كيفية طهي أعلى جولة مستديرة
جدول المحتويات:
جولة أعلى الضأن وربما ليست واحدة من التخفيضات التقليدية كنت قد كبروا مع، ولكن من المرجح أن تصبح المفضلة لديك مرة واحدة كنت قد حاولت ذلك. تم إنشاء قطع الجولة العليا لتلبية الطلب على قطع مدمجة وبأسعار معقولة من لحم الضأن. انها قطع من مقصورة الضأن. انها لتلك المناسبات عندما كنت لا ترغب في الاستثمار في رف أو ساق كاملة. وعادة ما يستغرق حوالي ساعة لطهي الطعام، مما يجعل الجولة العليا خيارا عمليا لالأسبوعية المزدحمة.
فيديو اليوم
الخطوة 1
تسخين مقلاة ثقيلة حتى تشم رائحة المعدن الساخن، ساخنة تقريبا بما فيه الكفاية لبدء التدخين. وضع الجولة العليا في الجانب الدهون مقلاة إلى أسفل. احرق طبقة واقية من الدهون حتى براون طفيفة ثم قم بتشغيل لحم الضأن المشوي والبني كل من الجانبين الآخرين.
الخطوة 2
إزالة الخروف إلى لوحة القطع. الموسم عليه بشكل حر مع الملح والفلفل من جميع الجوانب، حوالي 1 أو 2 ملاعق صغيرة من كل منهما. إذا كنت ترغب، يمكنك أيضا فرك مشوي مع المنكهات إضافية، مثل 3 فصوص من الثوم المفروم، 2 ملاعق كبيرة من الخردل ديجون أو 1 ملعقة كبيرة من روزماري مفروم.
الخطوة 3
سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. نقل لحم الضأن المشوي إلى الرف في تحميص عموم.
الخطوة 4
قم بتحميص الضأن لمدة تتراوح من 40 إلى 45 دقيقة حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 135 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة اللحوم. إزالة المشوي من الفرن الخاص بك.
الخطوة 5
قم بتغطية المشوي بشكل فضفاض عن طريق لف ورقة من رقائق الألومنيوم على ذلك، والسماح لها راحة لمدة 10 إلى 15 دقيقة قبل نحت. وسوف تستمر درجة الحرارة في الارتفاع إلى درجة الحرارة النهائية الموصى بها من 145 درجة فهرنهايت خلال الوقت يستريح.
الأشياء التي تحتاج إليها
- مقلاة ثقيلة
- لحم الخروف المستدير العلوي، 1. 5 إلى 2 رطلا.
- اللحم المفروم
- اللحوم والفلفل
- اللحوم والفلفل
- رقائق الألومنيوم
- نصائح
- هذا المشوي صغير بما فيه الكفاية إلى فراشة ويطهى على شواء الخاص بك أو تحت اللاحم. كما أنه يجعل الكباب العطاء ولذيذ. بدلا من ذلك، شريحة في شرائح اللحم سميكة وشواء لهم بدلا من طهي المشوي كله.
