طرق منخفضة السعرات الحرارية لإعداد البطاطا الحلوة

انخفاض في السعرات الحرارية والكامل من الألياف، والبطاطس الحلوة تبدأ كخيار ممتاز لحمية فقدان الوزن الخاص بك. تحويلها إلى أطباق عطلة التقليدية مثل الفطائر والفطائر والأوعية المقاومة للحرارة محملة بالسكر والدهون تعوض طبيعتها مغذية جذريا، على الرغم من. بمجرد كسر بعيدا عن الخطمي الصغيرة والشراب الثقيلة، ستجد أن هذه الدرنات الحلوة بشكل طبيعي لا تحتاج كثيرا لتصبح مرافقة صحية لوجبات الطعام الخاصة بك.

فيديو اليوم

معلومات التغذية

->

توفر البطاطس الحلوة المتوسطة أكثر من ضعف رديا من فيتامين (أ) وتملأ حوالي ثلث الكمية الموصى بها من فيتامين C. هذه المكافأة الغذائية تأتي بتكلفة منخفضة من السعرات الحرارية. في 105 سعرة حرارية لكل درنة متوسطة الحجم، والبطاطا الحلوة تناسب بشكل جيد ميزانية السعرات الحرارية الخاصة بك. أربعة غرام من الألياف الغذائية وكمية كبيرة من مضادات الأكسدة بيتا كاروتين جعل البطاطا الحلوة إضافة أكثر قيمة إلى لوحة. هذا الخضار الأمريكي الأصلي هو مماثل في السعرات الحرارية للبطاطا البيضاء، ولكن يحمل انخفاض نسبة السكر في الدم مؤشر.

الخبز

->

البطاطا الحلوة المخبوزة تحتفظ بقدر الإمكان من قيمتها الغذائية. وخلافا لطرق الطبخ الرطب التي تستنزف فيتامين C للذوبان في الماء من الجذر وفي سائل الطهي، يحفظ الخبز الفيتامينات. كما أنه يعزز الذوق. يصبح نكهة البطاطا الحلوة المخبوزة أكثر تركيزا حيث أن الماء داخلها يبتعد. وكلما طال خبزها، أصبحت أحلى هذه الدرنات تصبح. عند خبز البطاطا الحلوة، وخز الجلد مع شوكة للافراج عن البخار واستخدام ورقة الخبز للقبض على تقطر. يقدم البطاطا المخبوزة مع رش من القرفة وجوزة الطيب والسكر البني لعلاج الحلو أو اختيار التوابل اللذيذة مثل الثوم والفلفل لمرافقة لتناول العشاء.

الطبخ بالموجات الدقيقة

->

على الرغم من أنك قد تفكر في الطبخ بالموجات الدقيقة كمعادل للخبز، إلا أن أساليب الطهي تختلف اختلافا كبيرا. أفران الميكروويف البخار البطاطا الحلوة، وبالتالي فإن المنتج النهائي لديه أكثر كثافة، والملمس أثقل. إذا كنت طهي البطاطا الحلوة الخاصة بك في الميكروويف، وأنها ستكون على استعداد لتناول الطعام في غضون دقائق، لكنها سوف يكون نكهة أبعد من نظرائهم خبز الفرن. ميكروويف البطاطس الحلوة في طبق مغطى أو ملفوفة في فيلم من البلاستيك لعقد في البخار ويطهى لحم الخضار أكثر بالتساوي.

تحميص

->

إذا كان الخبز يستغرق وقتا طويلا جدا والميكروويف لا توفر الملمس الذي تريده في البطاطا الحلوة، الزهر لهم في مكعبات وفرن مشوي لهم. لأن البطاطا الحلوة لا تحتوي بشكل طبيعي على أي دهون، يمكن أن تتحول أسطح قطعها إذا كنت تحميصها بدون زيت.سبريتز لهم ما يكفي من زيت الزيتون أو زيت الذرة لتخفيف مكعبات البطاطا الحلوة وإرمهم بالملح والفلفل. قم بتحميصها حتى تصل إلى العطاء وتخدمها كما هي أو تضيفها إلى الحساء أو السلطة.

الغليان والهريس

->

أي شيء تفعله للبطاطا البيضاء يعمل أيضا للبطاطا الحلوة، والتي تشمل الهريس. بينما الغليان إزالة بعض من فيتامين C الواردة في البطاطا الحلوة، اللحم الكثيف لا يزال يحتفظ بعض من حمض الاسكوربيك. يغلي البطاطا الحلوة حتى انهم شوكة العطاء وهريس لهم الزبدة والحليب والملح والفلفل لطبق جانبي غني ومالح. قد تحتوي نسخة نباتية من البطاطا الحلوة المهروسة على حليب اللوز بدلا من الزبدة. هريس حلوة تحتوي على التوابل فطيرة اليقطين والبقسان الأذواق متسامح، ولكن معبأة مع العناصر الغذائية.