كيفية طهي البطاطس من أجل الحساء
جدول المحتويات:
اللحوم والبطاطا هي مزيج تقليدي، وعدد قليل من الأطباق تجلب الأفضل في كلا المكونات مثل الحساء جيدة. اختيار البطاطا الصحيحة للحساء هو الخطوة الأولى للنجاح. تعمل بطاطس روست بشكل جيد على الطماطم الكثيفة المستندة إلى الطماطم. البطاطا الحمراء والبطاطا الجديدة عقد أشكالها بشكل جيد، وملمسها الدقيق يكمل أخف وزنا ومرقها يطبخ. إذا اخترت بطاطس الخبز مثل الحلويات، يجب أن يتم بطاطس الحساء الطبخ بشكل منفصل لتجنب إضافة الكثير من النشا إلى مرق. يمكن إضافة البطاطس الحمراء أو الجديدة الخام من 15 إلى 20 دقيقة قبل أن يتم الحساء.
فيديو اليوم
الخطوة 1
اغسل البطاطا جيدا وأزل أي كدمات أو عيون أو عيوب أخرى.
الخطوة 2
قشر البطاطس مع مقشرة أو سكين البطاطا. استخدام لمسة خفيفة حتى تحصل على قشر دون إزالة الكثير من البطاطا الفعلية. ليس من الضروري قشر البطاطا الحمراء أو الجديدة.
الخطوة 3
قطع البطاطا إلى قطع لدغة الحجم. أصغر هم، وأسرع أنها سوف كوك، لذلك لا تجعلها صغيرة جدا.
الخطوة 4
ضع قطع البطاطا في مصفاة وشطفها جيدا تحت الماء الجري البارد. ضع البطاطا الحمراء أو الجديدة في وعاء من الماء البارد الجليد لمنعها من أن تصبح مشوه في هذه المرحلة، والسماح لهم الجلوس حتى يحين الوقت لإضافتها إلى الحساء.
الخطوة 5
ضعي كل البطاطس في وعاء كبير وأضفي ما يكفي من الماء لتغطيتها مع حوالي 1/2 بوصة من الماء لتجنيبها. ملح الماء بخفة.
الخطوة 6
جلب وعاء لتغلي على نار عالية. تحويل الحرارة إلى غليان لطيف ويطهى البطاطا لمدة 10 دقيقة.
الخطوة 7
تحريك البطاطا وتحقق من دونينيس. وينبغي إضافة البطاطا إلى الحساء قبل أن يتم ذلك لمنعهم من الانهيار، لذلك كزة شوكة في قطعة. يجب أن تفي الأنماط مقاومة طفيفة. تحقق كل 5 دقائق حتى يتم بالكاد.
الخطوة 8
استنزاف البطاطا في مصفاة ثم أضفها إلى الحساء الخاص بك.
أشياء ستحتاج
- الخضار فرشاة
- تقشير البطاطس أو سكين التقشير
- مصفاة
- وعاء
- الملح
نصائح
- عودة البطاطا المصفاة إلى وعاء الطبخ ومكان منشفة طبق نظيفة عليها لمدة 5 دقائق إلى بخار أي مياه إضافية. إضافة الجزر والكرفس والخضروات الأخرى إلى الحساء في البداية حتى أنها سوف تكون مطبوخة تقريبا عند إضافة البطاطا.
تحذيرات
- لا تفرط في بطاطس الحساء أو أنها سوف تختفي تماما.
