كيفية الشواء المشاوي بونليس لحم الخنزير لوينز

طويلة، رقيقة والعصير عند طهيها جيدا - انها مثل الطبيعة مصممة لحم الخنزير لوين لبصقة المشواة. لحم الخنزير العظم اللحم هو واحد من خفض أصغر خنزير. في حين أن هذا أفضل لصحتك، فهذا يعني أن اللحم يحتاج إلى إعداد إضافي قليلا. معظم براميل الشواء تعمل مع مرفق المشواة، ارتفاع المعدن الرفيع الذي يمتد مباشرة من خلال وسط الشواء.

فيديو اليوم

التحضير

برينينغ يخفف لحم لحم الخنزير الصلب اللحوم الطهي. لأن اللحم الخنزير هو قطع العجاف، والمحلول الملحي يضيف رطوبة إضافية. وإلا فإنك تتعرض لخطر اللحم الجاف. مزيج 2 كوارت من الماء، 1/4 كوب من السكر البني و 1/2 كوب من الملح في وعاء كبير. هذا يجعل ما يكفي من الحل لمحلول ملحي اثنين من الجنيه 2 جنيه لحم الخنزير، وفقا لصفة من أبي الطهاة العشاء. من الناحية المثالية، احتفظ بالوعاء في الثلاجة لمدة 8 ساعات قبل الطهي.

التوابل

قبل تركيب لحم الخنزير على المشواة، وشطف قبالة محلول ملحي، ثم الموسم كما هو مطلوب. في هذه المرحلة على حقبة جاهزة للفرك مع شراب القيقب، فرك الشواء أو أي توابل أخرى تريد إضافتها. خط اللحم الخنزير تصل مستقيمة قدر الإمكان على عداد المطبخ. رمح المشواة يحتاج لتشغيل من خلال المشترك أقرب إلى مركز ممكن. إذا كانت قريبة جدا من جانب واحد، قد طهي اللحوم بشكل غير متساو.

المشواة

بعض مرفقات المشواة لديها تيرنر التلقائي. هذا يحافظ على اللحوم تتحرك بوتيرة منتظمة - جهد أقل بكثير من مقبض التي تقوم بدورها يدويا. أغلق غطاء طبل الشواء للحفاظ على الحرارة داخل. يجب أن تكون درجة الحرارة منخفضة قدر الإمكان. استخدام كمية صغيرة فقط من الفحم أو تحويل الشواء الغاز إلى أدنى وضع لها. إذا كان طبل يحصل حار جدا داخل، خارج لحم الخنزير سوف يحرق والداخل سوف تبقى الخام.

طهي

يجب أن تستغرق عملية طهي لحم الخنزير المشوي في الشواء المغلقة حوالي 30 دقيقة لكل رطل من لحم الخنزير. مهما كان الوزن من اللحوم، والتحقق من درجة الحرارة الداخلية للتأكد من انها فعلت. لحم الخنزير المشوي يمكن أن يسبب التسمم الغذائي إذا ترك المركز الخام. يجب أن يقرأ ميزان حرارة اللحوم 145 فهرنهايت في مركز لحم الخنزير. إذا كان لديك ميزان حرارة اللحوم طويل الجذعية، حاول بدس من خلال مع رمح المشواة بحيث العصي الحرارة خارج نهاية طبل الشواء. وبهذه الطريقة يمكنك أن ترى عندما يكون المشترك جاهزا.