كيفية تجفيف المعكرونة الطازجة للتخزين
جدول المحتويات:
إذا كنت من محبي المعكرونة، وكنت على الأرجح التمتع طعم جديد من المعكرونة التي هي مصنوعة من الصفر. صنع المعكرونة الخاصة بك في المنزل يتطلب سوى عدد قليل من المكونات البسيطة، مثل الدقيق والبيض والملح، أو يمكنك توسيع طعم بإضافة النكهات الأخرى مثل الثوم والسبانخ أو البصل. المعكرونة محلية الصنع هي أيضا سهلة لتجف وتخزين، مما يعني أنك يمكن أن تجعل دفعة كبيرة في آن واحد وتناول الطعام على مدار الأسبوع.
فيديو اليوم
الخطوة 1
تجفيف المعكرونة لمدة 15 دقيقة قبل قطعها في الأشكال لتجنب العجين لزجة بشكل مفرط. وضع ورقة المعكرونة على ورقة الخبز التي تم غبارها مع الدقيق، مما يمنع العجين من التمسك ورقة.
الخطوة 2
قطع المعكرونة في الأشكال المطلوبة. اختيار أي شكل الذي تريد، بما في ذلك شرائح طويلة للالسباغيتي أو دوائر مستديرة للرافيولي.
الخطوة 3
ارجع الأشكال الأصغر، مثل الدوائر، إلى ورقة خبز غبار لمواصلة التجفيف. تحويل الأشكال في منتصف الطريق من خلال عملية التجفيف للسماح للجانبين لتجف بالتساوي.
الخطوة 4
ضع شرائح أطول من المعكرونة، مثل السباغيتي، على ظهر كرسي مغطى بمنشفة؛ منشفة يمنع المعكرونة من الالتصاق إلى كرسي. هذا يتيح المعكرونة الجافة في شرائط طويلة مستقيمة بدلا من الشباك أثناء عملية التجفيف.
الخطوة 5
تدور المعكرونة الطويلة المعكرونة، مثل فيتوتشين والمكرونة المعكرونة الشعر، في أعشاش مستديرة، كبديل لتعليق لهم على ظهر كرسي. الأعشاش يمكن أن يكون أسهل لتخزين من الشعرية طويلة. بدوره أعشاش أكثر من عدة مرات في حين أنها تجف لمنع العفن.
الخطوة 6
جفف كل المعكرونة لمدة 15 دقيقة إضافية، بعد القطع، للمعكرونة الناعمة، ولمدة ساعة على الأقل للمعكرونة الصلبة والمجففة.
الخطوة 7
ضع المعكرونة في حاويات محكمة أو أكياس بلاستيكية سحابية. يجب تخزين المعكرونة الناعمة في الثلاجة وتناولها في غضون عدة أيام. يمكن تخزين المعكرونة الصلبة والمجففة في خزانة وستستمر لعدة أشهر.
أشياء ستحتاج
- طحين
- صينية الخبز
- منشفة الطبق
- كرسي
- حاويات محكمة
- أكياس بلاستيكية سحاب القفل
