كيف لا يؤثر تناول الكربوهيدرات على جسمك؟
جدول المحتويات:
الكربوهيدرات هي المغذيات الكبيرة التي تغذي معظم الأمريكيين، أي ما يعادل 300 غا يوم في المتوسط ويمثل أكثر من 50 في المئة من السعرات الحرارية اليومية. السكر ومنتجات الحبوب والخضار النشوية هي المصدر الرئيسي للكربوهيدرات في النظام الغذائي الأمريكي. على الرغم من أن معظم الناس لا يمكن أن نتصور الحياة دون الخبز والمعكرونة أو الكوكيز، وعدم تناول الكربوهيدرات يمكن أن تؤثر بشكل إيجابي على صحة الجسم والرفاه.
فيديو اليوم
آثار قصيرة الأجل
->
على المدى القصير، يمكن أن تقلل من الكربوهيدرات تجعلك تشعر أسوأ من المعتاد، ولكن هذه الآثار قصيرة الأجل. إذا كنت تستهلك قدرا كبيرا من الكربوهيدرات، كان جسمك يحرق السكر الذي تم الحصول عليه من هذه الكربوهيدرات كمصدر رئيسي للطاقة. إذا قمت بتقييد الكربوهيدرات، يحتاج جسمك إلى التحول إلى مسار الأيض البديل من استخدام الدهون بدلا من ذلك. في حين يتكيف جسمك، والتي يمكن أن تستغرق بضعة أيام إلى بضعة أسابيع، يمكن أن تتأثر مستويات الطاقة الخاصة بك. يمكنك أن تشعر بالتعب، السبات العميق، بطيئا، يكون الصداع، ويكون العصبي وحتى الإمساك. هذه الآثار الجانبية تخفف من تلقاء نفسها، ولكن يمكنك أن تساعد انتقال جسمك إلى تناول الكربوهيدرات الخاص بك أقل عن طريق شرب الكثير من الماء وتجاوز كمية الدهون الخاصة بك.
فقدان الدهون
->
عدم تناول الكربوهيدرات، أو تناول كميات أقل من الكربوهيدرات، يمكن أن تساعدك على فقدان الدهون. معظم الوجبات الغذائية يمكن أن تساعدك على فقدان الوزن، ولكن عادة ما تفقد بعض كتلة العضلات جنبا إلى جنب مع الدهون. نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات الذي يلغي جميع الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات باستثناء 20 غرام من الكربوهيدرات من الخضروات غير النظيفة كل يوم أدى إلى فقدان الدهون بشكل ملحوظ مقارنة مع اتباع نظام غذائي منخفض الدهون وتوفير نفس الكمية من السعرات الحرارية، وفقا لدراسة نشرت في مايو 2004 من "سجلات الطب الباطني". عن طريق تناول كميات أقل من الكربوهيدرات، يصبح جسمك أكثر كفاءة في حرق الدهون بدلا من السكر، والتي يمكن أن تمنع كسب الدهون وتعزيز فقدان الدهون.
صحة القلب
->
اتباع نظام غذائي مقيد بالكربوهيدرات قد يحسن من نسبة الدهون في الدم وعوامل الخطر القلبية الوعائية. وتفيد جمعية التغذية والتمثيل الغذائي، وهي منظمة صحية مستقلة غير ربحية، بأن الوجبات الغذائية المقيدة بالكربوهيدرات تخفض الدهون الثلاثية، وتزيد من مستويات الكولسترول هدل، وتخفض ضغط الدم، وتقلل من الالتهاب، حتى لو كانت الوجبات الغذائية تحتوي على مرتين إلى ثلاثة أضعاف كمية الدهون المستهلكة عادة على النظام الغذائي الأمريكي القياسية.ورقة أخرى نشرت في أغسطس 2005 من "التغذية والتمثيل الغذائي" يفسر أيضا كيفية خفض كمية الكربوهيدرات وزيادة كمية الدهون الخاصة بك يمكن أن تساعد على تغيير حجم الجسيمات لدل الخاص بك - ويعرف أيضا باسم الكولسترول السيئ - وجعلها أقل تصلب الشرايين، أو أقل عرضة لتسد الشرايين الخاصة بك.
تناول طعام صحي بدون الكربوهيدرات
->
تجنب الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات مثل السكر والحبوب والخضروات النشوية يمكن أن يؤثر بشكل إيجابي على جسدك، ولكن من المستحسن أن تحقق أولا مع طبيبك قبل اعتماد جديد حمية. يجب أن يتضمن نظام غذائي صحي مقيد بالكربوهيدرات الخضراوات غير الفضية مثل بوك تشوي والملفوف والفلفل الأحمر والباذنجان والفطر لتزويد جسمك بالألياف ومضادات الأكسدة، بالإضافة إلى كمية معتدلة من البروتين من البيض والأسماك والدجاج و اللحوم، والدهون من الزبدة، زيت الزيتون، الأفوكادو، زيت جوز الهند، شحم الخنزير، المكسرات والزبدة الجوز. إن تقييد الدهون المشبعة ليس ضروريا إذا كنت تحافظ على كمية الكربوهيدرات منخفضة، كما يفسر جيف س. فوليك، أستاذ مشارك في جامعة كونيتيكت وشارك في تأليف "الفن والعلوم من انخفاض الكربوهيدرات المعيشة".
