كم بيتا كاروتين في الجزر؟

الجزر يمكن أن تكون إضافة مغذية إلى النظام الغذائي الخاص بك لأنها منخفضة في السعرات الحرارية ولكنها توفر الفيتامينات والمعادن الهامة. من بين المغذيات الجزر توفر بيتا كاروتين، مضادات الأكسدة التي تصنف على أنها كاروتينويد. هذا هو نوع من المركب الغذائي ليس فقط في الجزر، ولكن أيضا في الاسكواش والسبانخ والبطاطا الحلوة والفلفل.

فيديو اليوم

ما هو بيتا كاروتين؟

وفقا ل مايوكلينيك. كوم، سميت بيتا كاروتين لذلك لأنه اكتشف لأول مرة في الجزر. بيتا كاروتين هو واحد من ثلاثة الكاروتينات المعروفة، جنبا إلى جنب مع ألفا وجاما كاروتين. هذه المركبات تساعد على إعطاء الأطعمة ألوانها المتميزة وتعمل كمضادات الأكسدة، وحماية جسمك من الأكسدة الضرر. ويمكن أيضا تحويل بيتا كاروتين إلى الريتينول، وهو عنصر غذائي ضروري للرؤية الصحية، أو فيتامين (أ)، مما يضمن التنمية السليمة للعظام ووظيفة الجهاز التناسلي.

بيتا كاروتين في الجزر

الجزر مصدرا غنيا للبيتا كاروتين، حيث أن كل 100 غرام حصة من الجزر الخام وتوفر 8، 285 ميكروغرام من هذه المواد الغذائية. وفقا مايوكلينيك. كوم، تحتاج فقط 1، 800 مكغ يوميا للحفاظ على مستويات صحية من فيتامين (أ)، لذلك 100 غرام من الجزر يوفر أكثر من كاف بيتا كاروتين للقيام بذلك. بيتا كاروتين هو الدهون القابلة للذوبان، وهذا يعني أن كنت بحاجة لتناول الطعام مع مصدر الدهون من أجل جسمك على امتصاص الكاروتينويد بشكل صحيح.

>

فوائد بيتا كاروتين

تقارير ميدلاينبلوس أن بيتا كاروتين قد اقترح كعلاج ممكن لمجموعة واسعة من الظروف، على الرغم من أن البحوث تشير إلى أنه ليس فعالا لجميع هذه العلاجات. ويشير الموقع إلى أن بيتا كاروتين فعالة لعلاج حساسية الشمس الناجمة عن اضطراب الدم معين، وأنها قد تكون فعالة للحد من خطر الإصابة بسرطان الثدي، الضمور البقعي، حروق الشمس وسرطان المبيض ونوبات الربو الناجم عن ممارسة الرياضة.

المغذيات الأخرى في الجزر

الجزر توفر عددا من المواد الغذائية الأخرى من بيتا كاروتين. أنها غنية بالألياف، مع 3 غرام في كل 100 غرام خدمة، وكذلك البوتاسيوم، مع 320 ملغ. هذا هو 16 في المئة من الاستهلاك اليومي المقترح من هذا المنحل بالكهرباء، والذي يعزز الوظيفة المناسبة للجهاز العصبي والعضلات والقلب. الجزر مرتفعة في فيتامين ألف و ألفا كاروتين، لكنها منخفضة في السعرات الحرارية، و 100 غرام من الجزر الخام تحتوي على 41 سعرة حرارية فقط.