أهمية الخبز

الخبز له جذور قديمة، وهو غذاء أساسي في العديد من أنحاء العالم، من المدن المزدهرة للدول النامية. الخبز يأتي في جميع الأشكال والنكهات وأشكال، وعادة ما تكون مصنوعة من المكونات بأسعار معقولة وبأسعار معقولة. هذه المكونات مهمة لأنها تساعد على سد الثغرات الغذائية في النظام الغذائي وكذلك تساعدك على الشعور الكامل والرضا.

فيديو اليوم

الكربوهيدرات

خبز من جميع الأنواع مصدرا رئيسيا للكربوهيدرات. تلعب الكربوهيدرات دورا أساسيا في الجسم كمصدر مفضل للطاقة ومصدر جسمك الرئيسي للوقود. عند هضم الكربوهيدرات، يمكن للجسم كسر الكربوهيدرات وصولا الى الجلوكوز. ثم يتم الجمع بين الجلوكوز والأكسجين في الميتوكوندريا الخلية لخلق الطاقة من خلال التنفس الهوائية.

الألياف

الألياف في الخبز هو نوع من الكربوهيدرات التي لا يستطيع الجسم هضمها، ولكن في نفس الوقت لا يزال يلعب دورا هاما في جسمك. يمكن أن تحتوي الخبز على ألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان. الألياف القابلة للذوبان خلق مادة تشبه هلام في الجهاز الهضمي الخاص بك الذي يساعد على منع امتصاص الكولسترول السيئ في مجرى الدم، وكذلك المساعدة في تنظيم سكر الدم. الألياف غير قابلة للذوبان يساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي الخاص بك، ويوفر الجزء الأكبر من البراز الخاص بك، والتي يمكن أن تساعد في منع مشاكل مثل الإمساك. يتم العثور على الألياف عادة في كميات أعلى في الخبز الحبوب الكاملة مقابل الخبز الحبوب المصنعة مثل الخبز الأبيض.

الدهون

الخبز عادة ما تحتوي أيضا على مستويات مختلفة من الدهون، والتي تلعب أيضا دورا هاما في جسمك. الدهون ضرورية لصحة الخلية لأنه بدون الدهون الخلايا الخاصة بك لن تكون قادرة على الحفاظ على غشاء الخلية، مما تسبب لهم للموت. هناك حاجة أيضا إلى الدهون لمساعدة الجسم على امتصاص بعض الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون بما في ذلك الفيتامينات A، E، D و K. لا يتم إنشاء جميع الدهون على قدم المساواة. يمكن العثور على كل من الدهون غير المشبعة والدهون المشبعة أقل صحة في الخبز، وفي بعض الحالات يمكن أن تحتوي منتجات الخبز أيضا على الدهون غير صحية أكثر من ذلك بكثير. عندما تشمل الخبز في النظام الغذائي الخاص بك، وتهدف للمنتجات منخفضة في الدهون المشبعة وغائبة من الدهون المتحولة.

البروتين

البروتين يمكن أيضا أن تكون موجودة في معظم الخبز. البروتين هو جزء ضروري من النظام الغذائي الخاص بك لأنه يحتوي على الأحماض الأمينية، والتي هي ضرورية للحفاظ على العضلات. البروتين يلعب دورا أساسيا في جميع أنحاء الجسم، وخاصة فيما يتعلق ببناء الأنسجة المختلفة في الجسم. البروتين هو أيضا مهم لصحة الجهاز المناعي وظيفة وكذلك لخلق الإنزيمات والهرمونات.

الفيتامينات والمعادن

اعتمادا على المكونات المستخدمة لصنع الخبز، يمكن أن يحتوي المنتج النهائي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن الأساسية. ويمكن أن تشمل هذه الفيتامينات B، مثل النياسين والريبوفلافين الثيامين والفولات، وكذلك الفيتامينات والمعادن الأخرى مثل فيتامين د وفيتامين C وفيتامين E والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد.ويمكن أيضا تحصين الخبز بالفيتامينات والمعادن لزيادة المحتوى الغذائي.