كيفية تحضير الكستناء المعلب
جدول المحتويات:
طلب مو غو غاي عموم أو طبق الخضار آخر من المطعم الصيني المحلي الخاص بك وسوف تجد أقراص دائرية صغيرة مع أزمة مفاجئة. الكستناء المياه شعبية في المطبخ الآسيوي. الكستناء غير صحيح، فهي الدرنات، أو النباتات الجذرية، التي تنمو في بطيئة الحركة أو لا تزال جثث المياه في جميع أنحاء آسيا. وتتوفر الكستناء في المياه العذبة في الولايات المتحدة، ولكن معظم المستهلكين يشترون أصناف المعلبة من البقالة الآسيوية لاستخدامها في أطباق مقلي أو أطباق زلابية محلية الصنع.
>فيديو اليوم
ستير-فري
الخطوة 1
سخن مقلاة أو مقلاة عميقة نونستيك فوق الحرارة العالية لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق أو حتى حار جدا لعقد يدك على الجزء العلوي من عموم. إضافة الزيت وتحويل عموم لتطفي السطح.
الخطوة 2
أضف الثوم والزنجبيل بمجرد أن يبدأ الزيت بالتدخين قليلا. سوت لمدة دقيقة واحدة، باستخدام ملعقة خشبية للحفاظ على الخليط من الالتصاق أو براوننج.
الخطوة 3
قلل من حرارة الموقد إلى متوسطة وعالية وأضيفي البروكلي والجزر. كوك لمدة دقيقة واحدة، واثارة باستمرار. إضافة البازلاء الثلج والكستناء المياه ويقلب لمدة 2 إلى 3 دقائق إضافية.
الخطوة 4
خفقت معا نشا الذرة، مرق وصلصة الصويا في وعاء خلط صغير لخلق عجينة سماكة. صب عليه على الخضروات وإثارة في لخلطه تماما. طهي القلي لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى سميكة. يقدم الساخن مع الأرز وصلصة الصويا إضافية.
>الزلابية
الخطوة 1
الجمع بين البصل الأخضر والكستناء المياه وصلصة الصويا والنبيذ الأرز وزيت السمسم والسكر والملح والفلفل في الطعام المعالج. نبض المكونات حتى مختلطة. إضافة لحم الخنزير الأرض إلى المعالج الطعام وتشغيله حتى يتم الجمع بين اللحوم والخضروات بدقة. إزالة خليط لحم الخنزير من المعالج، وتغطيته والتبريد لمدة 30 إلى 60 دقيقة لتعيين.
الخطوة 2
خط ورقة الخبز مع ورقة جامعية ووضع وونتون المجمع على ذلك. مغرفة ملعقة صغيرة من خليط لحم الخنزير في وسط المجمع، ثم رفع حواف المجمع معا لتشكيل محفظة. اضغط برفق على الجزء السفلي من المحفظة على الدرج لتسطحها بحيث تقف بمفردها. تعيين المحفظة جانبا وتكرار العملية حتى كنت قد استنفدت حشو لحم الخنزير.
الخطوة 3
دمع قطعة كبيرة بما فيه الكفاية من ورق مخطوطة لسطر داخل باخرة الخيزران. تعيين العديد من زلابية كما يمكنك في باخرة دون ازدحام ذلك. ترك نصف بوصة بين كل زلابية.
الخطوة 4
قم بالبخار على الماء المغلي لمدة ست إلى ثماني دقائق. الزلابية جاهزة عندما تصبح الأغلفة شفافة والجلد منتفخ قليلا. كرر حتى يتم طهي كل من الزلابية.
الأشياء التي ستحتاج إليها
- مقلاة مقلاة أو مقلاة عميقة
- 2 ملعقة كبيرة.الفول السوداني أو زيت التحريك الصيني
- 1 فص الثوم، المفروم
- 2 ملعقة صغيرة. الزنجبيل، المفروم
- ملعقة خشبية كبيرة
- 1 1/2 كوب من الزبيب القرنبيط، طازجة أو مجمدة
- 3/4 كوب الجزر، جوليند
- 8 أوقية. ثلج البازلاء
- 4 أوقية. يمكن من الكستناء المياه، استنزاف
- صغير خلط السلطانية
- سلك خفقت
- 1 ملعقة كبيرة. نشا الذرة
- 3 ملعقة كبيرة. مرق الدجاج، درجة حرارة الغرفة
- 1 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا
- معالج الطعام
- 6 أوقية. الكستناء المياه، مفروم ناعما
- 3 ملعقة كبيرة. البصل الأخضر، المفروم
- 1/4 ملعقة صغيرة. ملح
- 1 ملعقة صغيرة. حبيبات السكر
- 1/4 ملعقة صغيرة. الفلفل الأبيض
- 1 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا الخفيفة
- 1 ملعقة كبيرة. نبيذ الأرز
- 1 1/2 ملعقة صغيرة. زيت السمسم
- 2 رطل لحم الخنزير البري
- عاء خلط
- ورقة الخبز
- ورق ورق
- 50 مغلفة وون
- باخرة الخيزران
نصائح
- الكستناء المياه هي مصادر جيدة من الألياف وفيتامين ب، وفقا ليبرتي غولد، وهو كانر الغذاء الأمريكي الذي يبيع الخضار.
تحذيرات
- كن حذرا عند العمل حول الزيت الساخن، كما أنه يمكن حرق الجلد على الاتصال.
