كيفية تحضير البطاطا لتجميد لبشرة هاش

على الرغم من أن البطاطس مرتفعة في السعرات الحرارية، فهي منخفضة في الدهون وتوفر العناصر الغذائية الهامة، بما في ذلك الألياف الغذائية، والكربوهيدرات، والبوتاسيوم، والكالسيوم، وفيتامين C والفولات. المجمدة، براون التجزئة محلية الصنع على استعداد للتحضير في لحظات عندما كنت في حاجة إليها. فهي غنية بالنكهة وعادة ما تحتوي على مواد حافظة أقل من براون التجزئة التجارية. عندما تجميد بشكل صحيح، براون التجزئة الحفاظ على الجودة لمدة 12 إلى 18 شهرا.

فيديو اليوم

التحديد والتحضير

البطاطا ذات الجودة العالية المناسبة للتجميد هي ثابتة بدون براعم أو بقع ناعمة أو كدمات أو عيوب كبيرة أو تجاعيد. تجنب البطاطس مع الجلد الأخضر، وهو ما يدل على أن البطاطا هي حروق الشمس. البطاطا الخضراء لديها نكهة مر وتحتوي على مادة سامة عندما تؤكل بكميات كبيرة. غسل وقشر البطاطا، ثم إزالة العينين والعيوب الصغيرة.

مكعبات براون هاش

لبروش تجزئة مكعبات، وقطع البطاطس إلى مكعبات قياس حوالي 1/2 بوصة. للترويج حتى الطبخ، وجعل حجم مكعبات موحدة بقدر الإمكان. بلانش البطاطا للحفاظ على اللون، نكهة والملمس. لطهي البطاطا المكعبة، ضعها في غلاية مليئة بالماء المغلي. تعيين الموقت لمدة ثلاث دقائق ومن ثم نقل البطاطس إلى وعاء من الماء الجليدي في أقرب وقت حلقات الموقت.

>

مبشور براون هاش

لتجميد برش تجزئة المبشور، يغلي كله، البطاطا نظيفة في السترات حتى يتم الانتهاء من البطاطس تقريبا ولكن لا تزال ثابتة. عندما تكون البطاطا باردة بما فيه الكفاية للتعامل معها، فهي جاهزة لقشر وصر. قم بتشكيل البطاطس المبشورة إلى فطائر ذات حجم خدمة، ثم قم بتجميد الفطائر على ورقة الخبز.

التعبئة والتغليف

وضع براون تجزئة مكعبات في حاويات الرطوبة و الهواء واقية مثل جامدة الفريزر البلاستيك الحاويات أو أكياس بلاستيكية الأغلاق. لتجميد برونش تجزئة المبشور، ضع المجمدة الفطائر البني تجزئة في حاوية الفريزر البلاستيك أو كيس قابل للإغلاق. لتبسيط الخدمة، وضع قطعة من التفاف المجمد بين كل باتي أو التفاف كل باتي في كيس الفردية ختمها. تسمية كل كيس أو حاوية، مشيرا إلى التاريخ والمحتويات.