التغذية في السلطعون على البخار

السرطانات هي نوع من القشريات، وهذا يعني أنها الهيكل الخارجي الثابت وليس الهيكل العظمي الداخلي - مثل الحشرات. على الرغم من أن هناك عدة أنواع مختلفة من السرطانات، دونجينيس والبلوز هي الخيارات الشعبية لتبخير. الكثير من السلطعون غير صالح للأكل - 7 أوقية سرطان البحر قد تنتج أقل من 3 أوقية من اللحوم. بشكل عام، سرطان البحر الذكور هي أكبر وأكثر حجما من الإناث وأكثر من المرغوب فيه لتبخير.

فيديو اليوم

نظرة عامة على الغذاء

سرطان البحر على البخار يحتوي على البروتين والدهون ولكن لا الكربوهيدرات. ثلاثة أوقية من لحم السلطعون على البخار يحتوي على 87 سعرة حرارية، و 17 غراما من البروتين وحوالي 1 غرام من الدهون. الغالبية العظمى من الدهون - 0. 6 غرامات - هو غير المشبعة. 0. 2 غرام هو غير المشبعة و 0. 2 غرام هو الدهون المشبعة. وبعبارة أخرى، 83 في المئة من لحم السلطعون هو البروتين و 17 في المئة من الدهون. ومثل كل المأكولات البحرية المالحة، هناك بعض الصوديوم الطبيعي - حوالي 235 ملليغرام - أكثر من 10 في المائة من أوسدا أوصت تناول الصوديوم لعامة السكان - 2، 300 ملليغرام.

فيتامين ب 12

سرطان البحر على البخار مصدر ممتاز لفيتامين ب 12؛ فقط 3 أوقية من لحم السلطعون يحتوي على أكثر من 100 في المئة من رديا الخاص بك من B-12، والذي يستخدم جسمك لإنتاج خلايا الدم الحمراء وتوليف الحمض النووي. ويمكن أن يساعد تناول كمية كافية من ب 12 في الوقاية من أمراض القلب، وانخفاض الدماغ المعرفي والعمري، وتعزيز مستويات الطاقة الخاصة بك، وفقا للمعاهد الوطنية للصحة. يمكن أن يسبب نقص B-12 اضطرابات عصبية.

المحتوى المعدني

يحتوي 3 أوقية من لحم السلطعون على 27٪ من رديا من النحاس و 24٪ من الزنك. يؤدي النحاس العديد من الأدوار في الجسم، بما في ذلك إنتاج الطاقة، والتمثيل الغذائي للحديد وتشكيل الأنسجة الضامة، وفقا لمعهد لينوس بولينغ. قد يساعد النحاس أيضا على تعزيز جهاز المناعة ومنع مرض هشاشة العظام ومرض الزهايمر ومرض باركنسون. الزنك مهم أيضا في الحفاظ على الجهاز المناعي الخاص بك قوية ويمكن أن تقلل من شدة ومدة البرد المشترك، وفقا ل مدلينبلوس. كوم. فوائد أخرى من الزنك تشمل الحد من خطر تنكس البقعي، أوستوبوروسيس، قرحة المعدة وتشنجات العضلات.

دزينة سرطان البحر على البخار

عموما عند طلب السرطانات على البخار، كنت امر من قبل عشرات أو بوشل. وهناك اثني عشر سرطان دائما 12، ولكن العدد في بوشل يختلف اعتمادا على حجم سرطان البحر. اثنا عشر سرطان كبير - حوالي 7 أوقية لكل - يجب أن توفر 630 سعرة حرارية و 125 غراما من البروتين و 11 غراما من الدهون. لسوء الحظ، فإنها سوف توفر أيضا أكثر من ضعف الكمية الموصى بها من الكوليسترول الغذائي - 618 ملليغرام - و 150 في المئة كمية الموصى بها من الصوديوم - أكثر من 3 700 ملليغرام.

اختيار السرطانات

تنقسم السرطانات إلى خمس فئات حجم، ولكن معايير الفئة تتغير على أساس المنطقة.الفئات - الصغيرة والمتوسطة والكبيرة، جامبو وكبيرة - تقوم على قياس حجم في جميع أنحاء الجسم، وليس الوزن. وتسمى سرطان البحر الذكور "جيميز" ​​والسرطان الإناث يسمى "الطهاة". جيميز لديها المزيد من اللحوم ويفضل لتبخير. عند شراء السرطانات الحية، طلب سرطان البحر الثقيلة أو الدهون، والتي هي بالقرب من نهاية فترة مولات بهم. سرطان البحر التي قد مثرت فقط سوف تكون مليئة بالماء وليس لحمي.