هل كل تسمين الطعام الصيني؟

جدول المحتويات:

Anonim

غالبا ما يرتبط الطعام الصيني بأطباق غنية بالسعرات الحرارية مثل لحم البقر كونغ باو ودجاج جنرال تسو. تقليديا، الطعام الصيني هو أكثر اعتدالا، مع الكثير من المكونات الصحية الكاملة من العناصر الغذائية الهامة. اختيار خيارات الطعام الصينية الصحية يمكن أن تساعدك على تجنب الأطباق التي يحتمل أن تسمين.

فيديو اليوم

الخلفية

لا يوجد أسلوب واحد للطهي يمكن أن يغطي مجموعة واسعة من أساليب الطبخ الصينية المختلفة. من الطعام حار من مقاطعة سيتشوان من النكهات الحلو والحامض من كانتون، الطعام الصيني يدير السلسلة الغذائية. وهناك عنصر مشترك من المأكولات الصينية من جميع الأنواع ويشمل الاستخدام الليبرالي من الخضار والزنجبيل والثوم والأرز والخل وصلصة الصويا. جانب مهم من ما إذا كان الطعام الصيني هو تسمين هو طريقة الطهي.

القلي القلي

يستخدم القلي القلي الدهون مثل الزيوت النباتية أو شحم الخنزير. الدهون لديها ضعف كمية السعرات الحرارية مثل الكربوهيدرات والبروتين ويمكن أن تعزز زيادة الوزن. ووجدت الأبحاث التي نشرت في يونيو 2008 "المجلة الدولية للسمنة" أن اتباع نظام غذائي غني بالخضار يرتبط بقوة مع مستويات السمنة في مجموعة من حوالي 3 آلاف من الرجال والنساء الذين يعيشون في الصين. ويوضحون أن معظم البحوث العلمية الأخرى وجدت أن الخضروات تحمي فعلا من السمنة. ويشير الباحثون إلى أن السعرات الحرارية المضافة من الخضروات المقلية قد تساهم في مستويات السمنة.

خيارات غير صحية

إن التحريك ليس هو الاعتبار الوحيد في تحديد ما إذا كان الطبق الصيني يسمين أم لا. الأطباق التي تحتوي على نكهة حلوة - مثل لحم الخنزير الحلو والحامض - غالبا ما تحتوي على كميات كبيرة من السكر. اللحوم الدهنية مثل لحم الخنزير ولحم البقر هي أيضا عالية في مجموع السعرات الحرارية والدهون المشبعة. فاز طن، أجنحة الدجاج وغيرها من الخيارات المقلية عميقة قد تكون أيضا من السعرات الحرارية الغنية.

خيارات صحية

وفقا لجمعية القلب الأمريكية، فإن الأطعمة الصينية المسلوقة والمخبوزة عادة ما تكون أكثر صحة وخفضا في السعرات الحرارية مقارنة بنظرائها المقلية أو المقلية. الأطعمة الصينية الصحية التي هي أقل عرضة للتسمين وتشمل الزلابية على البخار، والأرز على البخار، والخضار على البخار، والأسماك المخبوزة والوعاء الساخن. طبيب التغذية المسجل جيم وايت يضيف أنه يمكنك الحد من تأثير السعرات الحرارية من الطعام الصيني عن طريق الحد من الصلصات أو اختيار واختيار الأرز البني الحبوب الكاملة على الأرز الأبيض.