طرق الشواء لطعام الساق

الشواية ليست الطريقة التقليدية لطهي الساقين سرطان البحر، وإنما هو وسيلة سريعة وسهلة لطهي هذا العلاج لذيذ. الساقين السرطان طهي بسرعة؛ يمكنك شراء الساقين سرطان البحر المطبوخ بالفعل أو طهيها الطازجة. يمكنك شواء على الفحم أو الغاز شواء. شواء الغاز يمنحك أفضل التحكم في درجة الحرارة، ولكن الفحم يضيف نكهة الدخان.

فيديو اليوم

اختيار الساق كراب

سرطان البحر يأتي في مختلف الأصناف والأحجام، وساقيه تختلف أيضا في الحجم. وكلما زاد ساق السرطان، كان من الأسهل استخراج وأكل كرابميت. الساقين سرطان البحر أكبر هي أيضا أسهل للشواء لأنها أسهل لانتزاع مع ملقط وتحول من أرجل أصغر. سرطان البحر ألاسكا الملك، وسرطان البحر الثلوج وسرطان البحر دونجينيس جميعا الساقين كبيرة مع الكثير من اللحوم. وغالبا ما تباع الساقين سرطان البحر الملك والثلوج المجمدة. السلطعون الأزرق أصغر حجما، ولها لحوم أقل في ساقيه.

التحضير

إذا كنت تستخدم مشواة الغاز لشواء الساقين سرطان البحر، سخن درجة حرارة شواء إلى 350 إلى 375 F على الحرارة المباشرة. إذا كنت تستخدم الساقين سرطان البحر المجمدة، واتخاذ كيس من الثلاجة والسماح لها ذوبان الجليد في الماء البارد أو ذوبان الجليد فقط على العداد في حين أن ارتفاع درجات الحرارة شواء. الساقين سرطان البحر المجمدة لا تحتاج إلى أن يذوب تماما قبل أن شواء لهم؛ فإنها تسخن بسرعة وأنها بالفعل المطبوخة.

>

توابل ساق البحر

لحم الساق سرطان البحر انخفض في الزبدة المذابة بسيطة ولذيذة، ولكن لم يكن لديك لوقف هناك عندما يتعلق الأمر التوابل الساقين سرطان البحر على الشواية. قطع الساقين طوليا يسمح لك لموسم لهم مباشرة وأيضا يجعل اللحوم أسهل لإزالة، يوصي المؤلف أندرو شكلوس في "النار حتى: 400 وصفات لشوي كل شيء." إضافة أي توابل المأكولات البحرية أو جعل المخللات الخاصة بك ونسخ كرابميت معها أثناء الطهي.

طهي الساق كراب

ضع الساقين سرطان البحر مباشرة على شواء اللحوم الجانب جنبا حتى إذا كنت قطع قذائف. القليل من النفط يفرك على الساقين سرطان البحر يساعد على منعهم من الالتصاق إلى شواء. يمكنك أيضا استخدام رذاذ الزيت النباتي على الشواية. كوك لمدة 4-5 دقائق فقط لكل جانب لساقين سرطان البحر جيدة الحجم. شواء مع غطاء مفتوح. لا تفرط أو أن اللحوم سوف تتحول المطاط وتفقد بعض من نكهته. يجب أن تكون اللحوم في نهايات السلطعون ثابتة وأبيض، وليس المطاط. يجب أيضا أن تكون قادرة على رائحة رائحة حلوة من كرابميت المطبوخة تماما.