حقائق غذائية لفلفل بوبلانو المطبوخ

بوبلانو الفلفل شائعة إلى المطبخ المكسيكي، حيث يتم تقديمها المحمص أو محشوة، وهي عنصر رئيسي لفلفل الحار. يمكن العثور على الفلفل بوبلانو في العديد من محلات البقالة وكذلك في محلات البقالة في أمريكا اللاتينية. فلفل بوبلانو كبير إلى حد ما وقلب على شكل قلب. في شكلها المجفف، فهي تعرف باسم أنشو تشيليس. فلفل بوبلانو المطبوخ غني بعدد من المغذيات ويعد مصدرا للألياف الغذائية.

فيديو اليوم

أساسيات التغذية

يحتوي فلفل بوبلانو المطبوخ على 13 سعرة حرارية فقط لكل وجبة وأقل من 1/4 غرام من الدهون. الفلفل واحد أيضا لديه 0. 55 غرام من البروتين وحوالي 3 غرامات من الكربوهيدرات لكل وجبة. نادرا ما تؤكل فلفل بوبلانو من تلقاء نفسها. لأنها تحافظ جيدا للطهي، وغالبا ما محشوة الفلفل بوبلانو مع المكونات الأخرى، مثل الأرز والجبن. للحفاظ على انخفاض الفلفل في الدهون وصحية، واختيار قليل الدسم، منخفضة السعرات الحرارية حشوات، مثل غيرها من الخضروات، أو استبدال الحبوب الكاملة للحبوب المكررة. على سبيل المثال، استخدم الأرز البني بدلا من الأرز الأبيض لجعل حشو الأرز.

محتوى الألياف الغذائية

يحتوي فلفل بوبلانو المطبوخ على 4 في المئة من القيمة اليومية للألياف الغذائية لأولئك الذين يتناولون نظام غذائي يبلغ سعته 2000 سعرة حرارية في اليوم. هذا هو 1. 1 غرام من الألياف الغذائية. لأن معظم الأمريكيين لا تشمل ما يكفي من الألياف الغذائية في نظامهم الغذائي، ومحتوى الألياف عالية نسبيا من الفلفل بوبلانو هو زائد. الألياف الغذائية يساعدك على الشعور فولر أسرع، مما يقلل من فرصة الإفراط في تناول الطعام. كما أنه يساعد الغذاء تمر من خلال الجهاز الهضمي الخاص بك بسهولة أكبر، والحد من خطر الإمساك. وتتراوح كمية المواد الغذائية المرجعية بين 21 و 38 غراما من الألياف الغذائية يوميا للبالغين.

طعام غني بالحديد

واحد فلفل أنشو - فلفل بوبلانو مجفف - لديه 1. 9 ملليغرام من الحديد لكل وجبة. وهذا يوفر ما يقرب من 24 في المئة من المدخول الغذائي الموصى به من الحديد للرجال البالغين من جميع الأعمار والنساء 51 فما فوق. لديها 11 في المئة من ردي للنساء البالغات تحت سن 51. كما المعدنية الأساسية، الحديد يساعد على إنتاج خلايا الدم، وكذلك البروتينات الهيموغلوبين والميوغلوبين، التي تحمل الأكسجين في مجرى الدم. لزيادة محتوى الحديد من الفلفل بوبلانو الخاص بك، يمكنك الاشياء مع غيرها من الأطعمة الغنية بالحديد، مثل السبانخ أو لحم البقر المفروم.

نسبة عالية من فيتامين أ

فلفل أنشو واحد يحتوي على 174 ميكروغرام من فيتامين أ، وهو فيتامين قابل للذوبان في الدهون وهو أمر مهم للرؤية الصحية. وهذا يوفر، على التوالي، 19 في المائة و 25 في المائة من المدخول الغذائي الموصى به للرجال والنساء البالغين. كما يوفر على التوالي 23 في المائة و 13 في المائة من دري من فيتامين ألف للنساء الحوامل والمرضعات. بالإضافة إلى المساعدة في الرؤية، فيتامين (أ) هو مضاد للأكسدة، وحماية جسمك من الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة، والتي تنتج أثناء عملية الهضم.الجذور الحرة قد تسبب الشيخوخة المبكرة وقد تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.