كيفية طهي الإنجليزية القصف البازلاء

البازلاء الطازجة الحساسة مدسوس داخل القرون الليفية من قصف البازلاء الإنجليزية هي الأكثر عطاء وحلوة عندما يتم طهيها داخل بضع ساعات من الانتقاء. على عكس البازلاء الثلج الصالحة للأكل والبازلاء المفاجئة، يجب أن تبرز البازلاء الإنجليزية من قذائفهم الواقية للأكل. المعروف أيضا باسم البازلاء حديقة أو البازلاء الحلوة، و مورسيل الخضراء الصغيرة هي مصدر جيد للفيتامينات A و C، والألياف الغذائية. لأن البازلاء الإنجليزية تتحول النشوية وتتصلب بسرعة، والمزارعين التجاري قذيفة، بلانش وتجميدها على الفور للحفاظ على نسيجها والذوق. سواء كنت طهي البازلاء الطازجة من الحديقة أو سوق المزارعين، أو بدءا مع حزمة من الثلاجة، والقصف الإنجليزية البازلاء تسارع إلى أساليب الطبخ الكلاسيكية السريعة للأطباق الجانبية الخضروات بسيطة.

>

فيديو اليوم

البازلاء الطازجة

الخطوة 1

شطف قرون البازلاء تحت الماء الجاري بارد لغسل أي الأوساخ أو بقايا.

الخطوة 2

التقط نهاية الجذعية وسحب سلسلة سميكة من الألياف التي تدير طول جراب البازلاء الإنجليزية. سحب الجراب مفتوحة ودفع البازلاء إلى طبق. رطل من قرون البازلاء تسفر عن كوب من البازلاء الخضراء الطازجة.

الخطوة 3

تفريغ البازلاء في وعاء من الماء المغلي مع 1-2 ملعقة صغيرة من الملح في ذلك. السماح للمياه بالعودة إلى الغليان.

الخطوة 4

طهي البازلاء الطازجة لمدة دقيقتين إلى أربع دقائق. صغيرة، البازلاء غير ناضجة تحتاج فقط بضع دقائق لتليين وتحويل الأخضر الساطع. البازلاء التي هي أكثر نضجا وملء القرون يستغرق تماما دقيقة إضافية أو اثنين لطهي الطعام من خلال.

الخطوة 5

استنزاف البازلاء في مصفاة، وإثارة في 2 إلى 3 ملاعق صغيرة من الزبدة وتخدم على الفور بينما البازلاء لا تزال الأنابيب الساخنة.

البازلاء المجمدة

الخطوة 1

ضع البازلاء المجمدة في طبق الميكروويف آمنة، وتغطيتها مع التفاف البلاستيك، والميكروويف على ارتفاع لمدة 2-3 دقائق. تحريك البازلاء، إضافة قليل من الملح والميكروويف إضافية 1-3 دقائق حتى يتم تسخينها من خلال. تفريغ البازلاء في مصفاة لاستنزاف المياه الزائدة، ثم تخدم على الفور.

الخطوة 2

املأ القاع السفلي من مقلاة الطبخ بالماء وجلبه إلى كامل، ثم تغلى. تفريغ البازلاء المجمدة في الماء، وتغطي عموم مع غطاء والسماح لها بالعودة إلى الغليان. خفض الحرارة إلى متوسطة، وإثارة البازلاء وطهيها لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى أنها ساخنة بالتساوي. استنزاف وخدمة البازلاء فورا.

الخطوة 3

ذوبان الجليد قصف البازلاء المجمدة على العداد لعدة ساعات، أو بسرعة أكبر، في الميكروويف. استنزاف البازلاء المذاب في مصفاة. يخفق من 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من الكراث المفروم أو البصل المعتدل مع حوالي 2 ملاعق كبيرة من الزبدة في مقلاة ثقيلة على نار متوسطة الحرارة. إضافة البازلاء استنزاف إلى المقلاة مع 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من الدجاج أو الخضار الأسهم.كوك لمدة أربع إلى خمس دقائق، واثارة في بعض الأحيان كما يقلل السهم. تحريك الملح والفلفل الأسود الطازج لتذوق وتخدم بينما البازلاء الإنجليزية محنك دافئة.

أشياء ستحتاج

• وعاء الطبخ
• ملح
• مصفاة
• زبدة
• طبق ميكروويف آمن
• تغليف بلاستيك
• مقلاة
• شالات
• بصل < مخزون الدجاج
• مخزون الخضار
• الفلفل الأسود
• نصائح

قم بتجربة سلطة البازلاء اللذيذة من خلال تقشعر البازلاء لقصف البازلاء في الثلاجة بعد طهيها وتصريفها. تحريك في خلاصة خفيفة أو ملعقة من المايونيز قليل الدسم والأعشاب الطازجة المفرومة. سطع نكهة البازلاء الإنجليزية الطازجة أو المجمدة بإضافة واحد أو اثنين من أوراق النعناع الطازج المفروم خلال اللحظة الأخيرة من الطبخ.

• تحذيرات

لا تستخدم اللغة الإنجليزية قصف البازلاء مع القرون التي هي مجرفة، صفراء أو التي لها البقع الداكنة عليها. هذا هو علامة على أن البازلاء هي الذين تتراوح أعمارهم بين، وأنها سوف تكون النشا و بلاند بدلا من الحلو والعطاء عند طهيها.