كيفية طهي شرائح اللحم لحم الغنم في وعاء من الفخار

لحم الغزال هو اللحوم الحمراء الخالية من الدهون التي من السهل أن تفوق. سواء كنت جديدا على الطبخ مع لحم الغزال، أو المخضرم محنك تبحث عن تقنية جديدة، حاول استخدام طباخ بطيء الخاص بك وسيلة مضمونة لبث اللحم الخاص بك مع نكهة والرطوبة. إضافة الخضروات والبطاطا إلى المزيج ويمكنك أن تدع طباخ بطيئة تفعل كل عمل، في حين كنت تأخذ كل الائتمان لتناول وجبة لذيذة.

فيديو اليوم

الخطوة 1

قم بتصنيع شرائح اللحم مع الملح والفلفل الأسود. يمكنك أيضا رش اللحم مع جميع الأغراض الطحين، طلاء كلا الجانبين قبل وضعها في طباخ بطيئة. وبعد ذلك سيزيد الطحين من سائل الطهي.

الخطوة 2

ضع شرائح اللحم في طباخ بطيء، جنبا إلى جنب مع الخضار من اختيارك. تجربة مع النكهات الجديدة أو استخدام بعض المفضلة لديك وحقيقية المفضلة. وتشمل بعض الأمثلة الخضار المجمدة أو الطازجة مثل الجزر والبصل والثوم والفلفل الأخضر أو ​​الطماطم المكعبات.

الخطوة 3

صب سائل الطبخ من اختيارك على الخليط. يمكنك استخدام ما تريد، بما في ذلك النبيذ، مرق، الماء، حساء مكثف - أو مزيج من السوائل. بطء، رطبة الطهي تنضج اللحوم، وترك شرائح اللحم عصاري.

الخطوة 4

تغطية طباخ بطيئة وطهي شرائح لحم الغزال لمدة ست إلى ثماني ساعات على انخفاض أو ثلاث إلى أربع ساعات على ارتفاع. تحقق من شرائح لحم الغنم مع مقياس الحرارة الفوري قراءة للتأكد من أنها يتم طهيها بشكل صحيح. وفقا لجامعة مينيسوتا التمديد، فإنه ينبغي طهي إلى درجة حرارة الحد الأدنى من 160 درجة فهرنهايت.

الخضار

• سائل الطهي
• الحرارة الفورية
• الطحين (اختياري)
• نصائح
• إذا كنت تطبخ شرائح اللحم المجمدة، تأكد من ذوبانها تماما قبل إضافتها إلى طباخ بطيء للتأكد من أنها تطبخ بالتساوي. اختياريا، يمكنك زيادة عمق نكهة شريحة لحم لحم الغزال عن طريق تحرق في مقلاة كبيرة قبل وضعها في طباخ بطيئة. استخدام الدهون المقدمة إلى سوت أي الخضروات العطرية التي كنت تضيف إلى طباخ بطيئة. التقليل من الشعور بالثراء المحتمل عن طريق تنقيع شرائح اللحم في الخليط الحمضي الذي يحتوي على النبيذ وعصير الطماطم وعصير الليمون أو الخل، مما يساعد على مناقصة اللحم مع تعزيز نكهته.

تحذيرات

• محاربة إغراء لرفع الغطاء من طباخ بطيء أن يكون لها نفحة. يستغرق طباخ بطيء حوالي 20 دقيقة لاستعادة الحرارة المفقودة، مما يؤثر على وقت الطهي الخاص بك.