أكثر الوجبات الصحية في العالم

ليس من غير المألوف للناس أن يساوي" الغذاء الصحي "مع" الغذاء لطيف. "ولكن في الواقع، لا شيء يمكن أن يكون أبعد من الحقيقة. بعض من أضعف البلدان في العالم، مثل الهند واليابان، لديها أيضا بعض من ألذ المأكولات هناك، قادرة على إثارة أكثر المغامرة من الأذواق.

فيديو اليوم

سر: إضافة التوابل العطرة، المكونات الفريدة، والمنتجات الطازجة إلى الأطعمة الطبيعية، كلها.

أخذنا جديلة من الثقافات والمناطق في جميع أنحاء العالم، وتقريب خمس طرق كبيرة لدمج النكهات الجديدة في وجبات الطعام اليومية. القيام بجولة في العالم، وسوف تجد نصائح الطبخ لجعل الأطباق الخاصة بك لذيذ الشهية - ومعبأة أيضا مع الفيتامينات والمعادن الصحية، في حين البقاء منخفضة على السعرات الحرارية.

إسبانيا

بدلا من تناول وجبة عشاء كبيرة الحجم كل ليلة، غالبا ما يعاني الناس في إسبانيا طريقهم من خلال بعض الأطباق الصغيرة التي تسمى تاباس. (الشرق الأوسط لديهم نسختهم الخاصة، أيضا، ودعا أطباق المزة). داينرز لديها بضع لدغات من عدة أطباق، وتنوع الأطعمة والنكهات تساعد على الحفاظ على ألسنتهم بالارتياح وبطارهم مشبع.

تيب: يقدم وجباتك في أجزاء تاباس-سيزد

ننسى عشاء القلبية نموذجية. بدلا من تحديد لوحة واحدة لعائلتك أو الضيوف، وترتيب طبق كبير واحد من الأطعمة المختلفة للجميع. وتشمل بعض الخيارات الجيدة العدس المقلية والفلفل الأحمر المحمص والخضار المشوية وأسياخ الدجاج وبيتاس القمح الكامل أو الباغيت المقطعة. خدمة وجبة على انتشار كبير واحد سوف تشجع الناس على تقاسم طعامهم، مما يجعلها أقل عرضة للإفراط في تناول الطعام.

أوروبا

عندما يحتاج الأوروبيون إلى موسيقى الجاز حتى سلطة بسيطة أو لوحة من الخضروات المحمصة، فإنها تختار الملح البحر - وليس نوع الجدول. على عكس نظيره المعالج، ملح البحر هو كل شيء طبيعي، ويحتوي على المزيد من المعادن الخام، ويقول لورين تالبوت، أردي وعلى الرغم من أن كلا الأصناف تحتوي على نفس الكمية من الصوديوم، ملح البحر في كثير من الأحيان أكثر خشونة من ملح الطعام، حتى تحصل على نكهة أقوى من مبلغ أصغر.

تيب: بدء استخدام ملح البحر

لم يكن لديك للخوف الملح. تستخدم في الاعتدال، يمكن أن يكون جزءا هاما من نظام غذائي جيد، ويقول تالبوت. و مجرد رش منه يمكن أن تجعل الأطعمة الصحية طعم أفضل. على سبيل المثال، الملح المدخن هو إضافة كبيرة إلى اللحوم المشوية، طحين فلور دي سيل يضيف أزمة إلى سلطة الطماطم-موزاريلا، والأذواق الملح الأسود هاواي المعدنية الغنية (وتبدو) كبيرة على رقائق بيتا محلية الصنع.

الشرق الأوسط والهند

مشاهدة كمية الصوديوم الخاص بك؟ هناك طرق أخرى لتعزيز نكهة الوجبة دون الوصول إلى شاكر الملح. يقول روتلدج: «حتى لو لم يكن لديك ارتفاع ضغط الدم، فإن خفض الصوديوم يساعد على تقليل خطر الإصابة بضغط دم مرتفع».بالإضافة إلى ذلك، العديد من التوابل قد تكون قادرة على مكافحة الالتهاب في الجسم.

حتى تأخذ جديلة من الناس في الشرق الأوسط والهند، الذين يستخدمون الأرز والكسكس والضأن والدجاج كقاعدة لوجباتهم، ولكن تحول تماما كل المواد الغذائية مع مجموعات فريدة من التوابل. مع الكمون الدخان، الكركم الأصفر مشرق، الكزبرة الأزهار، سوماك اللحم، والقرفة الدافئة، يصبح الملح غير ضرورية تقريبا تقريبا.

تيب: كن مبدعا مع التوابل

قم بإنشاء مزيج خاص من التوابل العطرة لاستخدامها على الثديين المجعدين على الجلد. محاولة مزج بعض القرفة والكمون والكزبرة والزنجبيل الأرض معا في وعاء. طعم في كثير من الأحيان، إضافة أكثر أو أقل من كل التوابل معينة حتى وصولك إلى مزيج الخاص بك التمتع بها. فرك الخليط على الدجاج وقم بتنعيمه لمدة ساعة قبل وضع اللحم على الشواية.

اليابان

يتم طهي العديد من الوجبات في اليابان بالكامل في سلال الباخرة الخيزران القابلة للتكديس، وهي طريقة سريعة وسهلة تجعل المواد المغذية للأغذية أسهل للهضم. عندما تبخر الخضار على البخار بخفة، فإنها تخفف من جدران الخلايا الغذائية، مما يجعل من السهل امتصاص الفيتامينات والمعادن، وفقا لورين تالبوت، ر. تبخير أيضا يحافظ على ألوان الطعام تبدو مشرقة و هو وسيلة رائعة للحفاظ على نكهة طبيعية.

ذي تيب: كوك مع سلة باخرة

لخلق الخاصة بك اليابانية المستوحاة باخرة العشاء، ابحث عن سلال تكويم في الأسواق المتخصصة الآسيوية. (وعادة ما يكلف سوى بضعة دولارات). ثم إعداد وعاء مع بضع بوصات من الماء أو مرق. يجب أن يكون وعاء كبير بما فيه الكفاية لعقد باخرة. احضر السائل ليترك على نار هادئة، ثم ضع السلال مع الخس أو أوراق الملفوف لمنع الطعام من الالتصاق، يمكنك حتى استخدام الأعشاب لبث الطعام مع النكهات الخاصة بهم.

ضع الطعام الذي يتطلب أطول وقت للطهي في الطبقة السفلية ويتراكم من هناك. وضع الغطاء على باخرة، والبخار الطعام حتى الانتهاء من الطبخ-عادة ما لا يزيد عن 10 دقيقة. محاولة شرائح النهاش الأحمر رشها مع صلصة الصويا. طبقة بعض الفصائل الكزبرة على الطبقة السفلى وطفل رضيع تشوي شوي والفلفل الأحمر شرائح الفلفل على الطبقة العليا. رذاذ كل شيء مع قليل من زيت السمسم المحمص قبل التقديم.

أفريقيا والشرق الأوسط

هناك طريقتان أن الأمريكيين عادة يأكلون الكربوهيدرات النشوية: من قبل بلاتيفول، مثل المعكرونة، أو كما بعد ذلك، مثل طبق جانبي. ولكن المطبخ الأفريقي يستخدم الحبوب الكاملة كجزء من الدورة الرئيسية. على سبيل المثال، وعادة ما يتم تقديم الحساء مع الصلصات الغنية على الأرز. من الأطباق الشعبية التي يتم الاستمتاع بها في جميع أنحاء الشرق الأوسط هي سلطة التبولة التي تزوج القمح المكسور مع الطماطم المفروم والخيار والبقدونس وعصير الليمون وزيت الزيتون.

تيب: اختيار الحبوب أكثر صحة

اختيار الحبوب الكاملة على المكرر منها. وهذا يعني تخطي الأرز الأبيض، والبطاطا، أو المعكرونة وتخزينها على الدخن، الكينوا، والحنطة السوداء. يقول روتلدج: "الحبوب الكاملة تبقينا أشعر بالامتلاء لفترة أطول من الحبوب المكررة، وغالبا ما يكون لدينا قيم جي أقل"، بحيث يمكن أن تساعدك على فقدان الوزن والبقاء نشطا.

اصنع بيلف عن طريق تحميص الحبوب في زيت الزيتون وطبخه مع الدجاج أو الخضروات أو مرق اللحم البقري. ثم الانتهاء من الطبق عن طريق القذف في حفنة من اللوز سليفيريد والزبيب. يمكنك أيضا تقليد سلطة التبولة عن طريق تقطيع الخضراوات والأعشاب في الموسم وخلطها في بعض زيت الزيتون.