معلومات التغذية عن الكمثرى من بارتليت

مع أكثر من 5، 000 أصناف من الكمثرى، ستجد مختلف الأشكال والألوان. ولكن عندما تصور الكلاسيكية، قليلا على شكل جرس، والكمثرى الصفراء، وكنت أفكر في بارتليت. طالما أنه ينضج تماما، يمكنك الاعتماد على بارتليت أن تكون معبأة مع عصير حلو، مما يجعلها كبيرة تؤكل من اليد. كما أنها تعمل بشكل جيد خبز وعلى البخار. الكمثرى بارتليت توفر الألياف والكربوهيدرات والفيتامينات C و K.

فيديو اليوم

أساسيات حول بارتليتس

لا تنضج الكمثرى بارتليت على الشجرة. إذا بقيت على الشجرة، ومركز الكمثرى يحصل موشيع جدا، لذلك انهم التقطت في حين أنها خضراء، ولكن ناضجة بما فيه الكفاية لتنضج. بعد الحصاد، يجب أن تبرد الكمثرى لمدة يوم أو يومين لضمان تنضج بشكل صحيح. وقد مرت الكمثرى بارتليت في المخزن من خلال هذه العملية تقشعر لها الأبدان وانهم على استعداد لتنضج، والتي تستغرق أربعة إلى خمسة أيام في درجة حرارة الغرفة. عندما تتحول من الأخضر إلى الأصفر، أو الضوء الأحمر إذا كانوا بارتليت الأحمر، انهم على استعداد لتناول الطعام. ستحصل على 141 سعرة حرارية خالية من الدهون و 1 غرام من البروتين من الكمثرى بارتليت كبير واحد.

زيادة الألياف

الكمثرى لديها المزيد من الألياف من العديد من الفواكه الشائعة الأخرى، مثل التفاح والبرتقال والخوخ. واحد بارتليت كبير يحتوي على 7 غرامات من الألياف، وهو 28 في المئة من المرأة و 18 في المئة من الاستهلاك اليومي الموصى به الرجل. عندما تأكل الكمثرى بارتليت، ستحصل على الألياف القابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان. تحتاج إلى نوع غير قابل للذوبان للحفاظ على الجهاز الهضمي الخاص بك بانتظام، في حين الألياف القابلة للذوبان يساعد على خفض الكوليسترول في الدم. النوع القابل للذوبان له وظيفة مهمة أخرى: فهو يبطئ معدل دخول السكر إلى مجرى الدم. على الرغم من أن بارتليت كبيرة لديها 34 غراما من الكربوهيدرات الكلية، بما في ذلك 22 غراما من السكر، والألياف توقف السكر من التسبب في ارتفاع غير صحي في نسبة السكر في الدم.

فيتامين C للدعم المناعي

سوف تحصل على 10 ملليغرام من فيتامين C من تناول الكمثرى بارتليت كبير واحد. ويمثل هذا المبلغ 17 في المائة من قيمتك اليومية، استنادا إلى نظام غذائي يبلغ 000 2 سعرة حرارية في اليوم. فيتامين C تحييد الجذور الحرة التي شكلت المنتجات الثانوية الأيضية، مما يمنعهم من إتلاف الخلايا السليمة. خلايا الدم البيضاء في الجهاز المناعي توليف الجذور الحرة، التي يستخدمونها لقتل البكتيريا. ثم يجب تحييد هذه الجذور الحرة من فيتامين C قبل أن تضر خلايا الدم البيضاء التي أنتجتها. كما يعزز فيتامين C الصحة المناعية عن طريق تحفيز إنتاج خلايا الدم البيضاء.

فيتامين K للعظام والدم والدماغ

يساعد فيتامين K على إنتاج البروتينات التي يحتاجها الجسم لتجلط الدم وتنظيم كثافة العظام. تقارير الأبحاث الناشئة أن فيتامين ك قد يدعم أيضا عقلك، حيث أنه يساعد على إنتاج الدهون المتخصصة، وفقا لاستعراض في مارس 2012 إصدار "التقدم في التغذية."نظرة عامة أخرى على البحوث المنشورة في نوفمبر 2013 في" الحلقات الدراسية في تخثر الدم والارقاء "تشير إلى أن فيتامين K قد يكون لها أيضا تأثير مضاد للالتهابات في الدماغ. واحد من الكمثرى بارتليت كبير يوفر 8. 6 ميكروغرام من فيتامين ك، أو 9 في المئة من المرأة و 7 في المئة من تناول الرجل الموصى بها.