كيفية شواية الكوسا على الموقد
جدول المحتويات:
كوسة هو مثل الخضار مثل الاسكواش في الموسم بين مايو وسبتمبر، اعتمادا على منطقتك من البلاد. الكوسا لديه ضوء وحساسة، وفي بعض الحالات، نكهة حلوة قليلا. يمكنك إعداد كوسة في عدة طرق. الشوي يرام الكوسا، يضفي نكهة جوزي ويبرز حلاوة الطبيعية. شواء في الهواء الطلق هو أفضل، ولكن إذا لم يكن لديك الوصول إلى شواء يمكنك أيضا شواء كوسة على الموقد.
فيديو اليوم
الخطوة 1
استخدم كوسة أقل من 10 بوصات وحوالي 3 بوصات في القطر إذا كنت تقطعها طولا حكيما. وكوسا أقصر هو أسهل لخفض طوليا، وخاصة إذا كان لديه منحنى بارز.
الخطوة 2
استخدم الكوسة التي لا يقل قطرها عن 6 بوصات، إذا كنت تقطعها في أقراص أو أقمار نصف. القطع الأكبر يسهل التعامل معها على الشواية.
الخطوة 3
سخن المقلاة على ارتفاع مرتفع بحيث تكون درجة الحرارة المناسبة. إذا كانت صينية الشواء باردة جدا، فلن تحصل على علامات الشواء على الكوسا.
الخطوة 4
شطف الكوسا. قطع من قمم وحوالي بوصة واحدة من نهايات.
الخطوة 5
قطع الكوسا الصغيرة في نصف الطول، أو قطع الكوسا أكبر في الأقراص أو نصف أقمار نصف إلى بوصة واحدة سميكة. ستشرب الكوسة بسرعة وستحول القطع الأكثر سمكا الكوسا من الشوائب على الشواية.
الخطوة 6
رش اللحم من كوسة مع رذاذ الطبخ نونستيك. إذا كنت تفضل، وفرش اللحم مع زيت الزيتون البكر الممتاز. إذا كنت تستخدم أقراص كوسة، زيت كلا الجانبين. لا تضيف الزيت إلى المقلاة لأن الزيت يمكن أن يحرق ويؤثر سلبا على نكهة الكوسة.
الخطوة 7
رش كمية صغيرة من الملح والفلفل على لحم الكوسا. استخدام كمية صغيرة حتى لا تغلب على نكهة طبيعية من الكوسة.
الخطوة 8
ضع جانب اللحم المقلي على مقلاة الشواء. شواء لمدة دقيقتين على كل جانب. يجب أن يكون اللحم ثابتا مع علامات الشواء البني.
أشياء ستحتاج
- شواية عموم
- نونستيك رذاذ الطبخ، اختياري
- زيت الزيتون، اختياري
- معجنات فرشاة، اختياري
- ملح
- الفلفل
نصائح
- للحصول على توابل أقوى، نقع الكوسا في مالح من ½ كوب زيت الزيتون، ¼ كوب الخل بالصالمي، 1 ملعقة كبيرة. ثوم سحق، ملعقة كبيرة. الشبت، 1 ملعقة صغيرة. والفلفل الأحمر المسحوق، واندفاع الملح لمدة 20 دقيقة قبل الشوي.
