هو فوسفات الصوديوم سيء بالنسبة لك؟

يستخدم فوسفات الصوديوم عادة كمضافة غذائية. كما أنه يعمل كعامل إزالة الشحوم، مزيل وصمة عار وعامل التنظيف العام. المعروف أيضا من قبل أسماء تسب، E339، الصوديوم أورثوفوسفات أو فوسفات الصوديوم، فوسفات الصوديوم لم تعد تستخدم في الصابون المستهلك والمنظفات بسبب المخاوف البيئية. في حين أنه ليس سيئا بالنسبة لك في جرعات صغيرة، شكل مسحوق جاف من فوسفات الصوديوم هو مهيج ويجب التعامل معها بعناية. استشر طبيبك إذا كان لديك أي مخاوف بشأن المضافات الغذائية أو المكملات الغذائية في النظام الغذائي الخاص بك.

>

فيديو اليوم

المضافات الغذائية

فوسفات الصوديوم هو المضافات الغذائية المعتمدة في الولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي وبلدان أخرى من العالم. وتتمثل المهمة الرئيسية ل فوسفات الصوديوم في تنظيم الحموضة. وهو موجود عادة في الحبوب الجافة، مقذوف. جنبا إلى جنب مع غيرها من الفوسفات، فإنه يعدل لون الحبوب، ويساعد تدفق الحبوب من خلال الطارد ويوفر تحصين الفوسفور. فوسفات الصوديوم موجود أيضا في صلصات الجبن كمستحلب.

ملحق التمرين

يؤخذ فوسفات الصوديوم أحيانا كمكمل غذائي بهدف تحسين الأداء أثناء ممارسة الرياضة والرياضة. تحميل جسمك مع فوسفات الصوديوم يمكن أن يقلل من تراكم حمض اللاكتيك في العضلات وزيادة إنتاج الطاقة الخاصة بك وأقصى امتصاص الأوكسجين. وتشير دراسة أجريت عام 2007 في مجلة "العلوم والطب في الرياضة" إلى أن راكبي الدراجات المدربين أداء أفضل في محاكمة تبلغ 16 كيلومترا بعد التحميل مع فوسفات الصوديوم، مما يشير إلى أنه قد يقدم فوائد للأداء الرياضي.

الآثار الجانبية

لا يتم التعرف على فوسفات الصوديوم على أنه سامة للجسم البشري. ومع ذلك، في شكله الأبيض، البلوري، فإنه يمكن أن تهيج بطانة المعدة، مما تسبب في آلام في المعدة واضطراب الجهاز الهضمي. تجنب تهيج الغشاء المخاطي في المعدة عن طريق أخذ فوسفات الصوديوم كمحل مخزنة. وتعتبر إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أن فوسفات الصوديوم - مع فوسفات الصوديوم وفوسفات الصوديوم - يعترف عموما بأنها آمنة في الأطعمة. تمت الموافقة على فوسفات الصوديوم وفوسفات الصوديوم للاستخدام في المسهلات دون وصفة طبية.

السلامة

إذا كنت تستهلك كميات كبيرة من فوسفات الصوديوم في شكلها بلوري، فمن المرجح أن تعاني من آلام في البطن وحرقان في الجهاز الهضمي. وقد تتسبب الجرعات الكبيرة في حدوث صدمة أو انهيار كيميائي وفقا للبرنامج الدولي للسلامة الكيميائية. كما مسحوق جاف، فوسفات الصوديوم له تأثير تآكل على الجلد والعينين والجهاز التنفسي. إذا كنت تعمل مع المواد الكيميائية، تجنب التدخين أو تناول الطعام في العمل قبل غسل يديك.