التغذية بيانات سمك السلور

إذا كنت تأكل السمك بانتظام، قد يكون لديك خطر أقل من الإصابة بأمراض القلب، وتلاحظ جمعية القلب الأمريكية، التي توصي باستهلاك ما لا يقل عن 3 5 أوقية من الأسماك، مثل سمك السلور، كل أسبوع. اختيار سمك السلور المستزرع في الولايات المتحدة كلما كان ذلك ممكنا، حيث يتم صيد سمك السلور المستزرع بطريقة صديقة للبيئة وانخفاض في الملوثات مثل الزئبق. يجب على النساء الحوامل تجنب استهلاك سمك السلور الذي يتم صيده محليا دون التحقق أولا من تقديم نصائح حول سلامة المأكولات البحرية المحلية.

>

فيديو اليوم

محتوى الدهون

A 3 أوقية من سمك السلور المطبوخ عادي يحتوي على 122 سعرة حرارية، 55 منها ساهمت بالدهون. لكل خدمة، سمك السلور 6 غرامات من الدهون الكلية، والتي تشمل 1. 3 غرامات من الدهون المشبعة وكمية ضئيلة من الدهون عبر. يحتوي هذا الحجم أيضا على 56 ملليغرام من الكولسترول، مادة شمعية تشبه الدهون. سمك السلور هو مصدر غني من الأحماض الدهنية أوميغا 3، مع ما بين 0. 22 و 0. 3 غرامات في هذا الحجم تخدم. يمكن أن تساعد الأحماض الدهنية أوميغا 3 على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب بشكل رئيسي عن طريق خفض الدهون الثلاثية ومواجهة الالتهابات، فضلا عن المساعدة على تقليل خطر الإصابة بالسرطان والتهاب المفاصل، وفقا لموقع مركز ميريلاند الطبي التابع لجامعة ماريلاند.

>

البروتين العالي

لا يحتوي سمك السلور على أي كربوهيدرات، ولكنه كثيف بالبروتين: حوالي 53 في المائة من المحتوى الكلي من السعرات الحرارية لخدمة سمك السلور المطبوخ 3 أوقية - حوالي 63 السعرات الحرارية - يساهم بالبروتين. استهلاك 3 أوقية من سمك السلور لوازم لكم مع 15. 7 غرامات من البروتين. وهذا المبلغ يستوفي 28 في المائة من الاحتياجات اليومية من البروتين لرجل و 34 في المائة من احتياجات المرأة من البروتين يوميا.

غنية بفيتامينات ب

سمك السلور هو مصدر ممتاز لفيتامين ب 12. كل 3 أوقية خدمة تحتوي على 2. 3 ميكروغرام من فيتامين ب 12، أو ما يقرب من 100 في المئة من 2. 4 ميكروغرام شرط للرجال والنساء البالغين. سمك السلور غنية أيضا في الفيتامينات B، النياسين وحمض البانتوثنيك. مع 2. 2 ملليغرام من النياسين لكل حصة، سمك السلور إمدادات 13 في المئة من بدل الغذائية الموصى بها يوميا من النياسين للرجال و 15 في المئة من رديا للنساء. ومن شأن تناول 3 أوقية من سمك السلور أن يحقق ما يقرب من 14 في المائة من الاستهلاك اليومي الموصى به للبالغين من حمض البانتوثنيك.

ممتاز مصدر الفوسفور

يحتوي السلور على 210 ملليغرام من الفوسفور في خدمة 3 أوقية، وهو ما يحقق 30٪ من رديا للبالغين من المعدن. كما أنه يحتوي على 8. 4 ميكروغرام من السيلينيوم، وهو 15 في المئة من المبلغ الموصى به المبلغ للرجال والنساء. يحتوي سمك السلور على كميات أصغر من البوتاسيوم والنحاس والمغنيسيوم والحديد والزنك.

تحضير صحي اقتراحات

القلي طريقة تحضير تقليدية لشرائح سمك السلور.ومع ذلك، للحفاظ على الدهون الخاصة بك، والدهون المشبعة والكوليسترول في تناول منخفضة قدر الإمكان، شواء، طحن أو خبز سمك السلور الخاص بك بدلا من ذلك. رذاذ السمك مع زيت أحادي أو غير مشبع مثل زيت الزيتون أو زيت الكانولا واختر خيارات توابل الصوديوم المنخفضة مثل الأعشاب الطازجة والتوابل أو عصير الليمون لتجنب استهلاك الكثير من الملح. زوج القرموط مع الحبوب الكاملة المطبوخة مثل الأرز البني أو الكسكس، على البخار الخضار الطازجة وسلطة خضراء مورقة.