التغذية من السلمون مقابل. الماكريل

يقدم السلمون والماكريل كميات كبيرة من الأحماض الدهنية أوميغا 3؛ ومع ذلك، السلمون لا توفر أكثر، وفقا للدكتور بروس هولوب، B. سك. ، دكتوراه، من معهد الشؤون الإنسانية / وكالة حماية البيئة أوميغا 3 المعهد. سمك السلمون والماكريل توفر أيضا مصادر فيتامين (د)، على الرغم من أن سمك السلمون يقدم أكثر من ذلك. من الناحية التغذوية، وبالتالي سمك السلمون هو الخيار الأفضل لهذه العناصر الغذائية الحيوية. كما أن سمك السلمون يميل إلى أن يكون منخفضا في ملوثات المعادن الثقيلة، في حين أن بعض أنواع الإسقمري تحتوي على كميات عالية من الزئبق وتحتاج إلى تجنبها.

<>>

فيديو اليوم

أوميغا 3 الأحماض الدهنية

السلمون والماكريل على حد سواء تقدم مصادر غذائية جيدة للأحماض الدهنية أوميغا 3 حمض إيكوسابنتاينويك، أو وكالة حماية البيئة، وحمض دوكوساهيكسانويك، أفضل المعروف باسم دا. ومع ذلك، فإن 100 غرام من سمك السلمون الأطلسي المستزرع يوفر 2. 15 غراما من إيبا و دا مجتمعة، في حين أن نفس خدمة المحيط الهادئ أو جاك الماكريل شبكات 1. 84 غراما، وفقا لمعهد أوماغا 3 هيئة الصحة بدبي / وكالة حماية البيئة. وبالتالي سمك السلمون هو مصدر أفضل ل إيبا و دا.

فيتامين D

الأسماك الدهنية مثل السلمون والماكريل توفر أحد المصادر الغذائية القليلة لفيتامين د. ووفقا للمعاهد الوطنية للمكتب الصحي للمكملات الغذائية، تبقى مصادر الغذاء من فيتامين (د) شحيحة، المصدر الأمثل كونها أشعة الشمس. 3 أوقية من سمك السلمون يوفر 112 في المئة من البدل اليومي الموصى به لفيتامين D، في حين أن نفس المقدار من الماكريل يوفر 97 في المئة. لذلك يبقى سمك السلمون الخيار الغذائي متفوقة من فيتامين D.

>

الفوائد الصحية

الأحماض الدهنية أوميغا 3 وفيتامين د تثبت القدرة على التأثير بشكل إيجابي على العديد من الظروف الصحية، وخاصة تلك المتعلقة بأمراض القلب والأوعية الدموية بداية. وتبين البحوث أن وكالة حماية البيئة و دا تعزيز مستويات الكولسترول الجيد، هدل الكولسترول، في الدم. وكالة حماية البيئة و دا أيضا تقليل ضغط الدم والحد من الالتهاب. وأخيرا، وكالة حماية البيئة و دا تقلل من خطر تطوير الضمور البقعي المرتبط بالعمر، وفقا لمركز جامعة ميريلاند الطبية.

الملوثات

وكقاعدة عامة كلا السلمون والماكريل يحتويان على مستويات ضئيلة من ملوثات المعادن الثقيلة مثل الزئبق بالمقارنة مع الأنواع الأخرى من الأسماك. ومع ذلك، هناك نوع واحد من الإسقمري المعروف باسم الماكريل يحتوي على قدر كبير من الزئبق ويحتاج إلى تجنبه، وفقا لجمعية القلب الأمريكية. الماكريل الملك هو الأسماك المفترسة الكبيرة الأصلية في خليج المكسيك وجنوب المحيط الأطلسي. وتعتبر قراءة حوالي 1 جزء لكل مليون من الزئبق في أي نوع من الأسماك عالية، والماكريل الملك يحتوي على مستوى 0. 73 متوسط ​​الزئبق لكل جزء في المليون. التمسك بأنواع أصغر من الإسقمري للحفاظ على كمية الزئبق ضمن نطاق آمن.