حقائق التغذية عن العصائر

استهلاك الكثير من الفواكه والخضروات الطازجة هو عنصر رئيسي في الحفاظ على الصحة المثلى. تحتوي الفواكه والخضروات على كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن التي تلعب دورا مهما في الحد من خطر الإصابة بسرطانات معينة وأمراض القلب والسكري من النوع الثاني والظروف الأخرى. إن فهم الحقائق التغذوية حول العصير يمكن أن يساعدك على اتخاذ خيارات غذائية أفضل.

فيديو اليوم

زيادة استهلاك الفواكه والخضراوات

قد تساعدك العصائر على تناول المزيد من الفواكه والخضار. فإنه يأخذ جنيه كامل من الجزر، على سبيل المثال، لجعل 6 إلى 8 أوقية من العصير الطازج. وأشارت مقال نشر في "مجلة الجمعية الأمريكية للتغذية" في أيلول / سبتمبر 2006 إلى أن معظم الأمريكيين يأكلون جيدا تحت الحصص الموصى بها من الفواكه والخضروات. واحدة من الفاكهة يساوي إما كوب من عصير الفاكهة 100 في المئة أو كوب من الفاكهة الطازجة. وزارة الزراعة الأمريكية تشوكميبلات. المبادئ التوجيهية غوف يوصي 2 كوب من الفاكهة يوميا للرجال فوق سن 19 والنساء من سن 19 إلى 30 و 1. 5 أكواب للنساء في سن 31 وما فوق. وتشمل توصيات الخضار اليومية 3 أكواب للرجال 19 إلى 30 سنة؛ 2. 5 أكواب للرجال الذين تتراوح أعمارهم بين 51 و كبار السن والنساء من 19 إلى 50 سنة. و 2 كوب للنساء 51 و كبار السن.

تقلبات السكر في الدم

على الرغم من أن العصائر الطازجة يمكن أن تزود جسمك بالمغذيات الحيوية، إلا أن شرب العصير يمكن أن يرسل سكر الدم الخاص بك على ركاب السفينة الدوارة. عصير يركز السكريات الطبيعية، والنظام الخاص بك يأخذ لهم في أسرع بسرعة، مما تسبب في ارتفاع مفاجئ في نسبة السكر في الدم. البنكرياس الخاص بك ثم يطلق الأنسولين في محاولة لتحقيق الاستقرار في مستويات السكر في الدم. عند تناول الفواكه والخضروات في شكلها كله، ومع ذلك، يمكنك هضمها ببطء أكثر، مما يساعد على الحفاظ على مستويات السكر في الدم صحية. يمكن تناول الأطعمة الأخرى مع عصير طازج الخاص يساعد على إبطاء امتصاص السكر في الدم.

يقلل من كمية الألياف

تقوم آلات العصير بفصل العصير عن اللب المحتوي على الألياف. وفقدان النخالة هو اعتبار هام. الألياف هي الكربوهيدرات المعقدة موجودة فقط في الأغذية النباتية. على الرغم من أن جسمك لا يمكن هضمه، الألياف تلعب دورا حيويا في صحة جيدة. الألياف الغذائية تساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم في الجسم، وتخفض مستويات الكوليسترول في الدم، وتمنع الإمساك، ويمكن أن تحمي ضد بعض أنواع السرطان، وخاصة سرطان القولون. بالإضافة إلى العصائر الطازجة، وتشمل الكثير من الفواكه والخضروات كاملة وكذلك غيرها من الأطعمة النباتية، مثل الحبوب والمكسرات، في النظام الغذائي الخاص بك لضمان كمية كافية من الألياف.

السعرات الحرارية الكثيفة

لأنه يأخذ كمية كبيرة من المنتجات لجعل عدة أوقية من العصير الطازج، يمكن أن تضيف السعرات الحرارية. يمكنك تناول كوب صغير من عصير البرتقال المصنوع من عدة برتقال بسهولة أكبر من تناول عدة برتقال كامل.وفقا لجامعة روتجرز، وارتفاع استهلاك عصير وصلات مع زيادة الوزن. وأشارت مقال نشر في "طب الأطفال" في نوفمبر 2006 إلى أن دراسة عن تناول عصير الفاكهة في الأطفال أيدت توصيات معهد الطب للحد من تناول عصير الفاكهة كجزء من استراتيجية الوقاية من زيادة الوزن لدى الأطفال الذين يعانون من زيادة الوزن أو في خطر أن تصبح وبالتالي.