كيفية طهي لحم الخنزير الأمعاء
جدول المحتويات:
قد لا تبدو أمعاء لحم الخنزير مثل أكثر الأطعمة الشهية، ولكنها طبق متخصص في المأكولات الآسيوية وأوروبا الشرقية والمأكولات الأمريكية الإفريقية ، من بين أمور أخرى. تشيترلينغز، في كثير من الأحيان وضوحا "تشيتلينز"، هي واحدة من الأطباق الأكثر شيوعا لحم الخنزير الأمعاء في المطاعم الأمريكية. وبسبب المحتوى المائي العالي، تتقلص أمعاء لحم الخنزير إلى حوالي ثلث وزنها الأصلي أثناء الطهي. طبيعة مائي يعني أيضا أنك لا تحتاج إلى إضافة الكثير في طريقة الأسهم أو السائل. لأن الأمعاء صعبة، والمطاط أنها تحتاج إلى وقت الطهي الطويل لتليين.
فيديو من اليوم
الخطوة 1
لم تفكك فروع الأمعاء وتحول كل واحد في الداخل الى الخارج بيديك.
الخطوة 2
اغسل كل الأمعاء جيدا تحت الماء البارد. اختيار أي القليل من القطع من الحطام، الدم المجففة أو المسألة من كل من الداخل والداخل كل الأمعاء. من المهم التخلص من أي البتات التي يمكن أن تحتوي على بكتيريا ضارة.
الخطوة 3
ضع البصل والفلفل والقرنفل والثوم والكرفس في وعاء كبير.
الخطوة 4
صب خل التفاح على المكونات في وعاء، وإضافة الملح والفلفل ثم تشيترلينغز نظيفة. تغطية المكونات بالماء، وجعله ليغلي.
الخطوة 5
ينضج المكونات لمدة تصل إلى 2. 5 ساعات، أو حتى الأمعاء لينة. للحصول على دفعات أكبر، قد تحتاج 4 ساعات أو أكثر.
أشياء تحتاج
- 10 رطل أمعاء لحم الخنزير
- وعاء كبير
- 2 بصل متوسط مقشر ونصف
- 1 فلفل أحمر أحمر كبير، شرائح وبذور إزالة
- 2 فصوص من الثوم ، مقشر
- 1 ساق الكرفس، المفروم
- 1 كوب خل التفاح
- 2 ملعقة كبيرة. ملح
- 2 ملعقة كبيرة. الفلفل
نصائح
- رذاذ الماء قليلا على الأمعاء إذا يصبح الخليط جافة جدا أو العصي على قاعدة عموم. قطع فراي من الأمعاء المغلي بعد الطهي لتطور متموج على تشيترلينغز. ومع ذلك، وهذا يضيف الكثير من الدهون إلى الطبق.
تحذيرات
- يجب شراء الأمعاء طازجة. قد تحتوي الأمعاء القديمة ورائحة كريهة على البكتيريا الضارة. أكل الأمعاء المطبوخة بعد وقت قصير من استعدادها. أنها لا تبقي على ما يرام.
