كيفية طهي مشوي لحم الخنزير مع الخضار في طباخ الضغط
جدول المحتويات:
إذا طهي وجبات الطعام الصحية من الصفر غالبا ما يتطلب وقتا أطول من لديك، قد يكون المرشح الرئيسي لطهي الضغط. هذا الطهاة في المقام الأول الطهاة مع البخار المضغوط، وترك معظم المواد الغذائية الخاصة بك سليمة، وعملية الطهي السريع على حد سواء مريحة وكفاءة في استخدام الطاقة. على سبيل المثال، يمكنك طهي مشوي لحم الخنزير والخضروات لعائلتك، وكلها في وعاء واحد، في أقل من ساعة. لطهي لحم الخنزير دون الإفراط في الخضروات، واستخدام تقنية وقف وبدء.
>فيديو اليوم
الخطوة 1
تحقق من غطاء طنجرة الضغط الخاص بك، والتأكد من أن طوقا سليمة وأن مقياس ضغط طباخ وصمامات السلامة خالية من الحطام وتشغيل على نحو سلس.
الخطوة 2
بني مشوي لحم الخنزير في مقلاة ساخنة، يحرق على جميع الجوانب في ملعقة كبيرة من النفط أو أقل. قم بتدليك المقلاة مع نصف كوب من الماء، واثارة للحصول على ما يصل كل العصائر المطبوخة على لذيذ، ثم صب السائل مرة أخرى إلى كوب قياس. إضافة الماء أو مرق للوصول إلى الحد الأدنى الموصى به كمية السائل لمدة 40 دقيقة من الطهي في الضغط الخاص بك طباخ.
الخطوة 3
ضع الرف في وعاء الضغط. ضعه على الأقل 1 بوصة فوق مستوى السائل لتحميص البخار. دعمه على كرات من رقائق الألومنيوم للوصول إلى الارتفاع الصحيح، إذا لزم الأمر.
الخطوة 4
أحضر وعاء لتغلي على نار متوسطة، ثم أغلق المقياس وانتظر حتى يصل إلى ضغطه الكامل من 15 رطل لكل بوصة مربعة. عند هذه النقطة، تعيين جهاز ضبط الوقت لمدة 30 دقيقة. تقليل الحرارة إلى ينضج، ما يكفي للحفاظ على وعاء الضغط.
الخطوة 5
قطع الخضروات أثناء طهاة لحم الخنزير. استشر المخططات الزمنية في كتاب الطبخ المفضل لديك أو على موقع طباخ للضغط، وتأكد من قطع الخضار إلى الأحجام التي تطبخ في نفس الوقت. على سبيل المثال، تتطلب معظم الخضراوات الجذرية أربع دقائق من وقت الطهي عندما تقطع إلى قطع 1 بوصة،
الخطوة 6
حرر ضغط الطهي عندما ينطفئ المؤقت. استخدام تنفيس الإفراج السريع إذا كان طباخ الخاص بك واحد، أو تشغيل الماء البارد على وعاء حتى يطلق الضغط. فتح طباخ وترتيب الخضروات الخاصة بك فضفاضة حول المشوي. قم بإغلاق وعاء والعودة إلى الضغط، ثم إعادة تعيين الموقت لوقت قليل من الوقت الطبخ اللازمة للخضروات الخاصة بك.
الخطوة 7
فتح وعاء مرة أخرى، وذلك باستخدام نفس الإفراج السريع أو طريقة الماء البارد، وإزالة الخضروات والمشوي. السماح بقية لحم الخنزير لبضع دقائق قبل نحت، لنتيجة قصوى. إذا كنت ترغب، سلالة وخالي من الدهون من عصائر الطهي، واستخدام تلك كقاعدة للصلصة.
أشياء تحتاج
- مقلاة
- طهي
- كوب قياس
- ماء
- رقائق الألومنيوم، اختياري
- مؤقت
نصائح
- براوننج لحم الخنزير أولا اختياري ولكن يضيف إلى حد كبير إلى نكهة من الشواء المشوي.ومعظم الدهون لحم الخنزير سوف تجعل من خلال الطهي، وترك وراءه وجبة الهزيل نسبيا ومنخفضة السعرات الحرارية. تحميص مسطحة طهي بسرعة أكبر من تلك الجولة، كما يفعلون في الفرن، لذلك كن متحفظا مع وقت الطهي الخاص بك. عندما يحدد كتاب الطبخ نطاقا مثل 30 إلى 35 دقيقة، ابدأ بوقت أقصر وأضف وقت الطهي إذا لزم الأمر. إذا كنت لا ترغب في خفض الخضروات الخاصة بك إلى أحجام مختلفة، أو إذا لم يكن هناك وسيلة مريحة لجلب الخضار لنفس الوقت الطبخ، مجرد التوقف والبدء في الضغط الضغط الخاص بك حسب الحاجة. على سبيل المثال، إذا كان لحم الخنزير يتطلب 35 دقيقة، واحد الخضار تتطلب ثماني دقائق والدقائق الأربع الأخرى، تعيين الموقت الخاص بك في البداية لمدة 27 دقيقة. أضف الخضار الأطول وأعود إلى الضغط لمدة أربع دقائق، ثم كرر العملية وأضف الخضار السريع الطهي لمدة أربع دقائق أخرى. إذا كان طباخ الضغط الخاص بك عميقا بما فيه الكفاية، ضع المشوي والخضروات في صواني مسطحة على شكل صينية مسطحة منفصلة ومكدسة كما يمكنك جعل كل إضافة إلى وعاء.
تحذيرات
- يمكن أن تكون مواقد الضغط المأمونة الحديثة خطرة في حالة عدم مراعاة احتياطات السلامة الخاصة بالشركة الصانعة. أبدا ملء طباخ أكثر من 2/3 كاملة، والتأكد من أن جميع الصمامات تعمل بحرية قبل البدء في طهي الطعام. عند فتح طنجرة الضغط لإضافة المكونات، سحابة من البخار الساخن سوف الهرب. حافظ على يديك ووجهك بعيدا عن البخار، مما قد يسبب حرقا مؤلما.
