التغذية معلومات عن شريحة من الشوائب

إذا كنت قد ذهبت إلى عداد الأسماك من سوبر ماركت كبير في الآونة الأخيرة، وربما كنت قد رأيت الأسماك التي لم تكن قد سمعت من قبل، مثل سواي. سواي، وفقا ل تيتواد تود من تقارير المستهلك يشبه سمك السلور. الأصلي إلى جنوب شرق آسيا، وتكاليف سوي أقل من الأسماك المزرعة الأمريكية المزروعة، وإذا اخترت بحكمة، يمكن أن يكون إضافة مغذية ولذيذة إلى النظام الغذائي الخاص بك صحية.

فيديو اليوم

السعرات الحرارية والمغذيات الأخرى

سواي، مثل سمك التونة والسلمون، هي الأسماك الدهنية إلى حد ما. و 4 أوقية فيليه لديها 100 مجموع السعرات الحرارية، مع 45 سعرة حرارية تأتي من الدهون. من 5 غرامات من الدهون، و 3 غرامات هي الدهون غير المشبعة بصحة القلب، في حين أن 2 غرام من الدهون المشبعة. كما يحتوي فيليه سواي على 15 ملليغرام من الكولسترول و 300 ملليغرام من الصوديوم، وحوالي 5٪ و 12٪ من بدلك اليومي، على التوالي.

بروتين

المغذيات الرئيسية في سواي هو البروتين. شريحة سواي لديها 15 غراما من البروتين، حوالي 30 في المئة من المبلغ الذي تحتاجه كل يوم. كل جزء من جسمك يحتوي على البروتين، وكما يتم كسر البروتين باستمرار، تحتاج إلى تناول ما يكفي من البروتين للحفاظ على جسمك صحي. البروتين يمكن أن تساعدك أيضا على الحفاظ على وزن صحي. منذ جسمك يهضم ببطء، والبروتين يساعدك على الحفاظ على الامتلاء والحفاظ على الجوع تحت السيطرة.

الفوائد الصحية

على الرغم من أن ما يقرب من نصف السعرات الحرارية في سواي يأتي من الدهون، والدهون في الأسماك، وفقا ل "كتاب الأطباء من العلاجات الغذائية" غنية بشكل استثنائي في الأحماض الدهنية أوميغا 3 و وغيرها من الدهون الصحية القلب. هذه الدهون، وتقارير الكتاب، والحفاظ على تدفق الدم الخاص بك بحرية، ومنع الجلطات من تشكيل، وبالتالي حمايتك ضد المخاطر الصحية ذات الصلة التخثر، مثل النوبات القلبية الكبرى و ستوكس.

نصائح الطبخ

سواي، بينما الوردي في شكله الخام، هو أبيض وقشاري عند طهيها. مثل غيرها من الأبيض-- لحم، الأسماك غير مستقر، تقارير تايتواد تود سواي يأخذ جيدا ل بريدينغ والقلي، شواء، حشو، وعندما خدم مع الصلصة. للحصول على أكبر فائدة غذائية، تجنب طرق الطهي عالية الدهون مثل القلي العميق أو القلي. ويضيف برويلينغ أو الشوي الكثير من نكهة دون إضافة الكثير من الدهون أو السعرات الحرارية. لجعل صلصة قليلة الدسم، ويترك على نار خفيفة أجزاء متساوية من مرق الدجاج منخفضة الصوديوم وعصير الليمون مع 1 ملعقة صغيرة من نشا الذرة حتى سميكة قليلا، ثم صب على الأسماك.