كيفية طهي الفرن 1 × بوصة سميكة
جدول المحتويات:
مزيج سماوي من شريط نيويورك و فيليه تندلوين، T- العظام تبرز بين شرائح اللحم الأخرى، وأفضل طهي عارية - فرن مشوي مع أكثر من بعض النفط والملح محكم والفلفل الخشنة الأرض. حتى في سمكا وأثقل، فئة 1 بوصة سميكة و 16 أوقية أو أكثر من الوزن، T- العظام لديهم الرقة ونكهة التي تجعل منزولات زائدة عن الحاجة والتوابل التدليك زائدة عن الحاجة. في المرة القادمة لديك T- العظام، موسم فقط مع الملح والسماح للشواء اللاحم تفعل بقية.
فيديو اليوم
الخطوة 1
خذ T-بون من الثلاجة قبل حوالي 1 ساعة. ضعي العظم T على كل جانب مع 2 أو 3 ملاعق كبيرة من الملح الخشن ووضعه على طبق مبطن بمناشف ورقية. على شرائح اللحم هذا سميكة والملح في وقت مبكر حتى تخترق بعمق.
الخطوة 2
كشط الملح قبالة T- العظام و بات جافة على كلا الجانبين مع المناشف الورقية. الموسم T- العظام مع الفلفل الأسود المطحون الطازجة و سلاثر مع النفط. استخدام زيت عالي الحرارة، مثل الفول السوداني، عباد الشمس أو زيت القرطم.
الخطوة 3
قم بتشغيل الفراريج ودعها تسخن لمدة 3 أو 4 دقائق تقريبا. ضع عظام T في العظام من عموم اللاحم ووضعه في الفرن 4 بوصات تحت اللاحم.
الخطوة 4
قم بتدوير العظمة التائية لمدة 8 دقائق على كل جانب للمتوسط، أو بدرجة حرارة داخلية 145 درجة فهرنهايت، ودرجة الحرارة الدنيا الموصى بها من قبل وزارة الزراعة الأمريكية. استخدام ملقط لتحويل T- العظام على المقلاة.
الخطوة 5
أوقف تشغيل الفرن. خذ العظمة T من المقلاة ووضعها على طبق، ولكن اترك المقلاة في الفرن لتبرد.
الخطوة 6
تغطية العظام T فضفاضة مع رقائق الألومنيوم والسماح لها راحة لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل التقديم.
أشياء ستحتاج
- الملح موافق للشريعة اليهودية
- الفول السوداني، عباد الشمس أو زيت القرطم
- ملاقط
نصائح
- تحقق من درجة الحرارة الداخلية T- العظام عن طريق إدراج ميزان حرارة اللحوم في الجزء قطاع طوليا ، وتجنب العظام كما تفعل. في حين لا أوصى من قبل وزارة الزراعة الأميركية، يمكنك طهي T- العظام ل المتوسطة نادرة عن طريق حشد لمدة 5 دقائق على كل جانب، أو درجة حرارة داخلية من 130 F؛ برويل T- العظام لمدة 6 إلى 7 دقائق على كل جانب، أو درجة حرارة داخلية 140 F، للمتوسط.
