الفوائد الصحية من العنب الأحمر وكيفية اختيار أحلى من البقالة

يتم إنتاج العنب الأحمر في النبيذ الأحمر وعصير العنب والمربى والهلام، أو ببساطة التمتع الطازجة قبالة الكرمة. أنها تجعل منخفضة السعرات الحرارية، وجبة خفيفة مغذية. يحتوي العنب الأحمر والعديد من الأصناف الأخرى ذات البشرة الداكنة على العديد من المركبات التي توفر العديد من الفوائد الصحية. العنب الأحمر تميل إلى أن تكون حلوة إلى حد ما، على الرغم من اللون والنضج هي عوامل هامة.

فيديو اليوم

العنب الأحمر

كل العصائر، والنبيذ والزبيب تأتي من نفس العائلة وجنس الكرمة، على الرغم من أن هناك أكثر من 60 نوعا مختلفا حرفيا الآلاف من أصناف العنب، وفقا ل "سوبرفوودس: أصح الأطعمة على الكون. "الجدول والنبيذ والزبيب العنب تأتي في جميع الألوان، بما في ذلك الأحمر. وغالبا ما يكون العنب الأحمر أكبر في الحجم، بلا بذور ولها جلد رقيق نسبيا. في المقابل، العنب الأحمر المستخدمة لإنتاج النبيذ وعادة ما تكون أصغر، تحتوي على بذور ولها سمكا الجلد. العنب الأحمر والأخضر والأرجواني هي الألوان الأكثر شيوعا في الولايات المتحدة، على الرغم من أن الأصناف الصفراء والأسود والأزرق والوردي موجودة أيضا.

الفوائد الصحية

يحتوي العنب الأحمر على مجموعة متنوعة من المغذيات النباتية التي تم دراستها جيدا وأعلنت أنها مفيدة للصحة. ولعل أفضلها هو ريسفيراترول، وهو مضاد قوي للأكسدة وجد أساسا في جلد العنب الداكن اللون، ولكن أيضا في البذور واللحم بكميات أقل. وقد أثبتت القدرة المضادة للأكسدة من ريسفيراترول وغيرها من الفلافونويد في العنب الأحمر للقضاء على الجذور الحرة بشكل فعال والحد من تلف الأنسجة والشيخوخة، مما يحفز مناعة ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وبعض أنواع السرطان مثل الثدي والبروستاتا والقولون، وفقا ل "الطبيعية عشب القياسية وملحق الملحق. "كقاعدة عامة، أكثر قتامة لون الجلد من العنب، والمزيد من ريسفيراترول أنه يحتوي. وعلاوة على ذلك، العنب الأحمر والألوان الأخرى تحتوي على الميلاتونين، وهو هرمون ينظم دورة النوم الخاصة بك ويؤثر على العديد من الهرمونات الأخرى.

اختيار أصناف الحلو

للحصول على العنب الأحمر الأكثر نكهة مع أعلى تركيزات من المواد المضادة للاكسدة والمواد المغذية، واختيار دائما تلك التي هي ناضجة تماما، والتي تبدو طبطب وخالية من التجاعيد. يجب أن تكون مرتبطة بقوة إلى الجذعية صحية وعدم تسرب أي عصير. الطريقة الرئيسية للتنبؤ حلاوة العنب هي عن طريق اللون. وينبغي أن يكون العنب الأحمر الأحمر العميق في اللون لمعظم حلاوة، على الرغم من حلاوة يختلف أيضا وفقا للأنواع. أصناف العنب الحمراء المعروفة لحلاوة تشمل الإمبراطور، الكاردينال، مونوكا والعالم. إذا كنت تشتري بعض العنب الأحمر من البقال وتجد أنها ليست حلوة بما فيه الكفاية لحنك الخاص، والسماح لهم ينضج يوم أو يومين آخرين على الكرمة.على عكس بعض الفواكه الأخرى، العنب لن ينضج أي مرة أخرى إزالة من الكرمة.

تحذيرات

جميع الأصناف والألوان من العنب المزروع تقليديا لديها مستويات أعلى من بقايا المبيدات مقارنة بالفواكه الأخرى ومعظم الخضراوات. وبالتالي، فمن المهم أن يغسل جيدا جميع العنب اشترى من البقال، حتى لو كان لديهم التسمية العضوية. هناك بعض الإضافات النباتية الطبيعية التي يمكن أن تضاف إلى الماء للعنب وغيرها من المنتجات لتنقع في. هذه الإضافات تساعد على كسر المركبات المبيدات المرتبطة المنتج.