قائمة الأطعمة الجيدة لتناول الطعام للأطفال المصابين بالسكري

الاحتياجات الغذائية للأطفال المصابين بمرض السكري هي نفس الأطفال الذين يعانون من مرض السكري. الفرق يكمن في الحفاظ على مستويات السكر في الدم ضمن المعدل الطبيعي، والتخطيط وجبة يمكن أن تساعد. مع تحديات مثل الأكل من الصعب إرضاءه، وتغيير الشهية، والجداول الزمنية المزدحمة، والرياضة والأيام المدرسية الطويلة، ومعرفة الكربوهيدرات التهم من الأطعمة أمر ضروري. ووجدت مقالة نشرت في "مربي السكري" في مايو / أيار 2009 أن الوجبات الغذائية للأطفال المصابين بداء السكري من النمط الأول لا تفي غالبا بالمبادئ التوجيهية الموصى بها. وأشار المؤلفون الكثير من المواد الغذائية المصنعة وانخفاض تناول الفواكه والخضروات والألياف. لحسن الحظ، هناك مجموعة متنوعة من الأطعمة الصحية يمكن للأطفال تناول الطعام لتلبية الشهية والاحتياجات الغذائية، والحفاظ على جيدة السيطرة على نسبة السكر في الدم والحفاظ على شعورهم مثل الأطفال.

فيديو اليوم

منتجات الألبان

منتجات الألبان مثل الجبن والزبادي والحليب معبأة مع المغذيات يحتاج الأطفال، بما في ذلك الكالسيوم والبوتاسيوم والبروتين. كما أن العديد من منتجات الألبان محصنة بفيتامين (د) تختلف منتجات الألبان غير الحميضة، والدهون قليلة الدسم، والدهون الكاملة في الكربوهيدرات، مما يجعل قراءة الملصقات ضرورية. الجبنة منخفضة في الكربوهيدرات، مع أقل من 1 غرام في عصا جبنة موتزاريلا. كوب 8 أوقية من الحليب 2٪ يحتوي على 13 غرام. يمكن أن تكون الزبادي الشعبية للأطفال عالية في السكر، ولكن الزبادي يمكن أن يكون وجبة خفيفة صحية. إضافة الفاكهة المفضلة للطفل إلى اللبن العادي يساعد على الحد من السكر المضاف. وتوصي الخطوط التوجيهية للأغذية لعامي 2015-2020 للأمريكيين بإنتاج منتجات الألبان قليلة الدسم أو غير الصافية كجزء من خطة الأكل الصحي بعد سن 2، للحد من تناول الدهون المشبعة. ويوصى اتباع نظام غذائي منخفض الدهون المشبعة للأطفال المصابين بمرض السكري، وفقا للجمعية الأمريكية للسكري (أدا) بسبب زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.

فواكه

كل الفاكهة هي فاكهة جيدة ويجب أن تدرج في النظام الغذائي للطفل مع مرض السكري. واحدة من الفاكهة الصغيرة، مثل التفاح، الكليمنتين البرتقال أو الخوخ، يحتوي على ما يقرب من 15 غرام من الكربوهيدرات. كوب من البطيخ، الشمام، التوت أو الفاكهة قطع آخر يحتوي عادة على نفس المبلغ. ملاعق كبيرة من الفواكه المجففة مع عدم إضافة السكر، مثل التوت البري المجفف، الكرز الطماطم أو الزبيب، وأيضا ما يقرب من 15 غرام من الكربوهيدرات. إذا اخترت الفاكهة المعلبة أو المجمدة، واختيار أولئك الذين ليس لديهم سكر مضاف أو معبأة في الماء بدلا من شراب. في حين أن العصير لا يقدم كل العناصر الغذائية والألياف التي يمكن للطفل الحصول عليها من الفاكهة كاملة، عصير 100 في المئة مع عدم وجود السكر المضافة يمكن تضمينها في اتباع نظام غذائي صحي بكميات محدودة. إضافة الفاكهة إلى اللبن والعصائر والشوفان وقطعه إلى أشكال ممتعة يمكن أن تكون مفيدة إذا كان طفلك يقاوم تناول الفاكهة.

الخضراوات

من الصعب إرضاء الطعام يجعل من الصعب على الأطفال الحصول على ما يكفي من الخضراوات.يمكن قطع الخيار والفلفل والكرفس والقرنبيط والقرنبيط إلى قطع صغيرة، مما يجعلها خيارات ممتازة للوجبات الخفيفة. يمكن إقران الخضروات الطازجة مع انخفاضات صديقة للطفل، مثل الحمص، غواكامول أو السالسا. معظم الخضروات لديها عدد منخفض نسبيا من الكربوهيدرات. على سبيل المثال، كوب من الخيار قطع لديها أقل من 4 غرام من الكربوهيدرات، وكوب من الطماطم الكرز حوالي 6 غرام. وفقا ل أدا، ما لم يتم تناول أكثر من 2 كوب من الخضار النيئة أو كوب من المطبوخ، لا تحسب الخضروات في إجمالي الكربوهيدرات الكربوهيدرات لأن كمية عالية من الألياف يعني عادة هذه الأطعمة لها تأثير ضئيل على مستويات السكر في الدم. الاستثناء هو الخضروات النشوية، التي تحتوي على مستويات أعلى بكثير من الكربوهيدرات.

الخضروات النشوية

تحتوي الخضراوات النشوية مثل البطاطس والذرة والقرع والبازلاء على عدد أكبر من الكربوهيدرات من الخضراوات الأخرى، أي حوالي 15 جم لكل 1 كوب. لهذا السبب، يتم التعامل معهم بشكل مختلف عن غيرها من الخضروات في التخطيط التغذية للأطفال المصابين بمرض السكري. يحتوي الفاصوليا والعدس أيضا على حوالي 15 غرام من الكربوهيدرات لكل 1/2 كوب ويوفر الألياف القابلة للذوبان التي تشتد الحاجة إليها للأطفال. الألياف القابلة للذوبان يبطئ الهضم، لذلك يساعد على منع طفرات كبيرة في نسبة السكر في الدم بعد تناول الطعام. إضافة الفول المجفف إلى التورتيلا القمح الكامل، والفاصوليا السوداء إلى الحساء أو الحمص إلى المعكرونة يمكن أن يكون وسيلة ممتعة للأطفال لمحاولة المزيد من الفاصوليا.

البروتينات

اللحوم لا تحتوي على الكربوهيدرات، لذلك لا ترفع نسبة السكر في الدم. اختيار الدجاج الخالية من الدهون، لحم البقر، تركيا والأسماك ولحم الخنزير يساعد على إبقاء الدهون المشبعة المدخول منخفضة. تحتوي الأطعمة البروتينية النباتية على الكربوهيدرات بكميات متفاوتة. إذا كان الطفل ليس لديه حساسية، والمكسرات وزبدات الجوز إضافات صحية لنظامه الغذائي السكري. تحتوي المكسرات على مستويات منخفضة نسبيا من الكربوهيدرات لكل حصة وتوفر الألياف الصحية. التوفو هو خيار آخر للبروتين جيدة للأطفال السكري. التوفو يحتوي على حوالي 2 غرام من الكربوهيدرات في خدمة 3 أوقية، ولكن هو أقل في السعرات الحرارية والدهون المشبعة من العديد من البروتينات الحيوانية. والأجبان المخفضة الدسم والجبنة المنزلية، جنبا إلى جنب مع البيض، هي خيارات البروتين الأخرى التي يمكن أن تضيف متنوعة إلى وجبات الطعام والوجبات الخفيفة للأطفال.

الحبوب

الحبوب توفر الكربوهيدرات والكميات المتغيرة من الألياف. يجب أن تشكل الحبوب الكاملة، التي هي أعلى في الألياف من الحبوب عالية المعالجة، ما لا يقل عن نصف إجمالي كمية الحبوب اليومية. الشوفان والفشار والكينوا والخبز كامل الحبوب والمعكرونة والحبوب كلها خيارات جيدة. إقران حبة كاملة مثل الكينوا مع طعام الطفل المفضل، مثل الدجاج، يمكن أن يساعد على زيادة كمية الحبوب الكاملة. شريحة من الخبز القمح الكامل، 2 كوب من الفشار برزت الهواء و 5 المفرقعات كامل القمح تحتوي على ما يقرب من 15 غرام من الكربوهيدرات. وفي كانون الثاني / يناير 2016، خلص تقرير دراسة "مجلة التغذية" إلى أنه عند زيادة كمية الحبوب الكاملة، زادت جودة النظام الغذائي بشكل عام لدى البالغين والأطفال. فإنه من السهل لجعل التحول من الأبيض إلى الحبوب الكاملة المفرقعات، العصي، الكعك والفتات الإنجليزية لإضافة المزيد من الحبوب الكاملة إلى النظام الغذائي للطفل.

الحلويات والاعتبارات الأخرى

الأطفال الذين يعانون من مرض السكري يريدون أن يكونوا مثل الأطفال الآخرين.أحد جوانب هذا يسمح أحيانا للطفل أن يكون لها خدمة من الحلويات. غير أن التخطيط ضروري. يجب تضمين الحلويات في عدد الكربوهيدرات اليومي ومراقبة السكر في الدم عن كثب.

ويوصي أدا باتباع نظام غذائي فردي لجميع الأطفال المصابين بمرض السكري، سواء كان لديهم نوع 1 أو نوع 2. قد تكون هناك حاجة إلى تعديلات غذائية اعتمادا على وزن الطفل ونموه وعمره ومستوى نشاطه. على سبيل المثال، الأطفال الذين يلعبون الرياضة قد تتطلب وجبات خفيفة إضافية لمنع نقص السكر في الدم. من ناحية أخرى، قد يحتاج الأطفال الذين يعانون من زيادة الوزن إلى خطة وجبة للمساعدة في إدارة الوزن. تحدث دائما مع مقدم الرعاية الطبية أو اختصاصي تغذية مسجل إذا ظهرت أسئلة حول الأطعمة المناسبة للطفل المصاب بمرض السكري. توقيت وتخطيط وجبات الطعام هي أدوات أساسية في السيطرة على مستويات السكر في الدم الطفل وضمان أنها تكبر صحية.