مؤشر نسبة السكر في الدم من الملفوف

عضو في عائلة الخضار الصليبية، والملفوف يستحق مكانا من لوحة الخاص بك. لسوء الحظ، سمعة نتن المتواضع الملفوف تطغى على طبيعتها الحقيقية باعتبارها قوة التغذية. سواء الأحمر والأخضر أو ​​متنوعة سافوي، الملفوف يمكن أن تضيف أزمة ونكهة فريدة من نوعها للأطباق، مع كل الحفاظ على مستويات السكر في الدم منخفضة وثابتة. بالإضافة إلى ذلك، الملفوف هو مصدر صحي من الألياف والفيتامينات C و A، والمغذيات النباتية - البوليفينول والجلوكوزينولات - يعتقد أن تكون واقية ضد السرطان.

<>>

فيديو اليوم

مؤشر نسبة السكر في الدم: نظرة عامة

مؤشر نسبة السكر في الدم هو نظام الترتيب الذي يشير إلى مدى سرعة محتوى الكربوهيدرات الغذائي وكسر واستيعابها في الجسم. ويختلف مؤشر جي الغذائي على أساس محتوى الألياف ومستوى المعالجة ونوع الكربوهيدرات. على سبيل المثال، شريحة من الخبز الأبيض، الذي هو المكرر وانخفاض في الألياف، لديها جي أعلى من شريحة من خبز القمح الذي هو أقل دقة وأعلى في الألياف. بالإضافة إلى ذلك، الكربوهيدرات المعقدة مثل العدس لديها جي أقل مقارنة مع الكربوهيدرات بسيطة مثل الموز. يقاس كل غذاء جي كعدد يمكن بعد ذلك أن تصنف على أنها عالية، متوسطة أو منخفضة. ارتفاع جي 70 أو أكثر، متوسط ​​جي بين 56 و 69 و جي منخفضة 55 أو أقل. الأطعمة مع ارتفاع جي تدخل الجسم بسرعة أكبر، مما أدى إلى ارتفاع قيم السكر في الدم.

>

مؤشر نسبة السكر في الدم والصحة

تناول الأطعمة مع انخفاض جي يمكن أن تساعد على الحفاظ على مستويات السكر في الدم منخفضة، والتقليل من الأضرار التي لحقت الأوعية الدموية. في التمثيل الغذائي العادي، جسمك قادر على الحفاظ على نسبة السكر في الدم في نطاق ضيق بغض النظر عن ما أو كم كنت تأكل. ومع ذلك، مع ما قبل السكري أو مرض السكري، جسمك لم يعد قادرا على إدارة أن استقرار نسبة السكر في الدم ومستويات السكر في الدم يمكن أن تحصل على خطورة عالية. ارتفاع مستويات السكر في الدم بشكل متكرر يمكن أن يؤدي إلى تلف جدران الأوعية الدموية ويؤدي إلى مضاعفات على المدى الطويل مثل أمراض القلب والفشل الكلوي. في التحليل التلوي الذي نشرته "رعاية مرض السكري" في عام 2003، وجدت الباحثة الرائدة جيني براند-ميلر وزملاؤه أن نظام غذائي منخفض جي يساعد على خفض مستويات السكر في الدم لدى المصابين بداء السكري. إضافة الأطعمة جي منخفضة إلى النظام الغذائي الخاص بك، مثل الملفوف، يمكن أن تكون الخطوة الأولى نحو تحسين صحتك.

>

مؤشر نسبة السكر في الدم من الملفوف

الملفوف لديه جي منخفضة جدا، تتراوح من صفر إلى 10. جامعة سيدني يحافظ على قاعدة بيانات جي واسعة ولا تشمل الملفوف في قائمتها كما لا يكاد يذكر الكربوهيدرات. كما هو موضح من قبل الجامعة، الأطعمة مع قليل من الكربوهيدرات مثل اللحوم، وبعض الخضار والكحول لا تمارس فرقا يمكن قياسه في مستويات السكر في الدم، وبالتالي، تعتبر لا جي أو منخفضة جي الغذاء. منذ الملفوف هو السعرات الحرارية المنخفضة، والألياف الغنية بالألياف، 1 كوب من الملفوف الخام يوفر مجرد 5 غرامات من الكربوهيدرات و 2 غرام من الألياف.إضافة الملفوف إلى النظام الغذائي الخاص بك سوف يساعد على خفض جي العام من وجبتك.

إضافة الملفوف إلى النظام الغذائي الخاص بك

الملفوف هو الخضار قوي تتمتع باعتبارها عنصرا أساسيا في العديد من البلدان، وتتوفر على مدار السنة في معظم المناطق. لإضافة هذا الغذاء منخفض جي إلى النظام الغذائي الخاص بك، والنظر في إضافة كل من الإصدارات الخام والمطبوخة إلى وجبات الطعام الخاصة بك. الملفوف الخام هو مقدد ويمكن أن تكون مرارة قليلا. حاول إضافة ملفوف شرائح الحمراء الملفوف إلى سلطة حديقة لاندفاعة من اللون. إذا كنت تفضل الملفوف الخاص بك المطبوخة، إرم الخضروات شرائح رقيقة في يقلب أو حساء ويطهى حتى خففت. لتجنب رائحة الكبريت المرتبطة الملفوف المطبوخ، طهي حتى مجرد العطاء. أوفيركوكينغ الملفوف هو ما ينتج في رائحة كريهة العديد من المنتسبين مع الخضار.