخلايا، وأنها تعمل جنبا إلى جنب مع الصوديوم والكلوريد والكالسيوم والمغنيسيوم لإجراء الكهرباء. التوازن الصحيح من الشوارد ضروري لنقل العصب الاندفاع، والتنظيم السليم لمعدل ضربات القلب، وانكماش العضلات والهيكل العظمي وسلس، بما في ذلك تلك في القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي. وتشمل المصادر الجيدة للبوتاسيوم الغذائي اللحوم والدواجن ومنتجات الألبان والحمضيات والموز والخضروات الورقية الخضراء. وفقا لمعهد الطب، يجب أن البالغين الحصول على 4، 700 ملغ من البوتاسيوم يوميا. ويشير معهد لينوس بولينغ في جامعة ولاية أوريغون إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالبوتاسيوم قد يكون مرتبطا بانخفاض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وارتفاع ضغط الدم وهشاشة العظام وحصى الكلى.

أساسيات

A 2-تسب. خدمة من الجذر الزنجبيل الطازج المفروم يحتوي. 07 غرام من البروتين،. 03 غرام من الدهون الكلية،. 71 غرام من الكربوهيدرات،. 1 غرام من الألياف و. 07 غرام من السكريات الطبيعية. مع 3 سعرة حرارية لا تذكر، خدمة الزنجبيل منخفضة السعرات الحرارية، منخفضة الملح، قليل الدسم، عالية الألياف والكوليسترول خالية. جنبا إلى جنب مع الفيتامينات والمعادن، جذر الزنجبيل يحتوي على الأحماض الدهنية الأساسية مثل حمض اللينولينيك. المكونات النشطة من الزنجبيل - شاجولز، جينجيرولس و زينجيبرين - لها خصائص علاجية، والتي قد تشمل القدرة على الحد من الالتهاب والحد من الالتصاق الصفائح الدموية، مما يساعد على تقليل خطر تصلب الشرايين.

البوتاسيوم في الزنجبيل

مع 415 ملغ من البوتاسيوم في كل 100 غرام، أو تقريبا 3 1/2 أوقية. ، جذر الزنجبيل يحتوي على نسبة أعلى من البوتاسيوم من الموز، والتي تقدم 358 ملغ لكل 100 غرام. ومع ذلك، عادة ما تؤكل جذور الزنجبيل في مثل هذه الكميات الصغيرة التي لا يمكنك الاعتماد عليها لتقديم مساهمة كبيرة نحو القيمة الموصى بها. توصي اللجنة E - وهي وكالة تنظيم الأعشاب الأوروبية - بأخذ أكثر من 4 غرامات أو 2 ملعقة شاي. ، من الجذر الزنجبيل الطازج يوميا، وهو المبلغ الذي يوفر 17 ملغ من البوتاسيوم، أو أقل من 1 في المئة من القيمة اليومية.يحتوي جذر الزنجبيل أيضا كميات متواضعة من المعادن النزرة، مع 2 ملعقة صغيرة. توفير. 02 ملغ من الحديد، وهو ما يلزم لنقل الأكسجين، وكذلك. 01 ملغ من الزنك، وهو أمر ضروري لالتئام الجروح. النحاس والمنغنيز موجودة أيضا في الزنجبيل بكميات صغيرة.

الاستخدام والاعتبارات

حدد جذور الزنجبيل المدمجة والمتناسقة التي تشعر بأنها ثقيلة بالنسبة لحجمها، مع قشور تان أو قشر رمادي مصفر ودرجات دسم بيضاء أو صفراء داخلية. يمكن تخزين جذر الزنجبيل في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر واحد. على الرغم من أن الزنجبيل معترف بها عموما آمنة عندما تستخدم كغذاء، كميات كبيرة يمكن أن يسبب حرقة، والإسهال وتهيج الفم. وقد تم الإبلاغ عن الحساسية للزنجبيل. استشارة الطبيب قبل استخدام جذر الزنجبيل. إذا كنت حاملا أو مرضعة، لديك حصى في المرارة، أو كنت تأخذ الأدوية ترقق الدم، لا تستخدم الجذر الزنجبيل.