تغذية البصل الأحمر مقابل البصل الأبيض

أنها قد تسبب لك إلقاء بعض الدموع، ولكن الأميركيين بالتأكيد مثل البصل، وتناول الطعام 20 جنيه لكل شخص في عام 2009، وفقا لرابطة البصل الوطنية. هذا حتى 8 جنيه منذ عام 1982. كل من البصل الأحمر والأبيض حلوة ومعتدلة وجعل الإضافات لذيذ لمجموعة متنوعة من الأطباق، سواء الخام والمطبوخة. عندما يتعلق الأمر التغذية، والبصل الأحمر حواف قليلا من البصل الأبيض.

>

فيديو اليوم

الفرق كثيرا في السعرات الحرارية

عندما يتعلق الأمر السعرات الحرارية، كل من البصل الأحمر والأبيض جعل خيارات منخفضة السعرات الحرارية. 100 غرام من البصل الأحمر الخام يحتوي على 37 سعرة حرارية، في حين أن نفس خدمة البصل الأبيض يحتوي على 42 سعرة حرارية. بما في ذلك المزيد من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية مثل البصل الأحمر والأبيض في النظام الغذائي الخاص بك يمكن أن تساعدك على الحفاظ على السعرات الحرارية تحت السيطرة، مما يساعد على إدارة الوزن.

>

مقارنة الألياف

البصل الأحمر، مع 2 غرام من الألياف لكل 100 غرام خدمة، هو مصدر أفضل قليلا من الألياف من البصل الأبيض، مع 1. 2 غرام من الألياف في نفس الخدمة. في حين لا البصل عالية بشكل خاص في الألياف، وكلاهما يمكن أن تساعدك على تلبية الاحتياجات اليومية من 14 غراما لكل 1000 السعرات الحرارية التي تؤكل، أو 28 غراما على النظام الغذائي 2، 000 السعرات الحرارية. ولا يلبي الأميركيون سوى نصف احتياجاتهم الموصى بها من الألياف، وفقا لمقالة نشرت عام 2009 في "مراجعة التغذية". الحصول على المزيد من الألياف في النظام الغذائي الخاص بك يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري وارتفاع ضغط الدم والسمنة والسكتة الدماغية.

>

نظرة على الفيتامينات والمعادن

كل من البصل الأحمر والأبيض مصدر جيد لفيتامين سي، حيث يلتقي أكثر من 10 في المئة من القيمة اليومية في خدمة تبلغ 100 غراما. فيتامين C هو فيتامين أساسي للذوبان في الماء يحتاج جسمك لجعل الكولاجين، وهو البروتين الذي يساعد على التئام الجروح، ودعم الصحة المناعية. بل هو أيضا مضاد للأكسدة التي تساعد على الحد من الضرر الجذور الحرة لجسمك. بالإضافة إلى فيتامين C، كل من البصل الأحمر والأبيض تلبية 2 في المئة من القيمة اليومية للكالسيوم، والبصل الأحمر يلتقي 2 في المئة من القيمة اليومية للحديد.

اللون يصنع فرقا

يحتوي كل من البصل الأحمر والأبيض على كيرسيتين الفلافونويد، وهو مضاد للأكسدة قد يحميك من أمراض القلب والسكتة الدماغية وبعض أنواع السرطان. تركيز الفلافونويد هو أكبر في الطبقات الجافة، الخارجية من الطبقات الداخلية للبصل. البصل الأحمر يحتوي على كميات أعلى من الكورسيتين من البصل الأبيض، وفقا لجمعية البصل الوطنية.