كيفية طهي شرائح اللحم من السمك غير السميك

شريحة لحم الضلع هو قطع العصير من لحوم البقر التي يمكن أن تجعل وجبة مرضية غنية. حتى شريحة سميكة سميكة عموم-سيرز إلى متوسطة نادرة بسرعة إلى حد ما، لا سيما إذا كنت مشوي لفترة وجيزة في درجة حرارة عالية كذلك. عند طهي شريحة لحم سميكة حقا، والتحقق من الجزء تشونكيست مع ميزان حرارة اللحوم للتأكد من أنها مطبوخة على طول الطريق من خلال. يقدم شريحة لحم مع النبيذ الأحمر والخضروات المحمصة والبصل بالكراميل، والحد من البلسمي أو صلصة الداكنة.

>

فيديو اليوم

الخطوة 1

استنزاف أي عصير الزائد من شرائح اللحم و بات لهم الجافة. معطف السطوح من شرائح اللحم مع زيت الزيتون وفرك بلطف الملح والفلفل لتذوق على كل جانب من اللحوم. للحصول على أفضل النتائج، استخدم ملح الكوشير والفلفل الأسود المطحون الطازج. تعيين شرائح اللحم جانبا لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة للسماح لهم امتصاص النكهات من التوابل.

الخطوة 2

قم بتسخين الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت بينما تقف لحوم البقر. ضع مقلاة كبيرة من الحديد الزهر في الفرن لتسخينها. عندما يكون الفرن واللحم جاهزين، استخدم قفاز الفرن لإزالة المقلاة. تحويل الموقد موقد على حرارة عالية وتعيين مقلاة على ذلك.

الخطوة 3

التقط شرائح اللحم مع ملقط ووضعها في مقلاة. احرقها لمدة 2 دقيقة، ثم الوجه لهم مع ملقط وحرق لهم على الجانب الآخر لمدة 2 دقيقة أخرى. بعد الحرق، يجب أن يكون كلا الجانبين من لحوم البقر قشرة براون.

الخطوة 4

إيقاف الموقد، عصا الحرارة اللحوم في سمكا جزء من سمكا شريحة لحم ووضع المقلاة مرة أخرى في الفرن. طهي لمدة 4 دقائق تقريبا، ثم إزالة المقلاة بسرعة من الفرن، والوجه شرائح اللحم وإعادتها إلى الفرن لمدة 3 دقائق أخرى.

الخطوة 5

تحقق من ميزان الحرارة. عندما يقرأ 140 F أو أعلى، وإزالة شرائح اللحم من الفرن ووضعها على طبق من ذهب.

الخطوة 6

تغطية لوحة فضفاضة مع رقائق الألومنيوم لمدة 5 دقائق، ثم تحقق ميزان الحرارة مرة أخرى. إذا كان يقرأ 145 F، شرائح اللحم المطبوخة تماما. إذا لم يحدث ذلك، أعدها إلى الفرن لمدة دقيقة أخرى، ثم أزلها مرة أخرى.

الخطوة 7

شريحة شرائح اللحم ضد الحبوب العضلات وخدمة الساخنة.

أشياء ستحتاج

• شرائح اللحم
• زيت الزيتون
• الملح
• الفلفل
• مقلاة الحديد الزهر
• ملاقط
• فرن القمح
• ميزان حرارة اللحوم < لوحة
• رقائق الألومنيوم
• نصائح

145 F هو الحد الأدنى من درجة حرارة آمنة للحوم البقر وتنتج شريحة لحم نادرة متوسطة. لشرائح اللحم المتوسطة، طهيها إلى 150 F؛ لشرائح اللحم متوسطة الصنع، طبخها بين 160 و 170 فهرنهايت

• تحذيرات

لا تستهلك اللحوم غير المطبوخة.