كم من الهضم المعكرونة؟

المدة التي يستغرقها طعام معين لهضم يعتمد أساسا على مكملات المغذيات الكبيرة. من المغذيات الدقيقة الثلاثة، الكربوهيدرات هضم أسرع، في حين أن الدهون هي أبطأ لهضم. المعكرونة تتكون أساسا من الكربوهيدرات مع بعض البروتين وكمية ضئيلة من الدهون. عنصر آخر من الحكم على سرعة الهضم من وجبة المعكرونة الخاص بك هو ما مصنوعة من المعكرونة.

فيديو اليوم

>

الهضم من الكربوهيدرات والبروتين والدهون

الهضم هو عملية تكسير الطعام إلى مكونات صغيرة بما فيه الكفاية أن المواد الغذائية يمكن امتصاصها من خلال جدار الأمعاء في مجرى الدم لاستخدامها في جميع أنحاء الجسم. معدل هضم الكربوهيدرات والبروتينات والدهون له علاقة مع ماكياجها الكيميائي وحيث يتم هضمها. الدهون والبروتينات هي جزيئات أكثر تعقيدا من الكربوهيدرات، مما يعني أنها تأخذ وقتا أطول للجسم لكسر. أيضا، يبدأ الهضم الكربوهيدرات في الفم، عندما كنت تأخذ لدغة الأولى. يبدأ الهضم البروتين في المعدة، والهضم الدهون لا يبدأ حتى يصل الغذاء الأمعاء الدقيقة.

العوامل في أوقات عبور الأغذية

عامل آخر في المدة التي تستغرقها المعكرونة في الهضم هو نوع الكربوهيدرات التي تتكون منها. المعكرونة البيضاء مصنوعة من الدقيق المكرر الذي تمت إزالة معظم أليافه أثناء المعالجة. الألياف يبطئ الهضم، وبدون ذلك، يتم هضم الكربوهيدرات واستيعابها في مجرى الدم بسرعة كبيرة. أما المعكرونة الكاملة المصنوعة من القمح أو الأرز البني أو الكينوا، فإنها لا تزال تحتفظ بأليافها، وهضمها ببطء أكبر. محتويات أخرى من وجبتك يمكن أن تؤثر على وقت العبور أيضا. إذا تم تغطية المعكرونة مع صلصة عالية الدهون، على سبيل المثال، التي يمكن أن تبطئ عملية الهضم. كم المعكرونة تأكل أيضا يؤثر على وقت العبور، مع كميات أكبر من المعكرونة يستغرق وقتا أطول لهضم.

وقت العبور الفعلي

وفقا لموقع جامعة ولاية كولورادو، فإن أوقات العبور تختلف اختلافا كبيرا بين الأفراد. مجموعة متنوعة من العوامل التي تؤثر على الهضم يجعل من المستحيل توفير وقت محدد لهضم المعكرونة. بيد أنه يمكن استخلاص بعض الاستنتاجات. في البالغين الأصحاء، متوسط ​​أوقات العبور من الطعام من الفم هو حوالي 24 إلى 72 ساعة. إذا كنت تأكل جزءا معياريا من المعكرونة البيضاء، والتي هي 1/2 كوب، مع صلصة مارينارا قليل الدسم، هل يمكن أن نتوقع وقت العبور ليكون على نهاية منخفضة من هذا النطاق. سوف المعكرونة الألياف أعلى، جزء أكبر ومكونات وجبة الخاص بك التي هي أعلى في الدهون والبروتين وزيادة وقت العبور.

المعكرونة وسكر الدم

كغذاء الكربوهيدرات، المعكرونة لديها القدرة على رفع نسبة السكر في الدم. مدى سرعة هضم المعكرونة واستيعابها هو ما يحدد كم من تأثير سيكون لها على المستويات الخاصة بك.مؤشر نسبة السكر في الدم هو أداة تستخدم لقياس مدى سرعة هضم الكربوهيدرات واستيعابها وأثر ما لديهم على نسبة السكر في الدم. كلما زاد عدد، كلما هضمت بسرعة الكربوهيدرات وأكثر عرضة لك لتجربة التقلبات في الطاقة والآثار السلبية الأخرى من المسامير السكر في الدم. معظم المعكرونة لديها مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة إلى حد ما، ولكن المعكرونة الحبوب الكاملة أقل، مع جي من 37، مقارنة مع المعكرونة البيضاء مع جي من 41.