الفوائد الصحية في فلفل الكركم والكايين
جدول المحتويات:
وقد استخدمت العديد من التوابل المشتركة في الطهي أيضا من قبل مختلف الثقافات عبر التاريخ. يتم تضمين الكركم والفلفل الكايين في وصفات في أنواع كثيرة من المأكولات العرقية ويزعم أن يكون لها آثار الشفاء لأكثر من مجرد أمراض طفيفة. إن إعداد الطعام بانتظام مع هذين التوابل قد يوفر خط دفاع رئيسي ضد مشاكل في الجهاز الهضمي وحتى أمراض مثل السرطان، وفقا لمعهد أبحاث الدماغ في جامعة كاليفورنيا ومركز ميموريال سلون كيترينج للسرطان.
فيديو اليوم
الكركم
-> >
الكركم هو وودسي، حادة التوابل التوابل المستمدة من الجذر. انها تتعلق الزنجبيل وشملت بشكل روتيني في إعداد الطعام جنوب آسيا. الكركم يضيف صبغة صفراء للأطباق ويسير على ما يرام مع أنواع كثيرة من المواد الغذائية، مثل الأرز والقرنبيط والعدس والبطاطس. وعلى الرغم من أن الهند هي المنتج الرئيسي للكركم، إلا أنها تنمو أيضا في إندونيسيا والصين. يمكنك الحصول على الكثير من الكركم من تناول الطعام الهندي بانتظام، ولكن يمكن أيضا أن تؤخذ بشكل طبي في قرص، صبغة أو شكل مسحوق.
فوائد الكركم الصحية
-> >
يستخدم الكركم تقليديا في الدول الآسيوية كعلاج مثلي للظروف الشائعة مثل التهاب المفاصل وحرقة. ومع ذلك، يعتقد الباحثون في معهد أبحاث الدماغ جامعة كاليفورنيا أن المكونة الموجودة في الكركم يسمى الكركمين يمكن أن تساعد في محاربة حتى ظروف أكثر خطورة من خلال اغلاق جزئيا البروتينات القوية التي تؤدي إلى الالتهاب. الكركم قد يساعد على خفض الكوليسترول في الدم ويمكن أيضا أن توفر حماية قوية من مضادات الأكسدة ضد أمراض مثل السرطان. وخلصت الدراسات الحيوانية التي أجريت في جامعة تكساس M. D. أندرسون مركز السرطان أن الكركم يساعد على منع نمو سرطان الجلد وسرطان الجلد، وأنه قد يحبط انتشار أنواع أخرى من السرطان، مثل سرطان الثدي، وفقا لمعهد أبحاث الدماغ أوكلا.
فلفل كايين
-> >
كايين الفلفل أصلا جاء من الأمريكتين وكان واحدا من العديد من النباتات الطبية التي قدمها كريستوفر كولومبوس إلى الملكة الإسبانية والملك. وكان أول من أشار إليها بأنها الفلفل بسبب تشابهها في الذوق إلى الفلفل الأسود، الذي كان يستورد بانتظام من إندونيسيا إلى إسبانيا. كايين الفلفل هو ثمرة، ومثل العديد من التوابل المشتركة الأخرى قد توفر العديد من الفوائد الصحية العملية. يمكنك الحصول على فلفل كايين كله، ومسحوق ورقائق.في حين أنه من الشائع فقط إضافة التوابل إلى الأطعمة أثناء الطهي، يمكنك أيضا شربه في ضخ الطبية أو أعتبر في شكل كبسولة، وفقا لأعشاب أندرو شيفالييه.
فوائد كايان بيبر الصحية
-> >>
كايين الفلفل قد استخدمت تاريخيا كمسكن، مطهر ومضادة للتهيج. قد يساعد أيضا على تخفيف مشاكل في الجهاز الهضمي، مثل الغاز وتشنجات الأمعاء، وأنه يوفر تأثير المنشطات التي تستخدم لتخفيف آلام الأعصاب. نظرا لمكونات مثل الكبخاخات، فلفل الكايين قد يوفر حماية قوية من مضادات الأكسدة ضد السرطان مثل سرطان الغدد الليمفاوية وسرطان الدم، وفقا لمركز ميموريال سلون كيترينج للسرطان. قد يساعد الكبخاخين أيضا في أمراض القلب والسكري، ويزعم أنه يزود قوة أكثر من مضادات الأكسدة من القرنبيط أو السبانخ أو الجزر، وفقا لموقع مركز السرطان.
تحذير
-> >
لا يمكنك الاعتماد على التوابل لمساعدتك على مكافحة الأمراض الخطيرة مثل السكري أو السرطان. تحقق دائما مع مقدم الرعاية الصحية قبل استهلاك التوابل، وخاصة لأغراض طبية. إذا كنت يعالج من مرض أو يشتبه في وجودك، اتبع نصيحة الطبيب للحصول على العلاج. وفي حين يتفق العديد من خبراء الصحة في القرن الحادي والعشرين على أن التوابل قد تلعب دورا هاما في المساعدة على الوقاية من الأمراض، فإن الدراسات ليست قاطعة.
