كيفية طهي سمك السلمون فيليه للسوشي
جدول المحتويات:
- فيديو اليوم
- أشياء تحتاجها
- تجنب توابل سمك السلمون مع الملح والفلفل أو الأعشاب الطازجة أو المجففة عند استخدامه للسوشي. الملح والفلفل هي لا لزوم لها والأعشاب الطازجة أو المجففة تتعارض مع النكهات من الأرز السوشي والأعشاب البحرية.
السلمون الأكثر شيوعا يتم تقديم الخام في مطاعم السوشي، ولكن يمكنك طهي السمك طفيفة قبل وضعها في لفات أو لفات اليد مع الأرز والأعشاب البحرية لقتل الطفيليات يحتمل أن تكون خطرة. يحرق سمك السلمون في الخارج قليلا من نكهة السمك ويعطي اللحم نسيج والبعد لا توجد في السلمون الخام. عند طبخ شرائح سمك السلمون للسوشي، تأكد من عدم إطعام اللحم لأنك تريد أن يبقى الداخل باردا وخاميا تقريبا للحفاظ على بعض النكهة الطبيعية.
فيديو اليوم
الخطوة 1
شطف فيليه سمك السلمون بالماء البارد من الصنبور. ببطء فيليه سمك السلمون الجافة مع مناشف المطبخ القابل للتصرف.
الخطوة 2
فرك سمك السلمون في كلا الجانبين بخفة مع الزيت النباتي. التفاف فيليه سمك السلمون في التفاف البلاستيك والسماح لها الحارة لدرجة حرارة الغرفة، ما يقرب من 45 دقيقة.
الخطوة 3
قم بتدفئة مقلاة نونستيك سوت على حرارة متوسطة بدون زيت لمدة 90 ثانية. لا تدع المقلاة المدخنة تدخن.
الخطوة 4
ضع شرائح سمك السلمون في وعاء الحارة الساخن واحرق السمك على الجانب الأول لمدة دقيقتين. الوجه فيليه سمك السلمون على استخدام ملعقة الأسماك وطهيها على الجانب الآخر لمدة دقيقتين إضافيتين.
الخطوة 5
أزل شرائح سمك السلمون من المقلاة الساخنة ووضعها على لوح التقطيع. السماح للسمك السلمون لتبرد لدرجة حرارة الغرفة، حوالي 10 إلى 15 دقيقة.
الخطوة 6
شريحة شريحة سمك السلمون طوليا إلى شرائح حوالي 1 بوصة سميكة باستخدام سكين حاد واستخدام السلمون كما هو مطلوب.
أشياء تحتاجها
- فيليه سمك السلمون الخام، سمكها حوالي 1 بوصة
- مناشف المطبخ القابل للتصرف
- زيت نباتي
- تغليف بلاستيك
- نونستيك سوت بان
- سكين حاد
- نصائح
