كيفية خبز لحم الخنزير في فرن الحمل الحراري
جدول المحتويات:
لا يوجد بديل لطهي الأضلاع في الهواء الطلق فوق الفحم، ولكن عندما لا يكون ذلك خيارا، يمكن أن يكون فرن الحمل الحراري الداخلي بديلا قابلا للتطبيق. ينقل الهواء المتحرك في فرن الحمل الحراري الحرارة إلى أضلاعه بشكل أكثر فعالية من الفرن التقليدي، ويضرب الأضلاع بشكل جميل ويساعد فرك التوابل الخاص بك على إنشاء سطح تشبه الشواء في الخارج. يساعد وقت الطبخ أقصر أيضا على الحفاظ على الأضلاع رطبة والعصير.
فيديو اليوم
أضلاع ظهر الطفل
الخطوة 1
->
قشر ورقة صعبة من الغشاء من الجزء الخلفي أو مقعرة من الأضلاع، وتجاهل ذلك. فرك الأضلاع مع المفضلة لديك فرك التوابل الجافة أو عجينة التوابل الرطب، ثم تغطيتها مع فيلم البلاستيك التفاف والتبريد لهم. التوابل تحتاج 4 ساعات على الأقل لبدء توابل اللحم، على الرغم من أن ما يصل إلى 24 ساعة أفضل.
الخطوة 2
->
سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت، وتشغيل ميزة الحمل الحراري. خط ورقة عموم مع رقائق الألومنيوم أو ورقة الرق، لتسريع تنظيف، ثم ترتيب رفوف الأضلاع بالتساوي على ورقة.
الخطوة 3
->
حرك ورقة من الأضلاع في الفرن الخاص بك ويخبز لمدة 2 إلى 2 1/2 ساعة، أو حتى تتحرك العظام بحرية عند فهم واحد وتدوير ذلك. قم بإزالة الأضلاع بشكل دوري خلال الساعة الثانية من الطهي أو الفرشاة على الصقيل عندما يتم طهيها بالكامل وزيادة درجة حرارة الفرن إلى 500 F لمدة 5 إلى 8 دقائق لتتبيلة الصلصة.
الخطوة 4
->
إزالة الأضلاع من الفرن الخاص بك وقطع الرفوف في أجزاء خدمة أصغر أو الأضلاع الفردية. يقدم ساخنا.
الأضلاع الجانبية أو الأضلاع
الخطوة 1
->
إزالة الغشاء، أو "سقط"، من الجانب السفلي من كل رف من الأضلاع. استخدام سكين حاد لتقليم قبالة نهاية رقيقة والحافة السفلية من كل رف، لإعطاء الرفوف مظهر أكثر نعومة. هذا هو اختياري، ولكن رفوف قلص سوف كوك أكثر بالتساوي.
الخطوة 2
->
فرك الأضلاع جيدا مع عجينة التوابل المفضلة لديك أو فرك التوابل الجافة، وتبريدها بين عشية وضحاها.
الخطوة 3
->
سخن الفرن الخاص بك إلى 300 درجة فهرنهايت، والتبديل على ميزة الحمل الحراري. خط ورقة عموم الثقيلة مع ورقة احباط أو ورق الرق، ثم ترتيب رفوف كبيرة من الأضلاع على ذلك.
الخطوة 4
->
ضع الأضلاع في الفرن الخاص بك، وبطء المشوي لهم لمدة 3 إلى 3 1/2 ساعة أو حتى يتحول العظام الضلع بسهولة عندما استدارة. إذا كنت ترغب في أضلاعه أن يكون على الصقيل المطبوخ على، طحن لهم مرارا وتكرارا مع الصلصة المفضلة لديك خلال آخر ساعة من الطبخ.بدلا من ذلك، تزجج لهم في نهاية وقت الطهي، ثم زيادة درجة حرارة الفرن إلى 500 F لمدة 5 إلى 8 دقائق، حتى الصقيل هو الكراميل.
الخطوة 5
->
إزالة الأضلاع من الفرن الخاص بك وقطعها إلى أجزاء خدمة فردية من واحد إلى أربعة الأضلاع. يقدم ساخنا.
الأشياء التي تحتاجها
- فلف التوابل الجافة أو معجون التوابل
- البلاستيك فيلم التفاف
- ورقة عموم
- الألومنيوم ورقة أو ورق الرق
- فرشاة التحميص
- صلصة الشواء
نصائح
- درجة الحرارة دليل غير مؤكد مع الأضلاع، ويرجع ذلك جزئيا إلى أنه من الصعب استخدام ميزان الحرارة في قطع رقيقة جدا ويحتوي على الكثير من العظام والدهون. وعلاوة على ذلك، يجب أن تبقى الأضلاع عند درجة حرارة 160 F إلى 180 F لفترة طويلة قبل أن الأنسجة الذائبة يذوب تماما.
