كيفية الحمل الحراري تحميص بريسكيت

العديد من الأفران الراقية تقدم كل من الحمل الحراري والطهي التقليدي. الفرن الحراري يحتوي على مروحة في الظهر التي تهب الهواء الساخن حولها، مما يجعل لدرجة حرارة حتى في جميع أنحاء الفرن كله، على عكس الأفران التقليدية التي غالبا ما يكون البقع الساخنة وباردة بسبب عنصر التدفئة الثابتة. طهي الطعام في الفرن الحراري ليس مختلفا كثيرا عن في الفرن التقليدي، ولكن عليك أن تبقي بعض الأشياء في الاعتبار.

>

فيديو اليوم

قبل التحميص

يجب إزالة بريسكيت من الثلاجة حوالي ساعة واحدة قبل كنت على استعداد لتحميص في الفرن الحراري الخاص بك حتى يمكن أن تصل درجة حرارة الغرفة ، وحفظها مغطاة بغطاء من البلاستيك أو رقائق الألومنيوم. إزالة الطعم قبل الطهي سيجعل وقت الطهي أكثر دقة لأن اللحم لن يضطر إلى التسخين في الفرن قبل أن يبدأ الطبخ في الواقع. بعد أن استراحت بريسكيت ساعة في درجة حرارة الغرفة، يمكنك موسمية خارج منه مع النفط والملح والفلفل، وأي التوابل الطازجة أو المجففة التي ترغب في استخدامها لنكهة.

تصحيح للحمل الحراري

إذا كنت تستخدم وصفة قياسية غير مكتوبة لفرن الغاز التقليدي الذي يستخدم عنصر التدفئة نموذجي، تحتاج إلى تقليل درجة حرارة بدء الفرن الحراري الخاص بك بمقدار 25 درجة. هذا يساعد على تصحيح للهواء الساخن الذي يدور في الفرن الحراري، طهي الطعام بشكل أسرع. جنبا إلى جنب مع خفض درجة حرارة الطهي، يجب تقليل وقت الطهي بنسبة 20 في المئة إذا كنت تستخدم وصفة القياسية.

>

طريقة الحرارة العالية

يساعد الطهي فوق الحرارة العالية على ضمان هش، قشرة خارجية، خاصة عندما تكون المغلفة مغلفة في التوابل أو فرك السكر أو المخللات، والعطاء، والعصير داخل. لطهي الطعام باستخدام طريقة الحرارة العالية في فرن الحمل الحراري، طهي البرعشة في 350 لمدة 15 دقيقة لكل رطل. تغطية اللحوم مع رقائق الألومنيوم والسماح لها للراحة لمدة 30 دقيقة بعد إزالته من الفرن.

بطيئة ومنخفضة

طهي الطعام في درجة حرارة أقل غالبا ما يشار إليها من قبل الطهاة حيث أن الطريقة البطيئة والمنخفضة تؤدي إلى لحم العجل مع عجينة من الداخل والخارج. طهي البرتقال في 200 درجة فهرنهايت على ورقة الخبز ريمد لمدة 2 ساعة لكل رطل من اللحوم. التفاف برينسكيت في رقائق الألومنيوم والسماح لها للراحة لمدة 30 دقيقة.

تحقق من درجة الحرارة

طهي الطعام بعد وصفة ووقت الطهي المحدد هو مكان جيد للبدء، ولكن التحقق من درجة الحرارة الداخلية مع ميزان الحرارة قراءة فورية في منتصف الطريق من خلال مركز بريسكيت سوف تسمح لك لطهي الطعام اللحوم بالضبط كما تريدها. للحوم نادرة، يجب أن تكون درجة الحرارة الداخلية بين 120 و 125 درجة فهرنهايت؛ 130 إلى 135 المتوسطة نادرة. 140 إلى 145 المتوسطة؛ 160 وما فوق ل بريسكيت جيدا.