تغذية بوفالو موزاريلا

على عكس أجنحة بافلو، التي تستمد ببساطة اسمها من المدينة التي اخترعوا فيها - بافلو، نيويورك - موتزاريلا الجاموس يشير إلى الحيوان الذي يستخدم الحليب لصنع الجبن. موزاريلا الجاموس نشأت في إيطاليا، ولكن يتم إنتاجها في جميع أنحاء العالم. الجبن غني بالنكهة، ولكنه أيضا كثيف السعرات الحرارية وارتفاع في الدهون، لذلك قد لا يكون مناسبا لجميع خطط النظام الغذائي.

فيديو اليوم

السعرات الحرارية

بوفالو موزاريلا كثيفة السعرات الحرارية نسبيا، كخدمة فقط 1 اونصة تحتوي على 79 سعرة حرارية. وهذا يصل إلى حوالي 4 في المئة من كمية الموصى بها يوميا من 2، 000 وأكثر من ما 1 أونصة من العديد من الأطعمة الأخرى توفر: 1 أوقية من الدجاج المشوي، على سبيل المثال، يحتوي على 30 سعرة حرارية فقط.

الدهون

السبب في جبنة موزاريلا الجاموس مرتفعة في السعرات الحرارية لأنها غنية بالدهون. كل 1 أوقية من موزاريلا الجاموس يحتوي على 7 غرامات من الدهون الكلية، مع 5 غرامات من الدهون المشبعة. الدهون المشبعة هو نوع من الدهون التي قد تزيد مستويات الكولسترول، مما يعزز خطر أمراض القلب. لهذا السبب، يجب أن تشكل الدهون المشبعة أقل من 7 في المئة من إجمالي السعرات الحرارية، في حين ينبغي أن تشكل الدهون الإجمالية 25 إلى 35 في المئة، وفقا لجمعية القلب الأمريكية.

بروتين

يوفر موزاريلا الجاموس بعض البروتين، ولكنه ليس مصدرا غنيا لهذا المغذيات. كل 1 أوقية تحتوي على 4 غرامات، وهو نصف ما كنت تجد في كوب من الحليب. مطلوب البروتين لبناء وصيانة الخلايا والأنسجة الخاصة بك.

الكربوهيدرات

فائدة محتملة من جبن موزاريلا الجاموس هو أنه لا يحتوي على الكربوهيدرات، والتي يمكن أن تجعل من خيارا جيدا لأولئك على الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات. ووفقا لاستعراض بحثي نشر في طبعة فبراير 2006 من "أرشيف الطب الباطني"، فإن نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات قد يساعدك على فقدان الوزن بسرعة أكبر من النظام الغذائي قليل الدسم.

الكولسترول

على عكس العديد من الأطعمة الغنية بالدهون، جبنة موزاريلا الجاموس منخفضة نسبيا في الكوليسترول. كل 1 أوقية خدمة تحتوي على فقط 14 ملليغرام من الكولسترول - أقل من 5 في المئة من جمعية القلب الأمريكية اليومية اقترح الحد من 300 ملليغرام.

الفيتامينات والمعادن

بافالو موزاريلا ليس مصدرا غنيا بالفيتامينات والمعادن، ولكن 1 أوقية من الجبن يحتوي على 7 في المئة من الكمية الموصى بها يوميا من الكالسيوم.