كيفية غلي الدجاج الساق ربع
جدول المحتويات:
ساق الدجاج الدجاج الساق ليست فقط واحدة من أسهل الطرق لإعداد الدجاج، لكنه أيضا سوبر صحية ، كما يمكنك تجنب الدهون من مقلاة أو المقلاة العميقة. ويشمل ربع الساق الدجاج على حد سواء الفخذ وجزء عصيدة من الساقين، ولكن يمكنك تقسيمها إلى قسمين، إذا كنت تفضل ذلك. عندما تغلي الساقين الدجاج، إضافة التوابل إلى الماء لتعزيز نكهة - المرق الناتجة يمكن حفظها لطهي الأطباق الأخرى، بما في ذلك حساء الدجاج، في وقت لاحق.
>فيديو اليوم
الخطوة 1
إزالة الجلد من أرباع الدجاج الساق والموسم مع الملح والفلفل حسب الذوق. وضع الساقين في وعاء كبير.
الخطوة 2
أضف أي توابل وعطريات إضافية إلى القدر الذي يساعد على نكهة الدجاج، مثل الأعشاب الطازجة أو المجففة مثل روزماري، الزعتر، أوريغانو، البصل المفروم والثوم المفروم.
الخطوة 3
املأ الوعاء بما يكفي من الماء لتغطية الدجاج بالكامل. تحويل الحرارة إلى ارتفاع وجلب الماء ليغلي.
الخطوة 4
إيقاف الحرارة وتغطية وعاء. السماح للساقين الدجاج لطهي الطعام في الماء الساخن لمدة 15 دقيقة، حتى يتم طهي الدجاج لدرجة حرارة داخلية من 165 درجة فهرنهايت للاستهلاك الآمن. استخدام مقياس حرارة اللحوم إدراجها في الجزء الأكثر سمكا من أرباع الساق، وتجنب العظام، لتحديد درجة الحرارة.
الخطوة 5
إزالة الساقين الدجاج من الماء الساخن مع ملقط. السماح للدجاج لتبرد قليلا قبل التعامل معها. يمكنك أن تأكل ساق الدجاج الدجاج، والتي ينبغي أن تسقط من العظام، كما هو، أو يمكنك أجاد لهم من العظام لسندويتش الدجاج سحبت أو غيرها من الأعمال التحضيرية.
أشياء ستحتاج
- التوابل
- وعاء كبير
- العطريات (اختياري)
نصائح
- يمكنك البني الساق الدجاج الأحياء من جميع الجوانب في عموم يتأهل قبل إضافتها إلى وعاء إذا كنت تريد الدجاج لديك قليلا من اللون ونكهة أكثر قليلا. قم بتزجيج جميع المواد الصلبة من المرق وملعقة الدهون التي ترتفع إلى الأعلى لأنها تبرد قبل تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام، أو في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.
