كيفية تحضير أوراق البطاطس الحلوة من أجل التغذية المثلى
جدول المحتويات:
إعداد أوراق البطاطا الحلوة عن طريق الغليان، تبخير أو التحريك للحفاظ على المواد الغذائية. في حين يؤدي الطهي الخضار إلى خسائر طفيفة في المغذيات، تساعد الحرارة أيضا على تنشيط بعض الإنزيمات النباتية والفيتامينات ومضادات الأكسدة. الحصول على أقصى استفادة من أوراق البطاطا الحلوة الخاصة بك عن طريق تخزينها بشكل صحيح والطبخ لهم لفترات قصيرة من الوقت مع الاحتفاظ السوائل الطبخ لاستخدامها لاحقا. الغذاء يفقد أيضا الفيتامينات للهواء حتى استخدام البطاطا الحلوة على الفور للحصول على أفضل النتائج.
>فيديو اليوم
الخطوة 1
شراء أوراق البطاطا الحلوة في أسواق المزارعين أو مخازن المواد الغذائية العرقية، لأنها عادة ما تكون متاحة في محلات السوبر ماركت. اختيار البطاطا الحلوة مع اللحم الداكن والأوراق الخضراء العميقة للحصول على معظم المواد الغذائية. تجنب الخضر المبلل أو الخاطئ. اغسل الخضار باستخدام كمية صغيرة من الماء، ثم لفها في منشفة ورقية رطبة وتغطيتها مع كيس من البلاستيك. استخدام كيس من البلاستيك مع الثقوب للتهوية، والتبريد في درج هش.
الخطوة 2
شطف وتقطيع أوراق البطاطا الحلوة إلى قطع كبيرة قبل الطهي. استخدام كمية صغيرة من الماء لمنع فقدان المغذيات. شريحة أوراق البطاطا الحلوة لإزالة ينبع. الحفاظ على ينبع لتعزيز محتوى الألياف، تقطيعها إلى 1/2 بوصة قطع.
الخطوة 3
قم بتسخين الزيت في القدر فوق الحرارة المتوسطة. إضافة الخضر ويقلب لمعطف لهم مع النفط لمنع الالتصاق. إضافة 1/4 إلى 1/2 كوب من الماء المصفى إلى وعاء ويقلب لفترة وجيزة.
الخطوة 4
قم بتغطية الوعاء وتحويل الحرارة إلى متوسطة، أو استخدم إعدادا حراريا يمنحك غليقا ثابتا ولكن لطيفا. ينضج فقط حتى يترك الذبول، ما يقرب من ثلاث إلى خمس دقائق، اعتمادا على الارتفاع ونوع من أوراق البطاطس الحلوة.
الخطوة 5
إزالة الأوراق من الحرارة. استنزاف وتحفظ سوائل الطهي واستخدامها في الحساء أو الصلصات لحفظ المغذيات. شرب السوائل إذا كنت تفضل، ولكن انتظر حتى تبرد إلى درجة حرارة مريحة. مرق من البطاطس الحلوة مرارة قليلا ولكن أيضا لذيذا بسبب بقايا الزيوت النباتية. أكل الأوراق على الفور للحصول على معظم المواد الغذائية. خدمتها على الأرز البني أو المعكرونة الحبوب الكاملة والبروتين الهزيل لوجبة كاملة.
أشياء ستحتاج
- 1 باقة أوراق البطاطا الحلوة
- منشفة ورقية
- كيس من البلاستيك
- 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
- وعاء كبير مع غطاء
- 1/4 إلى 1/2 كوب ماء
نصائح
- بدلا من ذلك، تقلى أوراق البطاطا الحلوة مع الزنجبيل الطازج وزيت السمسم وعصير الليمون. تحريك الأطعمة الطهاة بسرعة يساعد ذلك على تقليل فقدان المغذيات. يحتوي 100 جرام من أوراق البطاطا الحلوة على 32 سعرة حرارية وأكثر من 1/3 من متطلبات فيتامين ألف اليومية. أوراق البطاطا الحلوة لديها أيضا 5. 8 في المئة من احتياجات البروتين الخاص بك، فضلا عن 10.6 في المائة من الريبوفلافين اليومي و 6 في المئة من تناول الفوسفور اليومي. نيوزيلندة. شعوب الماوري، تقليدي، عتيق، البطاطا حلوى، حساء، بأن يعالج، أكن.
