حقائق غذائية لأهي ضد. التونة الصفراء

يتم بيع نوعين من أسماك التونة عادة كسمك "أهي". هذه هي التونة الصفراء والتونة بيجى. ويتم صيد أسماك التونة الصفراء في معظم مناطق العالم، باستثناء البحر الأبيض المتوسط. يتم صيد التونة بيغي في مياه عميقة باردة من المحيط الهادئ. بيجي لديه محتوى الدهون أعلى، ولكن يفضل على يوفين من قبل خبراء الساشيمي. استشر طبيبك قبل إجراء تغييرات غذائية كبيرة.

>

فيديو اليوم

التونة الصفراء حقائق غذائية

التونة الصفراء الخام يحتوي على 109 سعرة حرارية في كل 100 غرام، أو 3. 5 أوقية. خدمة. الأسماك هي خالية من الدهون تقريبا، مع فقط 0. 5 غرام من الدهون لكل وجبة. هناك 24. 4 ز. من البروتين في 100 غرام من يوفين غير مطبوخة، ولكن لا الكربوهيدرات والسكريات أو الألياف الغذائية. عندما يتم طهي التونة الصفراء على حرارة جافة، فإنه يحتوي على 130 سعرة حرارية و 29. 2 غرام. من البروتين في كل 100 غرام خدمة. وفقدان المياه المرتبط بالطهي الجاف هو السبب في هذا التغيير في تكوين المغذيات.

التونة بيجي نوتريتيونال فاكتس

A 100 g، أور 3. 5 أونصة. ، وتخدم بيجي المطبوخ آهي التونة يحتوي على 108 سعرة حرارية. محتوى البروتين من آجي الجاحظ هو 24 غرام. لا توجد الكربوهيدرات بما في ذلك الألياف الغذائية أو السكر الموجود في لحم التونة بيجاي، ولكن هناك 45 ملغ من الكوليسترول في كل 100 غرام من الأسماك المطبوخة. نفس الجزء يحتوي على 40 ملغ من الصوديوم، أي ما يقرب من 1 في المئة من المدخول اليومي الكبار الموصى بها.

الدهون والكوليسترول

كلا النوعين من التونة هي الأطعمة قليلة الدسم. المطبوخ 100 غرام خدمة بيغي آجي يحتوي على 2 غرام من الدهون، في حين أن نفس الجزء من التونة يوفين المطبوخ يحتوي عادة 0. 6 غرام من الدهون. ومع ذلك، فإن محتوى الدهون الكلي من التونة الصفراء يصبح أعلى مع زيادة حجم الأسماك الفردية. بالنسبة للأسماك الكبيرة، قد تكون التونة بيغي آهي أقل بكثير في الدهون محتوى الكوليسترول من التونة بيجي آهي هو أقل قليلا من ذلك من يلو فين، مع 45 ملغ لكل 100 غرام خدمة بدلا من يلو فين 47 ملغ.

استخدم في المطبخ الياباني

كل من السوشي والساشيمي هي الأطباق اليابانية القائمة على السمك. السوشي يشير إلى شرائح السمك، وعادة الخام، ملفوفة في أو خدم على الأرز السوشي. يتكون الساشيمي من الأسماك فقط، وعادة الخام، وقطع في شرائح رقيقة جدا. ويفضل التونة بيجي آهي على يوفين لاستخدامها في أطباق الساشيمي وأطباق السوشي. وذلك لأن يلفين يهلك بسرعة أكبر من سمك التونة بيغي آغي. أما اللحم الغني قليلا، واللون بعمق الجوف الخام، فيؤدي إلى ارتفاع سعر الجني فوق التونة الصفراء للسوشي والساشيمي.