كيفية الحفاظ على كعكة الشيفون من شرينكينغ

كعكة الشيفون تعتبر أول كعكة لاستخدام زيت السلطة كعنصر. هاري بيكر هو الفضل في مخترع الكعكة في 1940s. باع بيكر وصفته لجنرال ميلز في عام 1947. بعد 11 شهرا من البحث والتكرير، "بترهومز والحدائق" نشرت بيتي كروكر في أورانج تشيفون كيك. وتصنف الكعك في فئتين - تقصير ورغوة. تستخدم الكعك المختصر تقصير والزبدة، في حين يتم صنع الكعك الرغوي دون أي دهون أو زيوت. الشيفون هو الصليب بين هذين الشكلين كعكة. عند خبز كعكة الشيفون، تحتاج إلى اتخاذ خطوات لمنعه من الانكماش.

فيديو اليوم

الخطوة 1

القضاء على أي مسودات تتداول من خلال المطبخ. قوية، مشروع بارد يمكن أن تجعل انهيار الكعكة.

الخطوة 2

إزالة الكعكة من الفرن.

الخطوة 3

ضع الكعكة رأسا على عقب على رف التبريد. الملاك الكعك الغذاء والكعك الشيفون تحتوي على مسحوق الخبز ويجب أن تكون مقلوبة أثناء عملية التبريد. تحويل الكعكة رأسا على عقب يساعد على إعادة توزيع الحرارة وتوقف الكعكة من رضوخ في نفسه.

الخطوة 4

اسمح بالجلوس لمدة 15 دقيقة حتى يتم تبريد الطهي. ارفع المقلاة قليلا لمعرفة ما إذا كانت الكعكة تبقى على السطح. كرر هذه العملية كل 15 دقيقة. قد يستغرق ساعة أو أكثر لتبرد، اعتمادا على المكونات وحجم الكعكة.