هو "ستيفيا العضوية" أفضل لك من إريثريتول؟

قد يكون من الصعب لمعرفة مجرد بديل السكر هو الخيار الأفضل، خاصة إذا كنت تحاول الحد من نفسك إلى بدائل أكثر طبيعية. كل من المنتجات القائمة على ستيفيا العضوية وإريثريتول لها فوائدها، ولكن ينبغي أن تستهلك فقط بكميات محدودة للحد من مخاطر الآثار الجانبية.

فيديو اليوم

أساسيات

مصنوعة بدائل السكر المستندة إلى ستيفيا مع مادة وجدت في مصنع ستيفيا يسمى ريبوديوسيد A، وهو ما يقرب من 200 مرة أكثر حلاوة من السكر. لا يمكن استيعاب ريب A من قبل الجسم، لذلك ليس لديها أي سعرات حرارية أو تؤثر على مستويات السكر في الدم، ولكن بعض بدائل السكر القائمة على ستيفيا تحتوي على المكونات الأخرى التي قد تسهم بعدد قليل من السعرات الحرارية لكل وجبة.

إريثريتول هو كحول السكر الذي يتراوح بين 60 و 80 في المئة كما الحلو والسكر، ولكن لا يتم هضمها تماما لذلك له تأثير محدود جدا على مستويات السكر في الدم. خمسة غرامات من إريثريتول لديها 1 السعرات الحرارية فقط.

تحتوي بعض المحليات القائمة على ستيفيا أيضا على إريثريتول. هذا يمكن أن يساعد على تحلية المنتجات أكثر مع الحد من الطعم المرير المحتمل أن الناس تجربة عند استهلاك ستيفيا، وأنه يضيف أيضا الجزء الأكبر من المنتجات ستيفيا لجعلها أسهل لقياس.

الآثار الجانبية المحتملة

على الرغم من أن ستيفيا ليس لها عادة أي آثار جانبية، إلا أنها يمكن أن تسبب الغثيان ومشاعر الامتلاء في المعدة. إريثريتول يمكن أن يكون لها تأثير ملين في جرعات عالية، كما هو الحال مع الكحول الأخرى السكر.

موانع الاستعمال المحتملة

يجب على النساء الحوامل أو المرضعات عدم استخدام ستيفيا على الإطلاق. إن الجرعات العالية من ستيفيا قد يكون لها نشاط طفيف للطفرات، وفقا لمركز ميموريال سلون كيترينج للسرطان. وكانت أوراق ستيفيا كلها تستخدم تقليديا كوسيلة لمنع الحمل من قبل الهنود الغواراني في باراغواي. يجب على أولئك الذين يعانون من ضغط الدم أو أدوية السكري فحص مع طبيبهم قبل استخدام المنتجات القائمة على ستيفيا، لأنها قد تتفاعل مع هذه الأدوية. الناس حساسية ل راجويد قد تكون حساسية ل ستيفيا كذلك.

الحدود الموصى بها

تتم الموافقة فقط على المنتجات المصنوعة من مستخلصات ريبوديوسيد A، وليس ستيفيا الكاملة أو غيرها من مقتطفات ستيفيا، من قبل إدارة الأغذية والدواء الأمريكية للاستخدام في الغذاء. وتوصي منظمة الصحة العالمية بحد لا يزيد عن 1.8 ملليغرام من ستيفيا لكل رطل يوميا، وهو ما يعني عدم وجود أكثر من رتين أو ثلاث رزم تحتوي على حوالي 100 ملليغرام من ستيفيا إذا كنت تزن حوالي 150 رطلا. لم تضع المنظمة حد إريثريتول بسبب المخاطر المحدودة نسبيا المرتبطة باستخدامه.