كيفية تجميد الحمص المطبوخ

ارتفاع نسبة الوجبات الغذائية البروتين قد تساعد على تعزيز فقدان الوزن الخاص بك، نوتيس مايوكلينيك. كوم. ومع ذلك، فإنه يمكن الحصول على تحدي في محاولة لإيجاد سبل لزيادة البروتين الغذائي الخاص بك. الحمص هي حل كبير، سواء عالية في البروتين والألياف. البقوليات متعددة الاستعمالات، الحمص يمكن استخدامها لزيادة البروتين في مجموعة متنوعة من وصفات، أو من تلقاء نفسها، ومن ثم تخزينها في الثلاجة لاستخدامها لاحقا.

فيديو اليوم

الطبخ

طهي الحمص من تلقاء نفسها، أو إضافتها إلى وصفة مفضلة، مثل تقلى أو الحساء. لطهي الطعام وحده، قد تقلى طفيفة الحمص بريسواكيد أو المعلبة في مقلاة مع كمية صغيرة من زيت الزيتون، إضافة معجون الكاري المفضل لديك أو التوابل. بدلا من ذلك يمكنك نقع الحمص المجفف بين عشية وضحاها في وعاء من الماء، ثم يغلي على الموقد حتى العطاء. يمكنك أيضا استخدام طنجرة ضغط للحمص الطهي، ليغلي على ارتفاع، ثم تحول إلى المتوسطة والمنخفضة لمدة 45 دقيقة.

التجميد

قد يتم تخزين الحمص في المجمد الخاص بك باستخدام حاويات بلاستيكية أو في أكياس الفريزر دائمة الحجم، في الفريزر الخاص بك بمجرد طهيها. ببساطة اتبع وصفة المطلوب ثم تسمح لتبرد جيدا. افصل حاوياتك في حجم العرض الذي تريده. قم بتخزين الحمص في الفريزر لمدة تصل إلى ستة أشهر. للذوبان بين عشية وضحاها، مكان في الثلاجة أو باستخدام إعداد تذويب على الميكروويف الخاص بك. تسخين باستخدام الميكروويف الخاص بك أو عن طريق نقل إلى وعاء لتسخين على موقد.

فاصوليا سريعة التجميد

منع تجميد الفاصوليا المجمدة عن طريق تجميد الحمص أولا على ورقة الكعكة. هذه الطريقة سوف توفر لك الحمص المجمدة مماثلة للخضروات المجمدة تشتري من البقالة. استنزف الحمص جيدا بعد الطهي وانتشر في طبقة ضحلة على ورقة الكعكة. ضع بعناية ورقة الكعكة على سطح مستو في الفريزر. بعد بضع ساعات، نقل الحمص إلى أكياس الفريزر.

فوائد تجميد

الحمص المجمدة وغيرها من الوجبات الصحية قد تجعل من الأسهل للحفاظ على المسار الصحيح مع أهداف التغذية الخاصة بك. إعداد دفعة كبيرة من الحمص على الموقد ثم التجميد يمكن أن تساعدك على توفير الوقت والتمسك أهدافك الأكل الصحي. عند طهي وصفة مع الحمص، أو إعداد الحمص من تلقاء نفسها، ويمكن تخزينها في الثلاجة لمدة يومين أو ثلاثة أيام. ومع ذلك، تجميد لهم يسمح لك لخلق وجبات الطعام الجاهزة مريحة التي يمكن تخزينها عندما كنت في حاجة إليها.

البيانات الغذائية

الحمص، أو الفول غاربانزو، توفر 269 سعرة حرارية لكل كوب، مع 15 غراما من البروتين، و 45 غراما من الكربوهيدرات، و 4 غرامات من الدهون و 12 غراما من الألياف. الحمص هي مصدر لعدد من الفيتامينات والمغذيات، بما في ذلك 5 ملليغرام من الحديد و 80 ملليغرام من الكالسيوم و 477 ملليغرام من البوتاسيوم و 276 ملليغرام من الفوسفور و 79 ملليغرام من المغنيسيوم و 2 ملليغرام من فيتامين سي.