كيفية طهي بذور بذور شيا العضوية

لم يعد فقط مصدرا للشعر الأخضر للحيوانات الفخار والشخصيات السياسية، بذور شيا برزت كمصدر غني للأحماض الدهنية أوميغا 3 والألياف والبروتينات. تعلم كيفية طهي مع بذور شيا العضوية الخام لاستخدام هذا الطعام صحي القلب في وجبات الطعام الخاصة بك. بذور شيا، سالفيا هيسبانيكا، هي مصدر تنوعا من التغذية، لكنها قد لا تكون مناسبة للجميع. كما هو الحال مع أي مكملات غذائية، تحدث مع طبيبك قبل إضافة بذور شيا إلى نظامك الغذائي.

>

فيديو اليوم

بذور شيا العضوية الخام

بذور نباتية العضوية خالية من مبيدات الآفات ومبيدات الفطريات التي غالبا ما تستخدم على الأغذية التي تزرع تجاريا. وعادة ما تباع كجفاف، وبذور خام، وتسمى أحيانا سالبا. و 1 أوقية من بذور شيا الجافة تحتوي على 138 سعرة حرارية، 4 غرامات من البروتين، 8. 7 غرامات من الدهون، 11. 9 غرامات من الكربوهيدرات و 9. 8 غرامات من الألياف، وفقا لقاعدة بيانات المواد الغذائية الوطنية أوسدا للمعيار مرجع. على الرغم من أن بعض الوصفات تدعو إلى تمرغ أو طحن بذور شيا، انها على ما يرام لاستخدام بذور شيا كله، مثل غرانولا والسلطات أو الحساء.

>

أساسيات الطبخ شيا

بذور شيا تنتفخ وتصبح الدبق، وتشكيل هلام سميكة عندما تمتص الرطوبة. أنها تعمل بشكل جيد في السلع المخبوزة، والأطباق النباتية، والأوعية المقاومة للحرارة وأطعمة الإفطار. بذور مزيج جيدا مع الحبوب والبيض واللحوم الأرض والخضروات والعصائر ويخنة. للحصول على وصفات التي تدعو إلى غارقة أو "إعداد" بذور شيا، صب ببطء البذور في الماء مع التحريك مع خفقت، وفقا ل جيمس ف. ششير، مؤلف "سحر شيا". يقترح ششير استخدام 2 1/2 كوب من الماء لكل 1/4 كوب من بذور الشيا. إبقاء الخليط المبردة.

الطهي مع بذور شيا

استخدام مجفف الطعام لصنع المفرقعات مع بذور شيا يؤدي إلى وجبة خفيفة لا تزال الخام من الناحية الفنية. ستعمل الصواني الضحلة المستخدمة في صنع لفائف الفاكهة في جهاز إزالة الشعر لصنع المفرقعات الشيا. المعالج الطعام، طاحونة القهوة أو طاحونة التوابل يعمل جيدا لطحن بذور شيا للعصيدة أو الخبز. الجمع بين بذور شيا مع المكونات الجافة لجعل الفطائر، الكعك، كعكة الجزر وغيرها من السلع المخبوزة. للحصول على أفضل النتائج، استخدم وصفات تهدف إلى بذور شيا لتصبح مألوفة معهم قبل محاولة لجعل بدائل في وصفات المفضلة لديك. أنها لا تعمل بشكل جيد للأغذية التي تحتاج إلى اتساق رقيقة - مثل الصلصات، والمرق والمرق - بسبب تأثير سماكة لها.

اعتبارات بذور شيا

بذور شيا الخام الجافة يمكن أن تمتص سبعة أضعاف وزنها في الماء - ويمكن أن تسبب الجفاف. يجب عليك شرب المزيد من الماء عند تناول بذور شيا الجافة. على الرغم من أن بذور شيا توفر مصدرا صحي اوميغا 3 والمواد المغذية الأخرى، فهي ليست بديلا عن العلاج الطبي.إن محاولة التشخيص الذاتي أو العلاج الذاتي للحالة الطبية يمكن أن تكون لها عواقب وخيمة. وعلى الرغم من ادعاءات أن بذور شيا تعزز فقدان الوزن، فإن الدراسات الأولية لم تجد فوائد فقدان الوزن، وفقا لمركز سلون التذكاري لسرطان كيترينج.