كيفية استخدام الباذنجان في الحساء

الباذنجان لديها العديد من العناصر الغذائية المفيدة ونكهة خفيفة، مما يجعلها إضافة جيدة إلى اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن. بما في ذلك الباذنجان في الحساء سهلة وسريعة، مما يسمح لك لإعداد إصدارات جديدة من الوصفات المفضلة لديك. اختيار الباذنجان التي لديها شركة، الجلد لامعة دون العيوب. سوف يبقى الباذنجان في الثلاجة لعدة أيام.

فيديو اليوم

التحضير

لا يمكنك رمي الباذنجان كله في وعاء من الحساء - أنها تتطلب القليل من التحضير قبل الطهي. الجلد من الباذنجان غالبا ما يكون مريرا. بعض الخبراء يوصي تقشير الباذنجان، ولكن الجلد يحتوي على العناصر الغذائية ويخفف مع الطهي. تقشير الباذنجان هو مسألة تفضيل شخصي. للقيام بذلك، وغسل الباذنجان مع الصابون والماء واستخدام مقشرة أو سكين التقشير لإزالة الجلد. الجلد على أو مقشر، طهاة الباذنجان أفضل في الحساء المفروم أو مكعبات. استخدام سكين حاد وقطع الباذنجان إلى شرائح، بدءا من نهاية كبيرة والعمل نحو أعلى ضيق. قطع كل شريحة إلى مكعبات.

كعنصر

الباذنجان يعمل بشكل جيد في الخضروات والطماطم والفاصوليا الحساء. نكهته أيضا أزواج جيدا مع الأسماك أو حساء الدجاج. استخدام الباذنجان في كل من حساء مقرها مرق والدسم. الباذنجان الخام لينة ولن تتطلب الكثير من الوقت الطبخ مثل الخضار الأخرى، مثل البطاطا والجزر. إضافة مكعبات الباذنجان إلى الحساء في آخر 10 دقائق من الطبخ. والبديل هو مشوي الباذنجان في الفرن في 400 درجة فهرنهايت حتى لينة ثم إضافتها إلى الحساء قبل التقديم.

كمثخن

الباذنجان طريقة مغذية لجعل حساء دسم و بريسيد سمكا وأسهل لتناول الطعام. طعم خفيف من الباذنجان ليس من المرجح أن يغير طعم الحساء بشكل كبير، وربما حتى تعزيز النكهات من المكونات الأخرى. مشوي أو يغلي الباذنجان حتى لينة. تبريد الباذنجان ومكان في الخلاط أو الطعام المعالج والهريس قبل إضافة إلى الحساء. إعداد بديل هو هريس الباذنجان مع المكونات حساء أخرى قبل أن يخدم. هذا الأسلوب يعمل جيدا لحساء الطماطم.

نصائح

الباذنجان عالية في الرطوبة، مما يعني أنها تمتص النكهات من حولهم. الموسم الباذنجان قبل الطهي، والذي يسمح الأعشاب أو التوابل التي تستخدمها في نقع في الخضار. الملح والفلفل والثوم والكاري والزعتر والتوابل الإيطالية هي الخيارات التي تزوج جيدا مع نكهة الباذنجان. قد تحتوي الباذنجان الكبيرة على بذور أكبر من المتوسط. استخدم ملعقة صغيرة لتقطيعها قبل الطهي.