كيفية كوك السمك البونيتو ​​

الأسماك البونيتو ​​هو جزء من الأسرة سكومبريداي التي تشمل سمك الماكريل والتونة. على غرار التونة في الملمس واللون، وغالبا ما يعتبر أقل مرغوبة لأنه هو النفط ولها أقوى تذوق اللحم. ولكن بونيتو ​​يميل إلى أن يكون أقل تكلفة من الزعانف أو التونة آهي ولا يزال مرتفعا جدا في البروتين، وانخفاض في الدهون وغنية في فيتامين (د) والحديد والأحماض الدهنية أوميغا 3. خدمة 4 أوقية لديها حوالي 145 سعرة حرارية و 25 غراما من البروتين. المفتاح لخلق قطعة ألذ من بونيتو ​​هو إزالة خط الدم البني الذي يمتد في جميع أنحاء الجسم. الأسماك البونيتو ​​يمكن أن تكون مستعدة في مجموعة متنوعة من الطرق الصحية بما في ذلك؛ المشوية، خبز، أو المقلية.

>

فيديو اليوم

مشوي إلى الكمال

الخطوة 1

تنظيف الأمعاء بأسماك البونيتو ​​كاملة، وإخراج العظام وإزالة خط الدم. شريحة السمك إلى شرائح اللحم لتسهيل التعامل والطبخ. شطف السمك و بات يجف.

الخطوة 2

إنشاء فلفل حار التوابل عن طريق خلط معا الفلفل تشيبوتل، الثوم سحق، أوريغانو المكسيكي والملح وعصير الليمون وزيت الزيتون. الجمع بين المكونات لتشكيل عجينة.

الخطوة 3

ضع السمك في طبق زجاج وفرك مع خليط شيبوتل. تغطية الطبق ووضعه في الثلاجة. السماح للأسماك بالتنقيط لمدة ساعة على الأقل.

الخطوة 4

قم بتسخين الشواية إلى حرارة متوسطة. زيت الشواية لمنع الأسماك من الالتصاق بها.

الخطوة 5

طهي السمك على الحرارة المباشرة لمدة 3 دقائق تقريبا، حتى يبدأ اللحم في الخنزير. الوجه الأسماك أكثر ويطهى دقيقة إضافية بحيث لا يزال وردي قليلا داخل المتوسطة النادرة. طهي السمك 3 دقائق أطول لمتوسطة الصنع. يخدم بونيتو ​​المشوي غارنيشد مع أسافين الجير.

لذيذة خبز

الخطوة 1

سخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. تخلط معا زيت الزيتون وعصير الليمون. فرشاة الأسماك مع خليط الليمون والموسم مع الملح والفلفل.

الخطوة 2

ضع السمك في طبق خبز مدهون. طبخ السمك لمدة 10 دقائق لكل بوصة من السمك.

الخطوة 3

اختبر السمك من دونينيس عن طريق صنع شريحة صغيرة في الجزء الأكثر سمكا من شريحة أو شريحة لحم - المؤمن أن اللحم هو مبهمة على الرغم من لا يزال وردي قليلا والعصير. تقدم بونيتو ​​خبز مزخرف مع أسافين الليمون.

صحي مقلي

الخطوة 1

مزيج صلصة الصويا، عصير البرتقال، الزنجبيل الأرض والملح والفلفل. وضع السمك في طبق زجاج وفرشاة مع نصف الخليط. واحتفظ النصف الآخر للعمل مع بونيتو ​​المطبوخة. سمح للسمك بالتنقيط في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

الخطوة 2

أضيفي زيت الزيتون إلى مقلاة ثقيلة. تسخين المقلاة على الموقد إلى حرارة عالية متوسطة. ضع السمك في المقلاة الساخنة.

الخطوة 3

طهي السمك لمدة 3 دقائق حتى يتم محشور طفيفة على جانب واحد.الوجه الأسماك أكثر ويطهى 1-2 دقائق إضافية حتى الخارج هو ذهبية قليلا والجسد لا يزال الوردي. يقدم السمك مع ما تبقى من المارينيد لاستخدامه كصلصة غمس.

أشياء ستحتاج

• بونيتو ​​السمك
• غلاس بيش ديش
• زيت الزيتون
• ليمس
• أوريغانو
• تشيبوتل الفلفل
• الثوم
• ملح < الليمون
• صلصة الصويا
• عصير البرتقال
• الزنجبيل الأرض
• مقلاة ثقيلة
• نصائح
• شريحة المطبوخة بونيتو ​​لاستخدام التاكو الأسماك الصحية. قم بأعلى التورتيلا القمح الكامل مع الملفوف الممزق، السالسا الطماطم والأسماك. يقدم غارنيشد مع دولوب من كريم الحامض الخفيف وأوتاد الجير. البونيتو ​​هو خيار جيد لحساء الأسماك كما لحمها القلبية سوف تصمد والبقاء في براعة عندما المطبوخة لفترة أطول من الزمن.

تحذيرات

• وفقا لمجلس الدفاع الوطني للموارد؛ قد تحتوي الأسماك البونيتو ​​على كميات معتدلة من الزئبق وتوصي بتناول أقل من 6 حصص في الشهر من هذا النوع من الأسماك.